Receptek Chebureki puff titkok kiválasztása komponenst, és hozzáadjuk
Pasties szeretem a ropogós tészta és szaftos tölteléket. Ezek előállíthatók nemcsak kovásztalan tésztát, hanem puff. Ezek mellbimbótakaróval kapunk levegőt és gyönyörű.
Pasties leveles tészta - az alapelvek főzés
Kezdeni, előkészíti a tésztát. Ha nincs ideje erre, akkor a boltban vásárolt. De házi tészta, persze kiderül, finom. Azt hiszem, olyan sokáig kell bajlódnia vele. Sőt, vannak olyan receptek az úgynevezett „gyors” leveles tészta, hogy készítsen hogy nem tart tovább fél óránál.
Ehhez hogy egy hideg, szinte jeges vízben. Sózzuk és hozzáöntjük a tojást a hűtőből. Megijedt egy villával, és öntött egy tálba átszitált lisztet. Keverjük össze, így pehely. Most adjuk hozzá a növényi vagy állati zsír. Gyűjtsd össze a tésztát egy labdát pehely, betette egy csomagot, és küldje be a hűtőszekrénybe. Ne gyúrjuk a tésztát, amíg sima állapotban.
Hús töltési előállított darált húst és a hagymát arányban 1: 1. Hagyma ugyanabban vágott vékony, mint lehetséges. Amellett, hogy a hús, akkor sajt, túró, gomba, vagy más töltelékkel.
Tészta és öntetek hogy pasties és kisütjük nagy mennyiségű növényi olaj vagy sütni a sütőben.
Recept 1. krími pasties puff
66 ml növényi olaj;
szűrt víz - 150 ml.
Tisztított víz - 20 ml;
400 g darált hús;
Két nagy fej vöröshagyma;
1. Szitálja a lisztet egy mély tálba. Beat a tojástartó. Pour jeges vizet bele, sót, és keverjük egy villával, amíg egyenletes. A kapott elegyet öntsük a lisztet, és keverjük egy villával. Képezze pehely és liszt marad. Pour növényi olaj és gyorsan összegyűjti a pelyhek együtt. Ne gyúrjuk a tésztát sokáig. Elég lemezekrehasad most jött össze. Éppen azért, mert ennek a leveles tészta kapunk. Helyezzük a tésztát egy műanyag zacskóba, és küldje el fél óra a hűtőben.
2. Bow tiszta és morzsolódik a lehető legfinomabban. Töltelék csatlakozni hagymával és tojással. Minden só, bors és keverjük. Öntsünk egy kevés hideg vízzel, hogy a töltelék kiderült lédús és újra keverjük össze.
3. Vegye ki a tésztát a hűtőből, külön a szükséges összeget, a kolbász tekercs, és darabokra vágjuk. Minden tekercs vékony kört. Az egyik felét a tölteléket egyenletesen terjed ki, lépjen vissza egy kicsit a szélén, és a második ajtót. Óvatosan rögzítse a széleket. Ez kényelmes a használata egy villával. Felesleges tésztát vágjuk egy speciális eszköz, vagy a szélén a csészealj.
4. Melegítsük elő a mély sütéshez nagy mennyiségű növényi olaj. Akkor tedd mellbimbótakaróval, csökkenti a hő-és közepes. Fry mindkét oldalán, amíg arany.
Recept 2 Chebureki leveles tészta gombával
Leveles tészta kész;
225 g gomba;
egy csipet tengeri só;
35 ml növényi olaj.
1. Gomba én, szárított egy szalvétát, és távolítsa el a vékony külső héj. Vágjuk a gombát apró kockákra. Hagyma tisztítani a héj és a grind, valamint a gomba.
2. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben. Tegye a hozzávalókat elő bele, és megsütjük, időnként megkeverve, amíg meg nem puhul. Hagyma és gomba sült csúsztatjuk egy tálba, és hagyjuk kihűlni.
3. Sajt finoman három, és küldje el a gombát. Minden só és megváltoztathatja.
4. puff tésztát felolvasztjuk, vágott négyzetek és hengerelt vékony sütemények. Tedd az egyik felét a torta gomba tölteléket, és fedjük le a második fele tésztát. Vágjuk a szélén a speciális kerék, amely egy félkör alakú cheburek.
5. Fry mellbimbótakaróval forró olajban, amíg aranybarna mindkét oldalon. Serve mellbimbótakaróval forró teát vagy húsleves.
Recept 3. Chebureki rakott hús és a burgonya a sütőben
225 g a tészta puff;
150 g darált hús;
két burgonyagumó;
koriander és fekete bors;
fokhagyma - szegfűszeg.
1. Pre-kész tésztát felolvasztottuk. Erre a célra távolítsa el a csomagolást és lebomlanak lap egy sík felületre.
2. A felolvasztott darált húst elterjedt alkalmas ételek és szezonban a bors, só és koriander.
3. Burgonyagumók meghámozzuk és megmossuk. Foszlány a burgonya finom reszelő. Fokhagyma tiszta és finom három.
4. Adjuk hozzá a zöldségeket és keverjük a darált marhahús. Öntsük egy kicsit meleg forralt vízzel, és keverjük össze újra.
5. A tésztát vágjuk négyzetek és kigurulás a képződménybe mindegyikének vastagsága nem több, mint két milliméter.
6. A töltelék van elosztva az egyik fele a tésztát egyenletesen, fedjük le egy második és szorosan lezártuk szélét.
7. Deco borította pergament, és zsírtól, akkor olajjal. Kenjük be pasties és pihentessük tíz percig. Deco hajó félkész a sütőben. Süssük 175 ° C hőmérsékleten körülbelül egy negyed órát. Tálaláskor tejföllel puff pasties.
Recept 4. Chebureki réteges sonkával
Cukor - 15 g;
liszt - három pohár;
csomag vaj;
ivóvíz - 85 ml;
zsák száraz élesztő;
Friss paradicsom - 200 g;
csésze növényi olaj;
25 g olvasztott vaj;
Sajt - 100 g;
100 g nyerskolbász;
60 ml száraz fehérbor;
fekete bors - 3 g;
1. Oldjuk száraz élesztő és egy teáskanál cukor meleg vízben. Egy külön tálban keverjük össze az átszitált lisztet a sóval és cukorral maradt. Dörzsölje a fagyott vaj közvetlenül a lisztet.
2. Az élesztő keverék hozzá tojást, a tejet, és az oldatot egy villával. A kapott elegyet a lisztet és gyúrjuk a tésztát. Dahlem gyors, így az olaj nem volt ideje, hogy elolvad. Elhelyezés a tésztát egy labdát, csomagolja fóliával, és hagyjuk egy pár órát a hűtőben.
3. kolbász és sonka foszlány apró darabokra. Sajt durvára, és add, hogy dörzsölje kolbász. Keverjük. Hántolt hagymát finomra morzsolódik. Fry azt a megolvasztott olajos hogy egy arany árnyalatú.
4. A paradicsom leforrázott forró vízzel, és távolítsa el a vékony héja. A hús paradicsom finoman morzsolódik, és hozzá a hagymát, keverjük és pároljuk néhány percig, adjunk hozzá sót és a borsot. Vegyük le a tűzről, hűvös és keverjük össze sajt és kolbász. Öntsük a bort, és keverjük.
5. szét a tésztát a kis darabokra, és forgassa őket vékony sütemények. Mi elterjedt a tölteléket és zárjuk le a széleket. Vágja a felesleges tésztát speciális kerék.
6. Fry mellbimbótakaróval egy nagy mennyiségű forró olajban, amíg arany.
Recept 5. Chebureki leveles tészta sajttal
200 g leveles tészta;
50 g kemény sajt;
1. A tészta leveles mentes csomagolás, helyét az asztalon, és olvadás. Vágjuk a tésztalap négy részre.
2. Crush a sajt nagy zseton.
3. leveles tészta kigurul vékonyan. Grease szélén felvert tojásfehérjével, tojássárgájával és a maradék felületet.
4. Az egyik oldalon feküdt a sajt forgács. Fedje le a másik fele tésztát, és szorosan rögzítse a széleket.
5. Tedd a mellbimbótakaróval készített egy serpenyőben bő forró olajban megsütjük, amíg arany. Fordítsa meg, és megsütjük a másik oldalon.
Recept 6. Chebureki puff sajttal
kész leveles tészta;
túró - 250 g;
metélőhagyma - 50 g;
a gerenda kapor és a koriander.
1. kapor, hagyma és a koriander, mosni, finoman pat száraz és finomra morzsolódik. Csatlakoztassa sajttal, borssal, sóval és keverjük össze.
2. Leolvasztás a tésztát, roll be egy vékony réteg, táblázat meghintjük liszttel. Cut tányér süteményt.
3. Az egyik felét a tortilla egyenletesen Spread sajt töltelék. És vágott széleit, fedezi a második felében a tészta
4. Fry mellbimbótakaróval forró olajban közepes lángon. Ready mellbimbótakaróval szétterítjük egy lapos tányér, hogy fektesse papírtörlővel.
Recept 7. Chebureki leveles tészta fűszerekkel és a sajt
egy font élesztős tészta puff;
krém - 30 ml;
egy negyed csomag vaj;
1. Vegye ki a tésztát a film, kiterítette az asztalra, és hagyja olvadás.
2. Tegye a sajtot egy mély tálba, és áttörjük villával, hogy nincs több nagy darab. Keverjük össze sajt tojás, liszt, tejföl és a vaj.
3. A petrezselyem mosás és finomra ledönteni. Zöldek hozzá a sajtot, és keverjük.
4. Roll ki a tésztát vékonyra, és négyzetekre vágjuk. Tedd mindegyik tölteléket egyenletesen eloszlatjuk az egyik felét. Töltelék, fedezi a második felében a leveles tészta széleit lezárja és villával.
5. Fedjük le a Deco pergament, és feküdt neki pasties. Megszórjuk szezámmaggal, és helyezzük egy negyed órát a sütőben. Süssük 180 fokos. Serve mellbimbótakaróval leves vagy a második étkezést.
Pasties puff - Tippek és trükkök
leveles tészta összetevők csak hideg.
Hozzáadjuk a tölteléket egy kis vizet, hogy a töltelék kiderült lédús.
Minél többet tesz egy hagyma tölteléket, a juicier ki fog derülni.
Pasties Fry egy nagy mennyiségű növényi olajat, előzőleg jól ez vörösen izzó.