Hogyan kell tárolni a karalábé káposzta télen a pincében vagy otthon
Karalábé nem olyan gyakran megtalálható a kertekben. De ez nagyon hasznos zöldség gyorsan egyre népszerűbb, és így az a kérdés, hogyan kell tárolni káposzta karalábé, hogy megőrzi minden tulajdonságát és ízét, nem tekinthető megfelelő és méltó a figyelmet.
A kiválasztott fajták és a betakarítás
A karalábé elfogyasztott étel nyers és főtt. De a gyógyfürdőkúrát vitamin megsemmisül és zöldség elveszíti jelentős mennyiségű jótékony tulajdonságait. Tehát nézzük meg, hogyan kell tartani a karfiol, hogy a termék a lehető legtovább a friss formában.
Elvileg tisztító és tároló karalábé nem sokban különbözik a hasonló eljárások, előállított más fajták káposzta. Betakarítás a legjobb választani a száraz és napos. Bár káposzta és átadására képes kis fagyok, de a tisztítás kell végezni környezeti hőmérsékleten nem kevesebb, mint 3 + ... + 5 ° C-on
Távolítsuk el a zöldségeket, hogy elérje a 8-9 cm átmérőjű. Ha maradt a kertben, a test megmerevedik, és elkezdi íze keserű.
Stebleplod, hogy hosszú távú tárolás, húzzák ki a gyökereket és felsők levágta szinte teljesen. Ez elég ahhoz, hogy elhagyja a levélnyél 2-3 cm hosszú. A kis levelek is fogyasztható étel, ők is egészséges és finom.
Semmilyen körülmények között nem szabad lemosni. Csak azt kell óvatosan tisztítsa le őket a földre, hogy ne sértse a bőrt. A zöldségek, amelyek terveznek a közeljövőben használni, akkor lehet vágni a szár és a gyökér. De megtartotta a magzat nem több, mint egy hónap.
Hosszabb tárolása káposztafajtákat már nem alkalmas, melyek lila. Több korai érő fajták halvány zöld színű. De szinte mindig fehér belső húsát. Osztja következő késői fajták és hibridek alkalmas a hosszú távú tárolás:
Tárolása otthon
Ha szükséges feltételek megteremtése karalábé káposzta tárolható akár 5-6 hónap:
- hőmérséklet ... + 2 + 4 ° C-on;
- relatív páratartalom 90-95%.
Ebben az esetben, még a korai fajták káposzta képesek fenntartani frissesség 2-3 hónap, és a késői fajták ellátja vitaminokkal tavaszig.
Tárolás a pincében
A legjobb hely, ahol tárolni zöldséget a télen egy pincében. Ebben az eljárásban a káposzta képes nem veszítik el a hasznos tulajdonságait, míg a tavasszal. Fontos, hogy a zöldségek voltak száraz és őrölt törmeléket. Nem minden gyümölcs tárolására alkalmas. Meg kell utasítani stebleplod:
- éretlen, kevés (kevesebb, mint 7 cm);
- a nyomai kártevők vagy betegségek;
- Sérült (horpadások, vágások, és így tovább.).
Tárolás káposzta a pincében vagy pincékben lehetséges többféleképpen
- Előkészített zöldségeket lefektetett dobozok és kosarak, majd szórjuk meg egy nedves, tiszta homok. Majd elrejti műanyag csomagolást. Ez úgy történik, nem túl szűk, a másik káposzta is elkezd rohadni és a pusztulás. Kochanchiki hagyjuk feküdt különleges rácsok vagy rekeszek.
- Mentse karalábé a pincében lehet a padlón a nedves homok. Erre a homokréteg szórja a mennyezeten, vastagsága legalább 7-10 cm. Ő stebleplod ragadt vissza. „Ültetni”, amelyekre szükségük van, hogy azok ne érjenek egymáshoz. Ellenkező esetben, akkor elkerülhetetlenül romlik.
- Néha karfiol télen azt tanácsolják, hogy várjon egy vezetéket vagy kötelet a speciális horog a mennyezeten. Nagyon fontos feltétel meglehetősen lazán elrendezett gyümölcsök. A távolság a szomszédos gyümölcsöt kell lennie legalább 2-3 cm.
mélyhűtés
Hiányában egy pince, akkor próbálja menteni a káposzta karalábé otthon a hűtőben. Közvetlenül a betakarítás után a stebleklubney kell vágnia a gyökerek és a levelek, így a szárak 8-10 cm hosszú. Szükséges annak biztosítása, hogy a zöldek nem húzza lé a gyökerek, különben a gyümölcs lesz elég gyors petyhüdt. Emellett csökkenti a fertőződés valószínűségét, amelyek hatására rothadás.
Minden fej kell papírba vagy pamut ronggyal. Használhatja a vászon táska.
Nem ajánlott csomagolópapír káposzta újságpapír, mint a nyomdafesték az emberi egészségre káros elemeket (például ólom).
Ezután a zöldségeket helyezzük egy műanyag zacskóba, amelyet nem szabad szorosan köti. Kell maradnia a levegő. Akkor ne tekerje a gyümölcs papír és csak fel a zsákot nedves ruhával. Így a gyümölcs tárolt maximum 2 hónap anélkül, hogy elveszítené ízét és frissességét.
Karalábé télen tárolható a fagyasztóban. Ez egy nagyon jó módja, bár a fagyasztott zöldségek nagyon előállítására alkalmas friss saláták. De a tápanyagok és a vitaminok teljes körűen megmarad.
fagyasztás technológia a következő:
- stebleplod kell egy jó mosás;
- héja;
- darabokra vágjuk körülbelül 2 cm vastag;
- alsó néhány percig forrásban lévő vízben;
- majd gyorsan mozognak nagyon hideg vízben (előnyösen jég);
- dobja a szűrőedény;
- száraz, szóló, egy törülközőt;
- expandált egyedi tasakokba vagy tartályokban;
- tárolni a mélyhűtőben.
Akkor vágjuk a gyümölcsöt egy reszelő a legnagyobb sejteket. Így nem kell fehérítésére a káposzta. Meg lehet azonnal bővíteni zsák és tedd be a fagyasztóba. Mint ilyen, a káposzta tartjuk tökéletesen akár 9-10 hónap.
Sok receptek káposzta karalábé különböző savanyúságok és pácok. Ők már az étkezést, azonnal fogyasztható, és megtartani egy jelentős része a hasznos tulajdonságokat.
Ahogy már láttuk, káposzta karalábé megőrzési szabályok nem bonyolult, töltött egy kis időt és energiát, akkor biztosítani magad vitaminokkal a tél.