A teljes igazságot joghurt
Kiderült, joghurt, erjesztett sült tej - készül a különböző termékeket, és az alkohol kefir valójában. Interfax.by újságíró talált ki a teljes igazságot joghurt szakemberek segítségével a RUE „Institute of hús és tejipar.”
Hogy van joghurt?
Más fermentált tejtermékek (joghurt, erjesztett sült tej, tejföl), joghurt különböző gyártási technológiát. Ahhoz, hogy ezt az italt, tejet hozzáadjuk a starter készült kefir gombák. Ez egy természetes szimbiózis tejsav mikroorganizmusok és az élesztő.
A készítmény technológia magában foglalja a műveletek, mint például:
A normalizálás a tejzsír, takarítás.
Pasztőrözés (hőkezelés) hőmérsékleten 85-87 C-on 5-10 percig vagy expozíciós hőmérsékleten 90-92 C expozíciós 2-3 percig.
Homogenizáció (tej átengedjük „homogenizáló”, ahol zúzás következik be zsírcseppecskéit elkerülése érdekében telepedett tárolás során zsír).
Hűtés fermentációs hőmérséklet (22-25 ° C).
Hozzáadása élesztő, savanyító.
A DairyNews - Daily News a tejpiac.
Editorial A DairyNews elveit követi a nyitottság, a hozzáférhetőség és a függetlenség - minden információt tejtermelő és tejipar, valamint a vállalkozások tevékenységét - tejpiaci szereplők mindig teljes mértékben hozzáférhető és ingyenesen az olvasók.
A DairyNews - szervező néhány legjelentősebb eseménye a tejpiaci Oroszországban, mint például az éves nyári Dairy csúcstalálkozóról és az All-orosz mozgalom „Kedves tejet.” Ezen túlmenően, a DairyNews alakított számú információs képzés, ahol a képzési és cseréje orosz és külföldi termelési gyakorlat - School Silók, Iskola a fiatal állatok, egészséges iskolák, szemináriumsorozatot „című Hogyan építsünk egy tejipari üzem”.
A DairyNews elismert szakértője a világpiacon a tej, és úgy viselkedik, mint egy partner, vagy tagja olyan nemzetközi szervezetek és események, mint az IDF, IFCN, WDS, EuroTier, MilkPoint és mások.
Száma okiratát tömegmédia: FS száma 77-61920