Iránymutatás előállítására és tárolására tölgy termékeket - gépek és eszközök az otthoni
Irányelvek előállítására és tárolására tölgy termékek.
Használat előtt kap egy szemrevételezéssel a hordó. Legyengült karika kell kiütni a segítségével egy kalapács és csapok. Hoops az must azon a helyen, ahol ők voltak a gyárban. Készült hordók hárs, nyár, éger kellően leforrázott forró vízzel. Tölgyfahordókban ápolás és tartják a legjobb, megbízható és tartós, alig igényel előkészítése. tölgyfa tartalmaz sok tannin, így különleges módon kell feldolgozni. Először is, azok két-három hét hideg vízzel. Egy nappal később, a víz megváltozik, nézte színezés. Az első napokban a víz barnára, akkor enyhíteni. Ezalatt az idő alatt, szegecselés megduzzad és eltűnnek a legkisebb különbség, fa táplált nedvességet. További hordó mossuk, először forró, majd hideg vízzel (forró víz egy hordó nem ajánlott, hogy tartsa a hosszú idő). Csak akkor lehetséges, hogy töltse italok további öregedését. Előfordul, hogy a végei rúdjait harangjáték és - kisebb illékonysága kezelt italkészítmény természetes száradó olajok, viaszok és a kréta.
Előállítás kádak gyakorlatilag megegyezik a készítmény a hordók. Továbbá, a kád tele van vízzel a eltűnése szivárgás. A folyamat során a áztatási a szegecsek eltávolítjuk a maradványai a sóoldat, amely telített fa egész télen. Ezután kádak mossa ki belülről hideg vízzel kemény szivacs, leöblítjük, és indítsa el a gőzölgő. Gőzölgő kádak - ez higiénikus esemény hozzájárul a fertőtlenítés és az íz fából. Nem csak a régi, hanem az új kadushka szükségszerűen fürödni forró gőz és tölgy, boróka vagy nyírfa ágak. A kád tele körülbelül egyharmada víz, felforraljuk. A tetején, hogy nem jött ki a gőzt, egy kád, amely egy fából készült tetővel, majd egy régi takarót vagy egy bélelt kabát. Néhány perc múlva, a formáció a gőz tartva alábbhagyott kád ismertetik időszakosan burkolja meleg víz és ostor gőzölgő lebilincselő illatos seprű. Duzzadt fa mohón elnyeli a gyógyulás aroma hasznos anyagokkal. Elhárít frissességének megőrzésére és ízét vizet önteni a kádba, amíg még meleg. Miután párolt kád enyhén kiszáradt, azonnal megbízott előfőzött zöldségek, gyümölcsök, gombák és más élelmiszerek, különböző fűszerekkel. Kádak töltött finomságok, tárolja hűvös helyen.
Még a száraz területen nem hozott a kád a padlón vagy földön, mint az alján az alsó, valamint a csengő képezhető penész. Kell lenniük, olyan távolságban a padló alatt volt kényelmes önteni a száraz, és távolítsa el a nedves fűrészpor. Is néz egy kört. Legalábbis úgy tűnik, penész mosás, öntsük a forró vízzel, és leöblítettük sós vízben. Ugyanez a folyamat és a kő. És akkor a savanyúság, amíg a rugó fenntartja kellemes ízű, finom aroma és étvágygerjesztő megjelenés.
Tartsuk üres hordók és kádak ajánlott, hűvös helyen.
Hordó használat után meg kell öblítsük le hideg vízzel, és folyamatosan nyitott egy töltőnyílás.
Dézsa használat után meg kell tisztítani a só és sós maradék száraz (nem a nap), és tárolja hűvös helyen üres.
Mindenesetre ez nem szükséges kitölteni és tárolja a víz a tárolás során, mert a fa nem tud kialakulni a kívánt gombák.
Tölgy tele van speciális tartósítószerek - Tilly, megvédi a pusztulástól rothasztó mikrobák. Tölgyfa nem fél a nedvesség, éppen ellenkezőleg, elveszett a víz, akkor még erősebb. Amióta a napon az ősi Novgorod tölgy tartották a legjobb anyag a kádár eszközök, különösen az árvíz hordó. Oak kádak káposztasavanyításhoz és savanyúságok, Kubel tárolására zsírt és húst, sózott marhahús. Alma áztatott tölgy kádak, amíg a rugó ízletes és erős.
Egyik csomagolóipar számára nem olyan nagy dolog a termelési folyamat és a termékek tárolására, mint a bor. Bor tölgyfa tárolóedényben közvetlenül részt vesz az érési folyamatot, és az öregedés bor. Különösen fontos, hogy a bor minőségét porozitása hordó falak. A lassú áramlás oxigén pórusain keresztül a rudakat rendkívül jótékony hatással az érés bort. A hosszú élettartamú öregedő bor tölgyfahordóban adja átláthatóság teszi a bort szemben stabil homályosodás és ad nekik egy finom csokor öreg borokat. Annak fontosságát, amely a fejlesztési tölgyfa íz minőségi borok, a kifejezés egyértelműen kifejezésre jut, amelyek gyakran hallható a borász: „hordó teszi a bort.”
Különösen fontos, tölgyfahordóban van pálinka készítés. Itt amellett, hogy az oxidatív folyamatok is fontos maga tölgyfa, amely miatt oldódás alkoholban konyak tanninok, különösen jellemző íz és aroma pálinkát.
„Oak hordó fokozza a tumorellenes hatását vörösbor. A pozitív hatása mérsékelt vörösbor fogyasztás jár antioxidáns polifenolok bennük. Azt találtuk, hogy a hatás a polifenolok növelik antiaksidantny anyagok tölgyfahordóban ahol tároljuk a bort. Azonban a tudósok arra figyelmeztetnek, hogy a vörösbor nem azt jelenti, hogy a rákos megbetegedések megelőzésére. "