Rántotta tej - egy receptet, time tippek
A főzés, a tojás és a tej nevezzük omlettet. Ennek előkészítése tál, habverővel a tojást a tejjel és vajban vagy növényi olaj. Néha omlett hozzá mindenféle öntetek, mint például a sajt, zöldség, hús (általában sonka vagy kolbász), vagy ezek kombinációja.
A tejet használják, hogy egy több légies textúra. Erre a célra lehet felhasználni tejszín vagy víz. egy pár folyadék kerül a „csapda” a tojás és a felfújt őket. Még ennél is nagyobb pompa érjük el egy külön technológia ostorozó fehér és sárgáját a tejjel. Egyes szakácsok öntsük sütőpor étel, de a hagyományos változata ez az összetevő nem fogadható el.
Air omlett - finomított változata a régi konyhát. Szerint Alan Davidson véleménye szerint a francia „omlett” vezették be a közepén a XVI században. De az a változat „alumel” és a „alyumet” használták, amennyire vissza 1393 g, a francia középkori kézikönyve «Menagier de Paris». Rabelais említi tojás „omlekt” Olivier de Serres - „amlet” Franco Pierre la Varenne a könyv „A francia séf” (1651) - „aumlet”, és egy modern változata a „omlett” jelenik meg 1784-ben a könyv „burgundi főzés” .
A legenda szerint a származás hagyománya éves előkészítése egy hatalmas omlett Easter francia faluban Beser, Bonaparte Napóleon seregével bejárta Dél-Franciaországban, amikor úgy döntött, hogy tölteni az éjszakát a város közelében Beser. A következő napon, Napóleon serege vele a fejét az omlettet íze főtt helyi kocsmáros, aki annyira elragadta a kijelölt feladatokat, megkérdezte minden polgár, hogy őt a tojásokat, és a sült hatalmas omlettet.
Rántotta a tejjel
- Egy kis tálban verte 2 tojás.
- Adjunk hozzá 1 evőkanál tejet.
- Verte, amíg a tojás teljesen összekeverjük a tejjel. Biztosítania kell, hogy csomómentes a keverékben.
- Melt egy serpenyőben egy kis vajat, és öntsük rá növény. Írásban elosztva a teljes felületen végzett melegítéssel közepes lángon.
- Öntsük a tejet és a tojásos keveréket a serpenyőbe, és hagyjuk egy kicsit.
- Egy spatulával vagy villával kissé emelni a sarokban a tojás, hogy ellenőrizze a másik oldalon. Ha ez lett barna, majd fordítsa omlettet is megsütjük a másik oldalon. Ha ez a sárga és nincsenek barna foltok, a tojás marad ebben a helyzetben egy percig.
- Ellenőrizze a második oldalon. Ha ez is készül egy pár percig, és kapott barna színű, akkor az omlett kész.
- Spaklival vagy villát, mozgassa egy tányérra, adjunk hozzá sót, borsot ízlés szerint.