Diet № 3a
Javallatok.
1) A krónikus gyulladásos bélbetegség (nélkül súlyosbodása) kíséretében székrekedés.
Rendeltetésszerű használat. Amplification bél motoros aktivitás, míg gyulladáscsökkentő hatása az élelmiszer a nyálkahártyára, a megelőzés a betegség progresszióját.
Általános jellemzők. Fiziológiailag komplett tartalmazó étrend elegendő mennyiségű fehérjét, zsírt, szénhidrátot, egy éles korlátozása élelmiszerek gazdag növényi rost, az ilyen fajta zöldség és gyümölcs, melyek serkentik a bélmozgást, de nem okoznak fermentációs eljárások, nem irritálja a nyálkahártyát a gyomor-bélrendszer, és Ezek nem erős stimulátorai a váladék a gyomor- és hasnyálmirigy-rák. Diet frakcionált - 4-5 alkalommal egy nap.
Kulináris feldolgozás. Az élelmiszer formájában nem őrölt, párolt, vízben főzött vagy sült a kemencében. Zöldségek és gyümölcsök az étrendben alkalmazásával a nyers és főtt. sütési hőmérséklet meleg ételek szokásos, nem alá lehűlni, 10 ° C-on
Kémiai összetétel és a kalória tartalma. 100 g fehérjét, 100 gramm zsírt, szénhidrátokat, a 400-450 kalória 2800-3000 kcal. A mennyiségű szabad folyadék 1,5 l. 12-15 g sót
Ajánlott élelmiszerek és ételek
Kenyér és péksütemények gyártása - fehér kenyér, teljes kiőrlésű, jó állóképesség megengedett fekete kenyér (rozs, „asztal”, „Orel”, „Moszkva Region”). Cookie-k - nesdobnye fajták, mint a „Maria”, „iskola”, „Leningrád”; száraz keksz, keksz, tejszín, vanília; nesdobnye sütemények, hús, alma és egyéb gyümölcsök és bogyók, édes fajták, lekvár és lekvár az azonos fajtájú gyümölcsök és bogyók (korlátozott mennyiségben).
Leves - az alacsony hús és hal húsleves (forralás után a víz öntsük kétszer), előnyösen zöldség, előnyösen gabonafélékből árpa és a zab hasznos gyümölcs levesek.
Hús- és halételek - sovány hús fajták (marha, borjú, csirke, pulyka, nyúl) főtt, sült, lehetőleg gőz formájában darab, néha darabolt formában; alacsony zsírtartalmú fajta hal (csuka, keszeg, sáfrányhal, tőkehal, ponty, a szürke tőkehal, makrorus et al.), főtt, gőz, töltőanyag, harapnak, néha apróra vágott formában.
Tojás és tojástermékek - tojás (nem több, mint napi 2), és egy lágy omlett; ételek tojásfehérjét.
Tej és tejtermékek - tej étel és tea; acidophilus tej, kefir és más savanyú tej italok; Friss túró természetes formájában, és ételeket, sült hurka, sajtos; krém 10% -os CI az ételek, tea, és jól tolerálható, egyfajta 1-2 pohár naponta (lehetőleg hidegen).
Zöldségek és gyógynövények - a különböző zöldségeket nyersen és főzve (köretek, saláták, húsos). Különösen előnyös a cékla, sárgarépa, paradicsom, leveles saláta, tök, tök, karfiol. Káposzta, zöldborsó, zöldbab Fiatal telepedett jól tolerálható. Petrezselyem, kapor, zeller adhatunk különböző ételek és saláták.
Gyümölcsök, bogyós gyümölcsök, édességek - nagy mennyiségben ajánlott friss, érett, édes gyümölcsök és bogyók, különösen az alma és a nyers ételek a; Szárított gyümölcsök és bogyók a forma és áztatott ételek (aszalt szilva különösen ajánlott); lekvár, cukorka, mályvacukrot, karamella, tej, tejszín és karamell; és dzsemek édes fajta bogyók, gyümölcsök, cukor, méz.
Gabona- és tészta - ételek és köretek gabonafélékből fogyasztott korlátozott mennyiségben formájában omlós gabonafélék és húsos. Kashi vízben főzve azzal a kiegészítéssel, 1/3 tej vagy tejszín.
Ajánlott hajdina, zab, „Artek” gyöngy. Tészta korlátozott mennyiségben, előnyösen levesek (cérnametélt tészta) és alkalmanként köretként.
Zsírok - vajat és olíva (nem sütjük, és hozzá a kész ételt). A jó állóképességet oldani, és más fajták a növényi olaj (napraforgó, kukorica, gyapot, szójabab). At zárak - preferencia növényi olaj, a napi dózis emelése.
Snack - enyhe sajt (reszelve vagy darab), doktori kolbász, hering áztatott, sovány sonka.
Szószok és fűszerek - zöldség, gyümölcs mártások, tej fehér mártás, bechamel száraz Saute (liszt, hogy a kemencében száraz, de nem sült olajban); fehér mártással, akkor hozzá tejfölt, bepároljuk paradicsomlé, reszelt sárgarépa; fűszerek (babérlevél, fahéj, szegfűszeg, fehér gyökerek, vanília) egy kis mennyiségű.
Italok és levek - tejes tea, kávé, víz (erős), tejjel, hűvös, édes italok (gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, gyümölcslé, zselé) húsleves csípő cukor vagy méz, kivonat a japán gomba; zöldséglé (sárgarépa, cékla, káposzta, különösen burgonya).
Tiltott: éles, sós, sült ételek, húsok, snack konzervek, zsíros húsok és hal, zöldség, esszenciális olajokban gazdag, és nyersrost (hagyma, fokhagyma, retek, retek, fehérrépa, spenót, paprika, stb), gomba, tűzálló állati zsírok (disznózsír, a belső zsír, birka faggyú, stb.,., margarin, főzőzsírokat, nagyon hideg ételek és italok.
Hozzávetőleges száma diétás menüt Over
1 yzavtrak-tört gabona víz hajdina, növényi olaj, édes sajt, tea tejjel.
2. reggeli - répa leves növényi olaj, joghurt (1 csésze).
Ebéd - leves pépesített zöldség, húsleves, hús pogácsákat, zöldségek, burgonyapüré növényi olaj, paradicsom, alma püré.
Snack - mézes tea (50 g méz), cracker.
Vacsora - hús sült paradicsomos mártással főtt burgonyával, tea tejjel.
Éjjel - joghurt (1 csésze).
A nap - kenyér szürke 400 g, 50 g cukor, 30 g vajat, növényi olaj 40 g, 200 g húsleves csípő