Hogyan kell főzni egy finom, ropogós mandula cookie-k
Nos, ha talál valakit, aki nem szereti a finom, világos és szellős macaroons? Ropogós kívül és belül lágy, szó szerint elolvad a szájban, így egy kellemes mandula utóíz a végén, aki azt akarja, hogy nyúlik, ameddig csak lehetséges.
Klasszikus macaroons, amihez hozzá vannak szokva a gyermekkorból, végezték megfelelően GOST as, elvileg, és minden a szovjet érában. Recept tesztelt és valóban megbízható, az eredmény lenyűgöző, mi kell még?
By the way, előkészíti a tészta otthon nem nehéz, és egy sor összetevők kezeli egyszerű, ezért vesz egy boltban cikkek teljesen opcionális.
Mint kiderült, macaroons létezett nem csak Oroszországban, ez sikeresen képzett Olaszország, csak más névvel, „amaretti”, valamint Franciaországban, most hírhedt „puszedli”. Ez egy különleges fajta csók, amely egy tisztán francia gyökereit, megjelent során szórakozására menyegzőn Medici Katalin és a herceg Orleans.
Fiatal hölgy, Franciaországba megy, magával vitte a sok ritkaság, és macaroons a szokatlan alakú, tálalva „pár”, ez csak az egyiket.
Modern megjelenés macaroon kapott a közelmúltban, csak az elején a múlt század, úgy kezdett, hogy a mandula pechenyushki két ropogós „pólus”, amely tartalmazott egy különösen enyhe és könnyű töltő, amely egy dugó vagy tejszín.
Ma már első pillantásra egy egyszerű étel, hogy túljussunk óriási népszerűségre világszerte át magát egy valóságos kultusz francia desszert.
És mégis, hogyan kell főzni egy finom mandulás sütik, mert hogy egy ropogós kéreg és pályázati belsejében valószínűleg szüksége jó izzadság? Valójában semmi bonyolult ez, ha azt szeretnénk, hogy kényeztesse magát a szokásos, „szovjet” opciót, majd előkészíti annyi lisztet, cukrot, egy pár tojást és egy marék mandulát.
By the way, egy másik szép tényéről ételek: ez nagyon hasznos! Due fáradság nélküli szett komponensek, amelyek között egy nagyon hasznos dió, mandula, akkor gazdagítja emberi test vitaminokat (E, PP és B2), valamint a hasznos komponensek: foszfor, kálium, vas, magnézium és mások. Tehát, enni macaroons és egészséges! És mi megmutatjuk, hogyan kell főzni, hogy nem sok szóváltás és aggodalom.
A klasszikus recept macaroon
A készítmény lesz szüksége:
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- mandula - 100 g;
- porcukor - 150 g;
- Tojás - 3 db.;
- rizsliszt - 3 evőkanál. kanál.
A recept a cookie-kat a kezével egyszerű, a lényeg, hogy tegyen meg mindent alaposan és óvatosan, arányosítás. Először azt kell gondosan őrölni a mandulát. kiderül, finom porrá: erre van szükség, hogy áthaladjon a darálót vagy turmixgépben ostor.
Ezután, a kapott lisztkeverék porcukorral, majd hozzáadjuk a maradék kétféle lisztet. A tojás, csak fel kell fehérjéket, így szépen elválasztja őket a sárgáját, és nem keveréshez, adja hozzá azokat az előkészített tömeget a liszt és a porcukorral.
Minden Az alkotórészeket alaposan összekeverjük, majd habverővel, megvalósítása egy erős habképződés. Ezt követően, a kapott fehérje masszát állni hagyjuk 30 percig, hűvös helyen, majd felrázza újabb 5 percig.
Ne feledje, hogy kap egy jó tészta és ropogós, fehérje tömege ne legyen túl folyékony.
Most elkészíti a serpenyőben: borította pergamenre és scooping tészta evőkanál kezdenek terjedni nyers cookie-egy tepsi, így annak érdekében, hogy azok ne érjenek egymáshoz, és nem tapadnak egymáshoz.
A mi macaroon szükséges sütni hőmérsékleten körülbelül 180 ° 20 percig. Ezután a kész süteményeket a sütőt, hogy ez egy kicsit hűvös és váltás a serpenyőben egy tányérra.
Több macaroon főzés titkait
Ha szeretné, hogy készítsen saját példányát a francia desszert, akkor furcsa módon, az elv ugyanaz marad, de van néhány dolog, hogy figyelembe kell venni:
- Fehérek sárgáját jobb elkülöníteni néhány órán vagy akár több napra is. Így, hogy változtatni a szerkezetét, és jobban telített oxigénnel habverés közben.
- Őrölt mandula helyett jobb kihasználása mandula liszt, amelyet meg kell szitálni.
- Ha szeretnénk, hogy a mandulás szín, használja ételfesték a vízbázisú nem, erre a célra csak megfelelő por vagy hélium.
Annak ellenére, hogy a csók - nagyon finom, finom, és még hasznos, hogy megegyék mindegy legyen korlátozott mennyiségben, különösen azok számára, akik figyelik a túlsúly.
Annak ellenére, hogy vizuálisan desszert nagyon könnyű és finom, azt nem kis kalóriatartalmú, körülbelül 370 kcal 100 g termék! Ezért legyen óvatos, és jó étvágyat!