Vietnami kávé, vagy hogy miért van szükség egy jó fin
Ne rohanjon azt mondják, hogy főzték a Turk. Nem, nem, nem, a vietnami kávé - ez csak az egyik, hogy készítünk egy speciális eszköz, amely a vietnami úgynevezett „Fin”. Tény, hogy ez a készlet fém szűrők, amelyek fel egy pohár vagy bögre.
Ül egy műanyag asztal az utcán, és inni a zöld tea, de ezúttal a finálé egy pohár lassan csöpög illatos, kissé zsíros és nagyon vastag kávét. Érdemes VND 20 vagy 60 rubelt. Ez a vietnami kávé.
És a trükk ez Fine. Ő az, aki teszi az italt íz lágyabb és eltávolítja a savasság. Ha vásárolt Vietnam kávé - pörkölés ugyanaz, ugyanabból a csomag - hogy a francia sajtó, Turk, vagy más módon, az íze is egészen más, és valószínű, hogy csalódást okozni.
Vietnam, ezek kávéfőzők értékesítik mindenhol - a szupermarketekben és a piacokon és az ajándéküzletek. Több fajta. Jobb, hogy egy csavarvonal alakú rozsdamentes acél (VND 30-40 vagy 90-120 rubelt, alumínium helyett (13 VND, vagy 35 rubelt).
Az általános szabály. Vietnami férfiak szeretik jeges kávé (kávézó da) és a nők - és még a sűrített tej (kávézó sua da). És egy csomó sűrített tej.
Vietnam, több nagy gyártó a kávé, az egyik legismertebb - Trung Nguyen. Ez malom termel különösen a kávé márka Che Phin számozott 1-5 (80-155000. VND 500 g). Így, Che Phin 5 - 100% Arabica, Che Phin 4 - keveréke arabica, robusta, ekstselzy és katimora és legolcsóbb Che Phin 1 - van robusta.
Egyikük alkalmas bontakozhat Fine. Kávé jobb vásárolni a szupermarketekben és üzletekben a termelőtől. A piac korrigálja a kibocsátástól számított, nem hamisítvány csomagolás.
Vannak Vietnam és Kopi Luwak - a leghíresebb és drága a kávé a világon: a gabona sütés előtt áthaladnak a gyomron civet ragadozó emlősök. De ahhoz, hogy megtalálja ezt a kávé elég nehéz. Vietnamban, már csak néhány pont, ahol meg lehet kóstolni és vásárolni. Egy kilogramm Kopi Luwak költségek körülbelül $ 1000. Abban az évben mintegy Vietnam előállították, nem több mint 300 kg. Bár a piacok gyakran kínálnak Luwak, a legjobb, hogy a mesterséges erjesztett kávét.
Hogyan készítsünk kávét vietnámi
Egy üveg vagy csésze van elhelyezve egy csomó sűrített tej (vagy cukor), fel a tetején az üveg fin. Öntött 2-3 teáskanál őrölt kávét és állítsa be. Megnyomott egy kis sajtó és öntsünk egy kevés forró vizet, hogy aztán hengerelt a áztatta kávét. Hagyjuk állni 15-20 másodpercig. Ezután öntsünk forró vizet, amennyit csak szükség van egy adag. Zárja vissza a szűrő fedelét. Kávé csöpög lassan a csészét. Ha nem csöpög, akkor valószínű, hogy sok préselt kávét. Kávé készen áll, amikor az összes víz áthalad a szűrőn - általában tart 3-7 percig. Akkor meg kell, hogy gyorsan felrázni a szokásos kanalat.
