Ukrán gombóc burgonya - az életem
Főzés gombóc burgonya az ukrán recept
Juicy gombóc lehet tölteni több száz különböző töltelékkel, édes és sós, hús és hal. Vannak receptek sajttal és savanyú káposzta, a bogyós gyümölcsök és a túró. Nagyon népszerű galuska cseresznye, lehet versenyezni velük, hacsak gombóc burgonya, amely lehet kézbesíteni a hagyományos zazharki szalonnát és a hagymát.
Ukrán gombóc recept
tészta recept gombóc
A tészta a gombócokat lehet főtt vízzel vagy tejjel, vagy kombinálja mindkettő. Szükséged lesz: - 1 nagy tojás; - 2 evőkanál tejszín; - 2 csésze víz vagy tej 2,5 tömeg% zsírt, és 1 csésze vizet, és 1 csésze tej; - 5 csésze liszt; - egy csipet sót.
Habverővel egy tálban habverővel a tejfölt és a tojásokat egy habos. Szilikonnal spatula segítségével keverjük a keveréket, átszitált lisztet sóval, hozzátéve, nem több csésze egy időben. Gyúrjuk a tésztát, kapcsolja ki rá pripylennuyu liszt munkafelületet, és továbbra is gyúrjuk, amíg lágy, és nem hagyja abba ragadt a kezét. Ha szükséges, adjunk a tésztához egy kicsit több lisztet, de nem több, mint az üveg. Tegye a tésztát egy tálba, húzza az élelmiszer műanyag borítót, és tárolja a hűtőszekrényben egy órán keresztül.
Tudod, hogy élénkebb a tésztát, gyúrjuk bele a tojássárgáját és a növényi olaj. Vegyünk: - 2 csésze liszt; - 2 nagy tojássárgája; - 1 evőkanál növényi olaj; - 8 evőkanál vizet.
Szitálja a lisztet és ½ teáskanál só, öntsük egy tál élelmiszer-feldolgozó, járassa a motort, és a „cső”, adjunk hozzá egy tojás sárgáját, majd öntsük az olajat, majd adjunk hozzá egy kevés vizet. Keverjük a tésztát, amíg egy stabil labda körül a pengét. Vegye ki a tésztát a tálba, és gyúrjuk a kombájn kezét az lisztbe felületen 3-4 percig, fedjük le törülközővel, és hagyjuk állni egy meleg 30-40 percig.
Néhány, mint gombóc a choux tészta. Számára, szükség lesz: - 400 g liszt; - 1 teáskanál só; - 220 ml forrásban lévő vízben.
Szitálja a lisztet és a sót, öntsünk forró vizet, és keverjük gyorsan, egy spatula segítségével, keverjük addig, amíg a keverék sima. Adnának vékony sugárban a lisztet és a tésztát gyúrjuk kézzel, amikor megszűnik ragaszkodni a kezét, roll be egy labdát, csomagolja, enyhén nedves konyharuhával és hagyjuk 10 percig állni.
A tésztát a gombócokat is gyúrjuk hozzá a joghurtot.
Töltelék a gombóc burgonya
Töltelék a gombóc burgonya is főtt sok változatban. A legegyszerűbb recept tartalmaz burgonyával és sült hagymával. Vegyünk: - 1 kg burgonya porhanyós fajták; - 2-3 hagyma; - növényi olaj; - só és frissen őrölt fekete bors.
Hagyma, tiszta, mosás és apró kockákra vágjuk. Melegítsük 2-3 evőkanál növényi olajat egy nagy serpenyőben és a hagymát, amíg aranybarna. Burgonya alaposan mossa, héja és tegyük egy nagy serpenyőbe, fedjük le hideg vízzel, és forraljuk fel, fedjük le, csökkenti a hő-és pároljuk puhára. A vizet leöntjük, és tegye a burgonyát a fedél alatt 2-3 percig a tűzre, hogy a maradék folyadék nemcsak elpárolgott, hanem öntsük a burgonya gőzt. Hagyja a burgonya kissé lehűlni pyuriruyte őt, hozzá sült hagymával, sóval, frissen őrölt bors.
A burgonyát megmossuk, mielőtt elkezdi tisztítani, de nem később, így már a burgonya íze nem zemlyanistogo
Akkor add sajt a burgonyát, hogy a gombócokat egy kicsit savanyú ízt. Szükséged lesz: - 6 evőkanál sótlan vaj; - 1 fej hagyma; - 3 nagy burgonya; - 200 g sajt; - só és bors.
A burgonyát meghámozzuk, és forraljuk pyuriruyte. Hagyma is tiszta, kis kockákra vágott, és megsütjük, amíg aranybarna sima a olvasztott vaj. Keverjük össze a kihűlt hagymát meleg burgonyapüré, dörzsölje túró át finom szitán, és add hozzá a tölteléket, sózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük.
Nagyon finom kapott gombóc burgonya és gomba. Szükséged lesz: - 1 fej hagyma; - 3 nagy burgonya; - 200 g gombát; - növényi olaj; - só és bors.
Törölje gomba nedves törülközővel, vágjuk őket. Hagyma tiszta, öblítse, pat száraz és apró kockákra vágjuk. Heat olajat és megsütjük hagymát, amíg átlátszó, hozzáadjuk a gombát, és főzzük a keveréket, amíg aranybarna. Főtt burgonya pyuriruyte, és keverjük össze gomba és a hagyma, hozzátéve, só és bors.
Ehelyett, akkor megteszi a gomba vargánya, nyárfa gomba, rókagomba
Recept gombóc burgonya
Hogyan kell főzni a gombócokat burgonyával
Osszuk a tésztát fél and roll két azonos felét a labdát. Tartsa egyikük alatt enyhén nedves ágynemű törölköző, miközben dolgozik másokkal. On lisztbe sodrófa felszíni roll a tésztát egy nagyon vékony lapot. Kerek vágó süti 8 centiméter átmérőjű, kivágott körök gombóc. Enyhén habverővel egy tálban egy tojásfehérje. Tegyen egy teáskanál kitöltésével a közepén egy kör minden, hajtsa a körök felét, kenje meg a felvert tojásfehérjével, és zárja le a villát. Lay out kész gombócokat lisztbe tábla, fedjük le egy nedves törülközővel. Miután befejezte az első tétel, divat második.
Egy nagy serpenyőbe, hogy akár 6 liter forrásban lévő sós vízben. Csökkentse a hő-, közép és finoman alsó felében a gombóc a vízbe. Cook, keverjük egy fakanállal, hogy megakadályozzuk, amíg a gombócok nem emelkedik a felszínre. Lyukas kanállal, óvatosan távolítsuk el a gombócokat, tedd egy tésztaszűrő, hadd engedje le a felesleges folyadékot, és tegyük egy mély tálba, és keverjük össze a vajat vagy zazharki hagymát és a szalonnát. Főzzük a maradék gombócokat ugyanúgy.