Török édességek - Receptek képekkel
Török édességek - egy másik büszkesége forró napsütéses ország, gazdag látnivalók, kulináris élvezetek, és szervezésének lehetőségét különböző típusú kikapcsolódást. Ott csak nem finomságok itt! A különböző receptek, hihetetlen mennyiségű édesség, ami nem jön ki - ezek, finomságok török ételeket kínál. Ezek az úgynevezett „Tatly”, azaz magyarul „édes”, „édes”.
A különlegessége törökmézes az a tény, hogy ezek általában nagyon tápláló, mert a legtöbb recept használata búzadara, különböző dió, tejtermékek, keményítő, gyümölcs, méz, és még a hús. Ezen kívül minden nagyon finom. Ezért van az, megy nyaralni Törökországba, nehéz, hogy nem kap jobb. És most megtudjuk, milyen receptek hagyományos e fülledt országban.
Halva és baklava Törökországban - több, mint egy csemege
Halva és baklava (baklava) - ez talán a legnépszerűbb keleti édességeket. amelyek élvezik a különleges megtiszteltetés és a szeretet, és nem csak Törökországban, hanem külföldön is.
Halva (Helva) állítjuk elő olajos magvak és reszelt karamella massza. A talapzaton és más összetevőket is lehet amellett, hogy a szokásos számunkra napraforgómag: szezámmag (tahini halva), mogyoró, csokoládé. Ez is lehet a vanília és karamell.
Pishmanie (pişmaniye) - egy másik népszerű desszert. Nagyon hasonlít a megszokott vattacukor, de úgy néz ki, mint egy kusza vastag gyapjú szálak. Elkészítéséhez pishmanie hosszú főtt cukor szirupot, amíg a viszkózus massza, amely a lisztet hozzáadjuk. Amikor minden készen áll, a cukrász kezd nyúlik, és formálja az elegyet édes „szálak”.
Van egy másik fajta pishmanie - chekme Helvi (Çekme Helva), bár egyesek úgy vélik, hogy ez egy külön fajta jó. A receptek nagyon hasonlóak, bár chekme Helvi így egy négyzet alakú, és adjunk hozzá csokoládé máz és pisztácia, vagy csak díszíteni édességét.
Úgy véljük, hogy a baklava megjelent második felében a XV században, köszönhetően az egyik tehetséges szakácsok, és szilárdan beépült a nemzeti konyha az Oszmán Birodalom - Sultan Mahmed Fatih.
Baklava egy nagyon vékony leveles tészta dióval vastagon és alaposan átitatott sorbet. Attól függően, hogy milyen állapít betöltésénél liszt desszert, baklava:
- mogyoró - Fýndýklý (fındıklı);
- dió - dzhevizli (Cevizli);
- Csokoládé - chikolataly baklava (çikolatalı baklava)
- Kakaó - kakaolu baklava (kakaolu baklava).
Vannak más típusú baklava. Például, egy népszerű shed baklava (Saray baklava - «palatial baklava"), képviseli a tekercsek formájában, meghintjük zúzott pisztácia, és burmai Baklava (burmai baklava) - kerek, kicsi, ráncos kezeli, tésztát elhelyezett formájában egy csiga.
Liszt desszertek - nélkülözhetetlen tulajdonság a hagyományos török ételeket
Amellett, hogy a népszerű baklava, a török konyha a sokféle sült desszertek. Íme néhány közülük:
- Lohr tatlysy (Lor tatlısı). A tésztát hozzá egy speciális desszert sajt ENT hasonlító túró. Édes sült egy serpenyőben, itatni sorbet és díszített kókusz.
- Kataify (Kadayıf). A legnépszerűbb fajta desszert - burmai és Tel Kataify. A tészta nagyon szokatlan - a legvékonyabb szálak, amelyekhez hozzá, sörbet és zúzott pisztácia, így jók kiderül nagyon lágy és ropogós. Burmai állítjuk elő formájában erősítés, és Tel - négyzetek.
- Kyunefe (Künefe) - a másik hihetetlenül finom, közepesen édes élvezet. A szakács ugyanazt tészta, mint a Kataify. Feature desszert, hogy felvételre mellett scserbet lágy sajt. Úgy véljük, hogy a legjobb készített sajt tehéntej kyunefe előállítására Hatay.
- Hanim gobei (Hanım göbeği) - szó szerinti fordítása a "női köldök." Desszert úgynevezett hasonlósága miatt ez a része a női test. A betakarított choux tésztát sült növényi olajban, és óvatosan mártott a vízbe jég.
Emellett sok más sült édesség megfogalmazásuk a fentiekhez hasonló: lokma tatlysy (édes íz kis golyó), Wazir Parman ( „ujjak vezír”) şekerpare (a búzadara), pastalar (török sütemények).
Tejipari desszertek - finom, hasznos és nagyon tápláló
Törökországban még mindig nagyon szereti a tejalapú desszertek, amelyek mentesek, lehet kapni nem csak a tea szoba (pastane), hanem a kiskereskedelmi üzletekben. Ezek alapján gyakran jelen tej, rizs és a cukor.
Nagyon ízletes török rizsfelfújt - ez keshkyul. Ebben hozzáadjuk a mandulát, és a felső díszített kókusz és zúzott pisztáciával.
Számunkra úgy tűnhet kissé szokatlan recept újabb hagyományos recept tej - tavuk goysyu (Tavuk göğsü). A név maga ( „csirkemell”) kitolja a találgatások a fő összetevője - a csirkemellet, amely főtt, lehűtjük, osztott finom szálakat és összekeverjük a tejjel, mézzel és mandulával. Mindez forraljuk, amíg, amíg besűrűsödött. Méz helyettesítheti a cukrot és a mandulát - keményítő. Ha a húst helyettesítjük liszt és a margarin, akkor ez a recept az úgynevezett „yalandzhi (” hamis „).
Nem is beszélve a muhallebi (Muhallebi). Ennek előkészítése desszert, tej, használt tej, rizsliszt, őrölt fahéj, vanília cukrot és kukoricakeményítő. Ahhoz, hogy változik a recept, adhatunk gyümölcsöt. Például muzlo - a banán tej muhallebi és Elmali - almasav.
Török fagylalt
Török fagylalt úgynevezett dondurma nem szeretem a fagyit, ami készült hazánkban. Mivel Törökország forró, pékek jöttek fel, hogy egy élvezet származó kecsketejet, amelyhez hozzáadódik egy forró itallal orchidea gyökér. Kiderült, viszkózus, sűrű és hosszú olvadás következetesség. Nagyon népszerű fagylalt, amihez hozzáadódik a különböző édességek - baklava, Tel Kataify, füge, és így tovább.
Gyümölcs és dió édességek
Kezel, amelyek hozzáadásával készülnek diófélék és gyümölcsök, különösen népszerű Törökországban. Néhány ezek közül különösen nagyra édesszájú a világ minden tájáról.
Delight (Lukum) - egyike azoknak édességek. Ez volt az első elő cukrász Ali Bekir XVIII. Az első öröm előállított kizárólag emelkedett víz, keményítő és a cukor. Később, annak érdekében, hogy kielégítsék az íze gourmet-édesszájú, elkezdtük további hozzávalókat :. fahéj, méz, pisztácia, kókusz, gyümölcs, dió, csokoládé, citromhéj, stb Lukum találták, hogy a tekercsek formájában, formájában a kis kockákra . Van egy külön fajta Delight - dzhevizli sudzhuk (Cevizli sucuk). Úgy néz ki, mint egy kolbász, amely belsejében található egy dió. Top élvezet borított lisztet megvastagodott szőlőlé. Nagyon hasonló édesség van, és a grúz konyha. churchkhela hívta.
Ünnepén áldozati ünnep inkább főzni meglehetősen bonyolult annak készítmény édesség, amelyben körülbelül 15 összetevők :. árpa, rizs, hüvelyesek, búza, diófélék, szárított gyümölcsök, fahéj, citrom- és narancsfélék, gránátalma, stb Ez desszert nevezik Ashura (ASURE).
Vannak olyanok is, finomságok alapján - a gyümölcs. Birs tatlysy - főtt birsalma sorbet fahéj, dió, tejszínhab. Ez nagyon szokatlan számunkra desszert - kestane Seker, hogy van, a gesztenyét is forralt víz jég.
Török konyha hihetetlenül gazdag a különböző nyalánkság, így az ország nyugodtan nevezhetjük egy paradicsom a édesszájú. Tápláló, de nagyon hasznos desszertek bizalommal továbbra is az egész világot megnyeri.