Tisztázása bentonit cefre desztilláció előtt és más tisztítási folyamatok leírása
Rajongói hazai sör, kérve, hogy minőségi ital azzal érvelnek, hogy az első lépés e cél, hogy készítsen egy cefre lepárlás. E folyamat során végzett számos különböző módon, hogy megtisztítják cefrét Kozma olajok és a különböző káros anyagokat.
A fajta tisztítási
A legnépszerűbb kezelésig, segítségével:
- bentonit
- főzet Hibiscus
- étkezési zselatin
- tej
A fenti módszerek alkalmazhatók, tekintettel a már érlelt termékek szánt ivóvíz és lepárlásra főzött berendezésben. Kissé kevésbé népszerű eljárásokat fagyasztás és szűrés útján szűrőprésre.
Miért könnyítsen Braga? Ezt annak érdekében, hogy távolítsa el a sűrű réteg szemcsés anyag, az úgynevezett „halott élesztőt.” Hőkezelésnek vetjük alá, hogy nem csak éget fel a falak a desztillációs kapacitás, hanem lebomlanak, amely egy anyag, amelynek egy meglehetősen kellemetlen szag és íz. Ez jelentősen rontja az ízét vodka: ahelyett, hogy világos italok állnak rendelkezésre vonzó szürke folyadék.
A hozzáadott szorbenseken (zselatin, bentonit vagy hibiszkusz) befolyásolja ugrás élesztő: a befolyásuk alatt van egy sűrű réteg aljára a fermentáló tartály, hozzájárulva a tisztázása cefre.
gáztalanító technika
Gáztalanítás a cefre, bár nem kötelező, de nagyon hasznos manipuláció célja, hogy végleg abbahagyja az erjedés élesztő, és visszavonja a szén-dioxidot a cefre. Ez a végső szakaszában előállításuk jól fermentált termék tisztítása.
Vannak különböző módon gáztalanító Braga
- A legprimitívebb áll intenzív keverés érett ital. Ezt megteheti manuálisan, de ez még jobb lapátkeverőben vagy habverővel csatlakozik a fúrót. Időtartam folyamat (ez folyamatosnak kell lennie) - nem kevesebb, mint öt perc alatt.
- A második módszer a gáztalanító szükséges, folyamatos kevertetés, fűtött, hogy csak érett ital több mint ötven fok. Eltávolítása után a tűzről, hagyjuk kihűlni természetes módon: ez idő alatt az élesztő lesz ideje, hogy meghaljon.
- A harmadik út a legegyszerűbb. Megállítani a fermentációs folyamat, megállás alapvető tevékenysége éiesztőtenyészetek csak hogy a fermentációs kapacitása a hideg - hőmérséklettel 5-12 fok - terem és ott maradt az öt vagy hat órát. Pontosítás hideg cefrét használni, feltéve, hogy annak ereje elérte a 11-12% -ot. Ez az ital nem savanyú, meg tud állni egy hideg szobában több hónapig. Nem erjedésnek és nem túl hideg derített.
Ügyelve arra, hogy Braga gázmentesítjük, összekeverjük, és indítsa világosítani. Tisztítás cefre bentonit talán a legnépszerűbb módja, hogy készítsen neki lepárlásra. Kezdjük a felülvizsgálat, egyszerre tekinthető az előnye és hátránya az egyes kezelési technika.
A bentonit alkalmazása,
Bentonit a cefre (vagy fehér agyag, amely megkapta a nevét tiszteletére az amerikai Field Benton) egy természetben előforduló ásvány, amely számos egyedi jellemzővel rendelkezik:
- A folyadékkal való érintkezés, növeli annak eredeti térfogatának 15 alkalommal.
- Kommunikáció idegen anyagokat, akkor összeköti őket, provokáló kialakulásának pehely, gyorsan rendezi az aljára, és így időt takarít meg.
- Ez megőrzi kémiailag semleges kapcsolatban az alkohol vegyület, amely része a tisztítandó anyag.
Tisztázása cefre bentonit tisztítja gyorsan és hatékonyan legkárosabb szennyező anyagokat és szagokat. Az egyetlen hátránya ennek a kezelési módszer jelentős (10%) csökkenést az ital eltávolításával tisztítjuk a csapadékot.
Hogyan bentonit kell világosítani cefre desztilláció előtt? Egyetlen evőkanál természetes ásványi tíz liter.
Hogyan tisztítsa Braga bentonit?
- Fehér agyag alaposan meg kell összetörni, megszabadítjuk aggregátumok, kihasználva a daráló, a habarcs, vagy egy kanállal.
- Őrölt ásványi kell hígítani vízzel (elég ahhoz, hogy evőkanál 0,5 liter). Keverjük jól össze, és elérése homogén konzisztenciát, az oldatot hagyjuk 3-4 órát a duzzanat.
- Rázzuk az elkészített oldatot, azt gondosan töltjük be egy edénybe Braga.
- Keverés után az italt néhány óráig békén hagyták.
Kicsapódni Braga, hatékonyan megtisztulás ez a sűrű iszap és a Kozma olajok, ez lesz legalább egy nap. Várakozás után a kialakulását sűrű, fehér csapadék alján a fermentációs edényben, az ital kibocsátását a tömlőt, majd folytassa a desztilláció.
Tisztítás zselatin
Tisztázása cefre zselatin (ún csomagolás) használjuk, tekintettel a gabona, gyümölcs és bogyós faj. Ez a technika nagyon hatékony és teljesen ártalmatlan, megvan az az előnye, hogy az italokat, világosítani fel vele, nem veszítik el egyedi íz tulajdonságait. Moonshine, készített alapján egy cefre megtartja az íze a nyersanyagok, amelyből készült.
Útmutató a zselatin alkalmazása rendkívül egyszerű:
- Miután megmértük a megfelelő mennyiségű étkezési zselatin (arányok világitó oldat: 2 g zselatint 10 liter sörlé), hogy tele hideg vízzel (az arány 0,2 literes grammonként).
- Zselatin áztatott duzzadni hagytuk egy nap, periodikusan (8 óránként) elvezetését a víz és helyette egy újat.
- Miután napok egy tartályban a duzzasztott zselatint adunk azonos mennyiségű forró vízzel, és alaposan keverjük össze, a teljes oldódás elérése a koaguláns.
- Az elkészített oldatot adunk hozzá, egy palack Braga. Időtartam nyugtalanító Kozma- olajok, a veszélyes enzimek és a szuszpendált részecskék 48-72 órán át. Felvitele után, sűrű csapadék Braga óvatosan dekantáljuk, szűrjük és sztrippeljük.
Pontosítás a tej
Braga is enyhíteni tejet. Ez a gyengéd és teljesen biztonságos technika, amely lehetővé teszi, hogy finomítsa a gabona és gyümölcs Braga desztilláció előtt, sörfőzés mesterei használt több mint egy évszázada. Albumin és kazein tej által tartalmazott, reakcióba Kozma- olajok alkotnak velük számos oldhatatlan vegyületek. A folyamat során a desztilláció maradnak Braga, anélkül, hogy a sört.
A sikeres eredményeket nagyban függ a tej zsírtartalmát, valamint a helyes használata arányban.
- Ha tisztázása az eljárás előtt végzett desztilláció, a zsírtartalmat a tej lehet bármilyen. Öntjük a fermentorba (az arány: 1 liter 10 liter sörlé), és keverjük, várja meg a megjelenését csapadék. Ezt követően Braga, hogy kiszűrje, így legalább kétszer: először egy többrétegű géz, majd - egy darab vastag pamut ronggyal. Ha befejezte a szűrés, indítsa desztilláció. Az időtartam a tisztítási eljárás nem több, mint két órán keresztül.
- Hogy megtisztítsa ivás otthoni főzés, nem lepárlásra szánt, ajánlott, hogy vagy zsírszegény vagy alacsony zsírtartalmú tejjel. Miért? Zsírok teszik ki a tejet, nem ivott túl zavaros.
- Amikor a tejpor hígítjuk meleg vízzel, és infúzióban három órán keresztül. Öntés a hígított por egy edényben Braga, várva veszteség fehér pelyhes csapadékot (ez a folyamat több órát vehet igénybe).
Szűrés Braga fenti módszer szükséges minden kiviteli alak segítségével a tej.
Használata Hibiscus
Tisztázása cefre Hibiszkusz tea készült szárított hibiszkusz szirom, sok mesterek az otthoni sörfőzés végezzük, hogy italt iható. Ez a technika is alkalmazható kapcsolatban Braga, amelyet desztillált. Mivel a magas tartalma gyümölcssavak húsleves Hibiscus hatékonyan elnyomja a tevékenysége az élesztő mikroflóra.
Hogyan tisztítsa Braga segítségével Hibiscus?
- Az egyértelműség 10 liter mosó kellene 70 gramm Hibiscus.
- Komponensek előállítására tisztázása fermentlevet hozott arányban 10 g szirmok 0,1 liter vizet. Hoz, hogy a forraljuk, tea, keverés, visszafolyató hűtő alatt forraljuk öt percig.
- Ezután szobahőmérsékletre hűtjük, a fermentlevet adunk a palackot annak otthoni főzés.
- Alapos keverés után, és a zárolás az ital infúzióban napig szoba hőmérséklete 25 és 30 fok.
Hatása alatt a gyümölcssavak szereplő szirmai hibiszkusz, van egy gyors elvesztése sűrű üledék. Braga ugyanakkor pirosra vált. Az íz és aroma tulajdonságokkal az ital nem veszélyezteti.
A citromsav alkalmazása
Tisztázása cefre citromsav alapján ugyanaz a mechanizmus, mint abban az esetben, segítségével hibiszkusz. Expozíció savas környezetben inaktiválja az élesztő, és elősegíti a csapadék.
Figyelembe citromsav (evőkanálnyi tíz liter), öntjük egy üveget, és összekeverednek, várja a csapadék képződik. Aztán, szódabikarbóna, hogy normalizálják a savasságot és semlegesíti a kellemetlen szagokat ecetsav hozzáadásával az erjesztő tartályban evőkanál szódát kanalat.
Tekintettel a magas agresszivitás alatt pontosítás támogatás Hibiscus és citromsav, ezek kapcsolatban használják gabonafélék és a cukor Braga.
Tisztázása szűrőpapír
Hogyan könnyítsen Braga szűrőpapírral? Fogott egy levél, és bélelt tölcsért, lassan kezdenek öntsük rá házi sörrel a palackból. Idegen- és élesztőkomponensek marad a papíron.
Előnye ennek a módszernek áll az a tény, hogy ez a módszer nem igényel tisztítást Braga álló és ital veszteségek minimálisak. Közül a hiányosságokat lehet nevezni magas fogyasztási szűrőanyag (papír után meg kell változtatni erőlködés, két liter), és időtartamát az eljárás késik miatt az alacsony a szűrő kapacitását.
Szűrés cefrét ad jobb eredményt, ha teszik a kétfokozatú, alkalmazása az első szűrő karton nagy pórusokat, majd tegye bele a tölcsérbe finoman porózus papír.