Tejcsokoládé 1
Tejcsokoládé - finom csemege, elegánsan ötvözi az íze tejszínből és kakaózamat
Tejcsokoládé - cukrászati édességek, a fő nyersanyag előállítására, amely kakaóport és tejpor. Kakaópor keletkezik a magok kakaófa őshonos trópusi régiók a világon - Közép- és Dél-Amerikában. A történészek szerint a csokoládé megjelent mintegy 600 éves évfordulóját Korunkban, amikor az ősi indiánok megtanulták főzni ízesített ital őrölt és pörkölt kakaóbab, összekeverjük vízzel, és adjuk hozzá a chili. Ez az ital gyorsan elterjedt szinte egész Dél-Amerikában. A közepén a XVI században, a hírt a jótékony tulajdonságait csokoládé repült a spanyol király és évekig körül ezt a terméket legendás volt. Ez az isteni ital volt sok királyok és a nagyon gazdag miatt a magas költségek a komponenseket. Végére a XIX század cukrászok megtanulta, hogy szinte modern csokoládé: csokoládét először gyártja a svájci. Hamarosan, a kakaó és a cukor olcsóbb lett és csokoládé kezdte diadalmenet az egész világon.
A tejcsokoládé recept olyan kakaólé, kakaóvaj, tejpor (vagy krémszínű por, sűrített tej) és a porított cukor (vagy cukor). Európai szabványok szerint tejcsokoládé-nek legalább 25% kakaó szárazanyagot, de a legjobb csokoládék tartalmaznak 35% -ról 50% kakaót. Tej lehet egy kondenzált cukor, és a zsírmentes és száraz. Zsírtartalmú tej előnyös, bár használata engedélyezett és a növényzet. A készítmény emulgeátorként lecitint is adhatunk hozzá, amely növeli a tárolási időt a csokoládé. A hozzáadott íz vanillin. Tej ad kellemes íze a termék. Tejcsokoládé lehet töltött dió, mazsola, kandírozott gyümölcs, bukkant rizs, ezek az alkatrészek egyenletesen kell elosztani a csokoládét. Minőségi tejcsokoládé egy fényes felületű, amikor egy adott hiba bocsát összeroppant, és elolvad a szájban. Eltarthatóságát tejcsokoládé hőmérsékleten 12-20 ° C, nem több, mint 18 hónap. Ha a csokoládé tárolja nem megfelelő, jellegzetes fehér foltok jelennek meg a felszínen.
Tejcsokoládét fogyasztott tiszta formájában, főleg a szeretet kis gyerekek, sötét csokoládé, amelyek túl keserű. A főzés és édesipari csokoládés tejet széles körben használják üvegezés édesség és csokoládé rudak, díszítik sütemények és torták, töltött sütemények és croissant.
A készítmény és a jótékony tulajdonságait tejcsokoládé
A tejcsokoládé tartalmaz magnéziumot, részt vesz a fehérje, a foszfor és a szénhidrát-anyagcsere, szükséges az egészséges idegrendszer. Szintén vannak olyan létfontosságú ásványi anyagok, mint a vas, kalcium és kálium.
Tejcsokoládé teobromint tartalmaz - az egyik legfontosabb alkaloidok (második a kofein) tartalmaz a kakaó lápok, és adja át a csokoládé. A magasabb kakaó termékek gyártásához használt csokoládé, annál inkább jelen lesz teobromin. Bebizonyosodott, hogy ez az anyag serkenti az agyat az emberi tevékenységek, különösen a memória és a vonatok a szívizmot. Azonban, a teobromin egy erős toxin bizonyos állatok, különösen a kutyák, papagájok, macskák és lovak, amelyek lehet, hogy mérgezett csokoládét. Egy olyan ember számára azonos dózisú teobromin csokoládé túl kicsi a mérgezés, és semmilyen veszély. Továbbá a teobromin és a koffein stimulálja a központi idegrendszert, és elősegíti értágulat, a hatékonyság növelése és ad testet energiával és az energia.
Amerikai tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy meghosszabbítsák az ember életét, akkor rendszeresen csokoládét enni. Ez annak köszönhető, hogy a jelenléte a kakaóbab, amelyből az előállított csokoládé, fenol - olyan anyag, amely csökkenti a szívinfarktus veszélyét. Emellett kakaóbab tartalmaz pszichoaktív anyagokat, amelyek javítják a hangulatot és a szerotonin termelődik a szervezetben, az úgynevezett „boldogság hormon”, a hosszú távollét, amiknek a depressziós állapot.
A tejcsokoládé nagyon magas kalória. Ez tartalmazza a szerkezetébe nagy mennyiségű cukor (egyes gyártók hozzá, hogy a csokoládé 50% cukrot a teljes termék kötet). Ebben a tekintetben a visszaélés csokoládé okozhat nemkívánatos lerakódásokat zsír a szervezetben, és vezet a túlsúly, különösen az emberek lassú anyagcserét.
Óvatosan használja a csokoládé, hogy allergiás, mert kakaóbab allergén ételek és a csokoládé okozhat bőrkiütés, bőrpír, viszketés. Tartsuk szem előtt, hogy a koffein, mint egy része a csemege egy ideges izgalom a gyermekek, így a gyerekek javasoljuk korlátozza a fogyasztást a csokoládét néhány szelet egy nap (vagy akár 2-3 csokoládé).