Szószt a szósz hús nélkül recept
Burgonyapürével tartják a leginkább kedvelt és gyakori köret szláv konyha. Ez az étel több főzési lehetőség, ami lehetővé teszi, hogy készítsen gyakorlatilag bármilyen asztalon. Ez elengedhetetlen a gyermekek és egészséges ételeket, és kiszolgálására ünnepi vacsora nehéz elképzelni, hogy egy sokoldalú köret. Ízletes szószt a szósz hús nélkül is, hogy még finomabb és tápláló, így az Arsenal minden háziasszony van néhány egyszerű receptek házi öntettel.
Attól függően, hogy a főétel, amely szállítja a díszítéshez, szaft készül a legmegfelelőbb termékeket.
Ahhoz, hogy a gulyásleves legalkalmasabbak paradicsomszósz és növényi ragu legalkalmasabb lesz illatos krémes mártással. Mi mártást lehet hús alapú, ez a legelőnyösebb, hogy hangsúlyozzák a finom ízét krumplipürét.
Vastag paradicsomszósz
Egy vastag szósz paradicsompüré tökéletesen kiegészíti az íze főtt burgonya. Hála a fényes íze, fűszeres folyadékot cefre több lédús és kiadós, sőt hozzáadása nélkül húst.
- Paradicsom (paszta vagy juice) - 100 ml
- Hagyma - 3 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Víz (húsleves) - 500 ml
- Növényi olaj - 50 ml
- Flour - 1 evőkanál. l.
- Só - ízlés szerint
- A fekete bors (borsó) - 3-5 db.
- Babérlevél - 1-2 db.
- Sárgarépa és a hagyma héja. Sárgarépa lereszeljük, vágjuk a hagymát apró kockákra.
- A üst vagy serpenyőben, öntsünk növényi olaj és egy jó meleg fel. Nem kívánatos, hogy adjunk hozzá zöldséget, hideg vagy meleg olaj - hevítve azok elvesztik minden gyümölcslé és ízét.
- Tedd a forró olajba sárgarépát és a hagymát. Saute néhány percig, amíg könnyű aranybarna.
- Tedd fel a paradicsomot, és fedjük le vízzel. Szósz lesz erősebb, ha a paradicsompüré pirított, és csak ezután adjuk hozzá a vizet. Használhatja marha vagy zöldség leves. Ahelyett, hogy a paradicsom alkalmas természetes gyümölcslé vagy zúzott paradicsom pürét.
- Fűszerezés jól keverjük össze, adjunk hozzá szegfűbors, só, babérlevél. Főzzük a mártást 5 percig, hogy ez sokkal egyenletesebb.
- Egy csésze vagy kehely, hogy feloldja a lisztet egy kis mennyiségű hideg vízzel. Keverjük jól össze, és öntsük vékony sugárban a mártást.
- Melegítsük fel a keveréket forrásig és a forralást további 5-7 percig, hogy fűszerezés kissé megvastagodott.
Paradicsom, hogy burgonyapürével kész. Ez lehet azonnal szórjuk a kész étel vagy fűszer fájlt külön-külön.
Gombával
Nagyon finom és ízletes fűszerezés, ideális köret főtt burgonyával. Rich gomba íze erősítik az íze zöldség és hal sütemények, marhapörkölt, és egyéb adalék a krumplipürét.
- Champignon - 250 g
- Paradicsom - 1 darab.
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Vaj - 3 evőkanál. l.
- Tejföl - 3 evőkanál. l.
- Flour - 3 evőkanál. l.
- Víz vagy húsleves - 1 csésze
- Só és fűszerek - ízlés szerint
- Friss gombák jó tiszta ecsettel, vízzel öblítjük és száraz. Ha más gomba, akkor előre kell forralni sós vízben hagymával. Ezt fermentlé is felhasználható a főzéshez szószok és egyéb finom fűszerek.
- Készül gombát vágjuk két részre, és vágjuk finom kockákra.
- Érett paradicsom mosás és héj. Teszi kellően könnyű, ha elkészíti két tál hideg és meleg vízzel. Alsó paradicsom korai a forró víz áztassa 30-40 másodpercig, és tegyük egy hideg. Peel térni könnyen, ha ő óvatosan feszítse villát.
- Hagyma, répa is héja, mossa és törölje szárazra. Lereszeljük a sárgarépát a reszelő, és a hagymát vágjuk késsel apró darabokra. Opcionálisan, akkor vágjuk zöldséget turmixgépben vagy lapozzunk egy húsdaráló egy közepes átmérőjű rúd. Tehát a szósz lesz egyenletes.
- Hő egy serpenyőben felett magas hő, öntsük a lisztet és sütjük, amíg barna. Az így elkészített liszt ad kellemes diós íze a mártást. Liszt, híg hideg vízzel, vagy húsleves, amelyben a főtt gombát, és jól összekeverjük.
- Egy mély serpenyőben a vajat, és megpirítjuk a hagymát, amíg áttetsző. Erősen megsütjük nem kell, vagy égetett hagyma, így a szósz íze keserű.
- Amikor a hagyma lesz világos rózsaszín és érzékeny, hozzáadjuk a sárgarépát és a gombát. Sült a zöldségeket 5-8 percig, hogy elpárologjon az egész gomba levet.
- Hozzáadjuk a növényi keverjük össze a paradicsom tömege, keverjük jól, és főzzük néhány percig, amíg sima mártás. Ezen a ponton, akkor sózzuk és minden fűszereket ízlés szerint.
- Adjuk hozzá a liszt keveréket, és keverjük, hogy a csomók képződését elkerüljük, és csökkenti a hőt. Pároljuk 3-5 percig -, amint a felület jelenik meg az első jelei a forrásban lévő, fel tejfölt és fedjük le egy fazék fedelét. Főzzük a mártást pár percig, és miután a fűszerezés kezd sűrűsödni, vegyük le a tűzről.
Ha a kéz nem fog megjelenni érett friss paradicsom, akkor használja a paradicsompüré vagy ketchup. Előállítására egyenletes állagú, a fűszerezés lehet felvert egy botmixer.
És egy fényes íze és aromája a kész mártást adjunk hozzá egy csipet szárított gomba, apróra vágott egy kávédaráló.
Tejszínes mártással zöldségekkel
Finom tejszínes mártással készített friss zöldség hozzáadása nélkül liszt vagy keményítő.
Ez az összhang a fűszerekkel egy vastag, krémszínű kívánatos, hogy a zsír a természetes tejet. Növényi tejszín felhasználható előállítására étrendi mártás - így a szósz lesz kevésbé tápláló.
Személyre. 8-10
Suite termékek:
- Sweet (Bell) paprika - 3 db.
- Paradicsom - 3 db.
- Hagyma - 3 db.
- Cream - 1 liter
- Só - ízlés szerint
- Paprika és paradicsom, mossa is, és pat szárazra papírtörlővel.
- Pepper vágjuk két részre, távolítsuk el a száron magokat és vágjuk a zöldségeket vékony csíkokra.
- Hagyma kell tisztítani a pelyva, és vágjuk vékony karikára vagy rúd.
- Paradicsom apró kockákra vágjuk. Opcionálisan, akkor távolítsa el a héj a gyümölcs, vagy helyettesíteni friss paradicsom konzerv saját levében.
- Tegye a serpenyőben magas hő és jól hászkálá.
- Helyezzük a hagyma, paprika és paradicsom, sózzuk, és megsütjük zöldség száraz serpenyőben. Akkor adjunk hozzá egy kevés vajat, de nem fűszerezés ki fog derülni nagyon finom és gusztusos.
- Fry a zöldségek puhára, majd zárja le a fedőt, és főzzük 3-5 percig. Ha paradicsomlé nem elég, hogy magában foglalja az összes zöldséget, akkor adjunk hozzá egy-két evőkanál vizet.
- Az elpárolgott zöldségek puhára. Massa kap egy közel egyenletes. Próbáld só, ha szükséges, adjunk hozzá bármelyik kedvenc fűszerekkel és öntsük hozzá a tejszínt.
- Keverjük össze a növényi tömeg, és pároljuk be a krémet, amíg sűrű 7-10 perc. Ha a mártás túl híg, adjunk hozzá egy kevés apróra vágott friss petrezselyem.
A mártást lehet előre elkészített, de a legjobb, hogy készítse el a felhasználás előtt. Krémes öntet lehet burgonyapürével vagy külön, egy mártás hajó enyhén hűtve.