Szószok tészta receptek egyszerű és finom
Az ókori Kínában találták fel a kínai tészta, amely Marco Polo később vezették be, hogy Olaszországban, és ez lehet a prototípus olasz tészták. De van egy másik változata a történet eredete tészta - állítólag létezett Olaszországban, akkor is, ha az ókori rómaiak.
Ők viszont úgy vélte, ez az étel bőséges ajándék a helyi isteneket Olimposz. De most a tészta és tésztából őket tartják hagyományosan olasz étel, mégis, és edd meg az egész világon.
Különleges íz tészta szósszal, és ad neki jobban felkészülhet. Van nagyon sok módon lehet készíteni, de a leggyakoribb - a paradicsom, fokhagyma és bazsalikom.
Szabványok - paradicsomszósz hagymás és disznózsír.
Napoletana - paradicsomszósz fűszernövények és zöldségek.
Arrabiata - paradicsomszósz fűszerekkel és erős paprika.
Bolognai - paradicsomszósz darált hússal, vörösbor és zöldségek.
Florentina - tejszínes mártásban mascarpone sajttal és spenóttal.
Amatrichiana - a vágott szegy sertéshús, amelyeket hagymával és adjuk hozzá a piros chili.
Carbonara - tejszínes mártással, szalonnával és sajttal.
Klasszikus olasz szószokat.
Szósz tészta paradicsom tészta recept
1. Melegítsük az olajat a serpenyőben vastag alján. Add hagymát és a fokhagymát, fedjük le és főzzük 5 percig, amíg megpuhul.
2. Adjuk hozzá a paradicsom, paradicsompüré, oregánó és a babérlevelet, és keverjük. Sóval és borssal.
3. pároljuk, fedetlen, 15-20 percig, időnként megkeverve, amíg a szósz főtt le és megvastagodott. Hagyjuk kihűlni. Használat előtt távolítsa el a babérlevelet.
Amatrichiane szósz tészta recept
Pancetta vagy szalonna - 150 c.
Reszelt pecorino sajt - 250 gr.
Olívaolaj - 4 evőkanál. kanál.
Petrezselyem - 100 gr.
Chili - az egyik.
Finomra vágjuk a chili, hagyma, petrezselyem és a szalonna (vagy pancettát), lereszeljük a sajtot. Melegítsük az olajat egy serpenyőben felett magas hő, megsütjük vele paprika és Pancetta amíg aranybarna. Ezután tegyük egy tálra, és ahelyett, hogy őket egy serpenyőben fel a hagymát, meg a közepes lángon és megsütjük 10 percig. Pancetta add vissza a serpenyőbe, így a hagyma adja meg ízlés szerint.
Tészta és hozzá a szószt, keverjük össze, hozzáadjuk a petrezselyem és Pecorino nyers. Keverjük össze, és tálaljuk egy nagy edénybe.
Bolognai szósz tészta recept
5 adag lesz szüksége:
-
Darált - 250 gr.
- Tej - 300 ml.
- Paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál.
- Pancetta (szalonna) - 85 gr.
- Száraz vörösbor - 300 ml.
- Konzerv paradicsom - 2 bankok 400grammovye.
- Vaj - 25 gr.
- Olívaolaj - Art. kanál.
- Kemény sajtokat (előnyösen parmesan).
- A keveréke a szárított gyógynövények - 2 tk ..
- Zeller - 1 száron.
- Fokhagyma - 2 gerezd.
- Hagyma.
- Sárgarépát.
Rub sajt, apróra vágott fokhagyma, hagyma, sárgarépa, zeller, szalonna (pancettát). Öntsük egy mély serpenyőben olívaolajat, adjuk hozzá a vajat, és tedd az edényt a tűz. Keverjük 2 percig, hogy olvad az olaj. Add hozzá a zöldségeket, a fokhagymát, pancettát és pirítsuk körülbelül 10 percig, megállás nélkül keverjük. A zöldségek puhára. Hozzáadása darálják (marhahús, sertéshús), és keverjük megsütjük perc 5. Pour tej, keverés létrehoz egy erős tűz és forraljuk 15 percig (vagy, ha a tejet teljesen felszívódik darált). Adjuk hozzá a bort a szószt és kevergetve, várva, mikor lesz bejuthat a töltelék.
Ezután adjunk hozzá egy szósz, konzerv paradicsom és paradicsompüré. A jar Paradicsom öntsük, és vizet önteni a serpenyőbe öntsük ki két ilyen bankok. Öntsük a szószt gyógynövények, bors és só. Növeli a hőt, és forraljuk fel, a cefre a paradicsom egy kanállal, és ne hagyja abba keverjük.
Intenzitásának csökkentésére a tűz a minimumra, és magában foglalja a pan fedél, de nem teljesen, hogy a gőz eltávozhasson a résen át. Tárgy szósz 2 óra a tűz, nem feledve keverés közben minden 20 perc. Kapcsolja ki a hőt, és fedjük le az edényt szorosan zárva, még főtt tészta. Amikor kész, öntsük a mártást és keverjük össze a két nagy kanál. Rub a sajt és belehalt azt tészta, de egy különálló lemezen.
Amellett, hogy ezek a klasszikus szószok vannak sokan mások, hogy könnyebb előállítani, és nem olyan népszerű. Nem mindegyik olasz eredetű, de a spagetti velük kiderülhet nagyon finom.
Pesto tésztarecept
Olívaolaj - 150 ml.
Basil - gerenda.
Fokhagyma - 2 gerezd.
Reszelt sajt - 50 gr.
Fenyőmag - 2 evőkanál. kanál.
A élelmiszer-feldolgozó Combine sajt, dió, bazsalikom és a fokhagyma, a kapott elegyet a sót és a borsot. A kialakítása előtt egy homogén massza állagú, amelyben azt nem állt le a kombájn, öntsük az olívaolaj.
Carbonara szósz tészta recept
4 személyre szükséges összetevők:
Tojás - 4 db.
Olívaolaj - 2 evőkanál. kanál.
Bacon vagy pancettát - 100 gr.
Zsíros krém - 150 ml.
Friss petrezselyem - 2 evőkanál. kanál.
sajt (előnyösen parmezán) - 100 c.
Dörzsölje a sajt, vágott petrezselymet és fokhagymát. Melegítsük az olajat egy serpenyőben, és megsütjük a szalonnát vagy pancettát körülbelül 4 percig, keverés közben, amíg nem ropogós. A sikló gat és elterjedése egy tányérra. Hozzáadjuk a fokhagymát és főzzük addig, amíg nem enyhül - körülbelül 4 perc.
Keverjük össze egy tálban a tojásokat és a tejszínt, borsozzuk meg. Keverjük ezt a keveréket szalonnával és pancetta, fokhagymát és adjuk hozzá a sajtot. Adjuk hozzá a szószt, hogy a forró tészta főtt tojás meleg. Megszórjuk apróra vágott petrezselyem tészta, tápláljuk együtt a táblázatban fekete bors, parmezán.
Gallyakból bazsalikom - 2 db.
Olívaolaj - 3 evőkanál. kanál.
Fokhagyma - 5 gerezd.
előállítás:
Melegítsük elő a serpenyőben olívaolajat, és megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát. Pour mártás tészta étel és díszítse bazsalikom.
Krém szósz tészta
Zsíros krém - 200 ml.
Petrezselyem (felvágott) - 2 tk ..
Kemény reszelt sajt - 3 evőkanál. kanál.
előállítás:
Verte össze a tejszínt és a sajt, sózzuk, borsozzuk. Készítsük el a tésztát, adjunk nekik a vajat, és öntsük a mártást. Az étel lehet díszített vágott fűszernövényeket.
Salami szósz recept
Olívaolaj - 1 evőkanál. kanál.
Olívaolaj (kimagozott) - 100 gr.
Paradicsomszósz - 150 ml.
Szalámi - 100 gramm.
Greens (szeletelt) - 2 evőkanál. kanál.
A paradicsomszósz a tésztához hozzá az apróra vágott kockákra szalámi. Finomra az olajbogyót, add, hogy a szósz vajjal és fűszerekkel. Keverjük össze mártással, hevített és kevert tészta.
Gomba (friss vagy fagyasztott formában) - 200 c.
Fokhagyma - 4 gerezd.
Olívaolaj - 1 evőkanál. kanál.
Paradicsomszósz - 150 ml.
Petrezselyem - 2 evőkanál. kanál.
előállítás:
Grind hagymát és a fokhagymát, olajban szeletelt gombát. Pároljuk, amíg a gomba nem lágyított, majd hozzáadjuk a paradicsom és a vágott petrezselyem.
Mártással, tenger gyümölcsei tésztarecept
Komponensek 3 részletben:
Előállítása tenger gyümölcsei - 450 c.
Hagyma - 1 nagy.
Édes paprika - egy.
Olívaolaj - 2 evőkanál. kanál.
Lemon - felét.
Fokhagyma - 4 gerezd.
Mi őrölni a hagymát és a fokhagymát, pirítsuk egy serpenyőben olívaolajat, adjuk hozzá a vékonyra szeletelt paprikát. Ezután adjunk hozzá keveréke tenger gyümölcsei, gyógynövények, bors és só is. Nyomjon egy kevés citromlevet, és főzzük 10 percig.
Paradicsomszósz narancs
Olívaolaj - 2 evőkanál. kanál.
Paradicsom - 500 gramm.
Fokhagyma - 1 gerezd.
Orange - 1 db.
Nagy kimagozott olajbogyó - 3 evőkanál. kanál.
Greens bazsalikom (szeletelt formában) - polstakana.
Tisztítják a bőrt a paradicsom és a földre. Finomra vágjuk a hagymát egy serpenyőben fűtött olaj és megsütjük apróra vágott fokhagymát. Hozzáadása a cellulóz-és gyümölcslé paradicsom, főzzük 10 percig. Foszlány narancs héját, és nyomjuk össze a levet belőle, adjunk nekik végén megfőzik a szószt olajbogyóval és bazsalikommal, sóval és borssal.
Különleges szósz tészta szalámis.
A tészta szósszal, amit megtehetsz, például paradicsomszósz bazsalikommal, hozzáadjuk az apróra vágott hozzávalókat, hogy tetszik, például, kockákra vágott szalámit és tapenáddal - egy paszta készült fekete olajbogyó. Melegítsük fel a szószt, és adjunk hozzá főtt tészta, keverjük.
Egyszerű és egészséges tészta szósszal
Készíts egy salátaöntet az illata gyógynövény vagy fokhagymát, öntsük főtt tészta és keverjük meg. Gyorsan elkészíthető, de az íze fantasztikus, és kiderül, akkor lehet enni meleg vagy hideg.
Carbonara tészta szósszal siet.
Kis darabokra vágjuk, és megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk az apróra vágott füstölt szalonnát. Amikor pirított, hozzá főtt tészta és egy csomag tejföl vagy tejszín. Hozzáadjuk a fűszereket, és kész a mártás.
Paradicsom szósz tészta meglepetést.
Azt hogy a sütőbe kis paradicsom olívaolajban, és süssük együtt fűszerek. Ha kész, add hozzá a főtt spagetti és keverjük meg.
Delicious gomba tészta szósszal recept.
Szelet a gombát, és megpirítjuk egy serpenyőben, kikent, fokhagymával. Fry, amíg a gomba nem lágyított, majd adjunk hozzá egy-két evőkanál petrezselyem, és hogy a szósz több folyadékot, add hozzá az olívaolajat. Ha azt szeretnénk, hogy a forró mártással, hozzáadjuk az apróra vágott chili fokhagymás olajban. Majd keverjük össze a mártást a tészta.
Gyors bolognai tészta.
Bologna, Olaszország egy nagyon finom szósz, de nem mindig van ideje főzni. Akkor tudod használni az egyszerű módja annak, hogy időt takarítson meg. Fry egy nagy edénybe, és töltse darált hússal készített paradicsomszósz, amely őket teljesen az összes töltelék. Főzzük, fedett fél órát, amíg besűrűsödik, majd kikapcsol.
Paradicsom szósz „egy csavar”.
Egy serpenyőben felmelegszik egy kis olajat, add hozzá kis darabokra vágjuk a hagymát és a zúzott fokhagymát. Add a serpenyőbe 500 gramm. paradicsom, áthaladt a szűrőt, és főzzük körülbelül 10 percig, majd adjunk hozzá leve és narancshéj, apróra vágott bazsalikom (egy maroknyi) és a nagy olajbogyó Kalamata (3 evőkanál. kanál). Spiced és kész mártással.
Egy serpenyőben melegítsük az olajat, adjunk hozzá egy pár apróra vágott hagymát és egy evőkanál apróra vágott rozmaring leveleket. Porított fokhagyma (4 gerezd), és elküldi a serpenyőben, van egy keveréke szeletelt gombát (300 g.), És szárított gombák, amelyek előtt vízben ázni (25 g.). Mártás előállítására 5 perc, öntsük a vizet, ahol előtte áztattuk gombát és fűszerek adunk hozzá.
Verte két tojás sárgáját és 2 reszelt parmezán sajttal (75g.). A keveréket hozzáadjuk, őrölt fekete bors, szerecsendió és. Külön megsütjük pancettát (125 g.) Or szalonnát, darabokra szeleteljük, még nem borított ropogós héja. Forraljuk a tészta a serpenyőben, és öntsük a szalonnát tojással keveréket. Makaróni és szalonnát kell meleg, a hő a tojás szakács.
Lemon-tejszínes mártással a spagetti.
Beat 3 evőkanál. kanál kemény sajt (előnyösen parmezán) és tejszín (200 ml), adjunk hozzá ízesítésére. Mivel a vízleeresztés főtt tészta, de kevés a tartalék. Add nekik a vaj és a vágott petrezselyemmel, felöntjük elkészített mártással és keverjük össze.
Mártás karfiol.
Forraljuk a karfiol virágzat az olvasztott vaj, amíg aranybarna. Add a serpenyőbe, apróra vágott petrezselyem, egy kis szardella filé és a fűszereket. Megszórjuk pirított mogyorós mártással, és keverjük össze a tésztát.
Vékonyra szeletelve 300 g szalonna, szelet 250g. és főzze őket olívaolajjal. Hozzáadása konzerv paradicsom (500 g.), Babérlevél, bors. Főzzük alacsony lángon, keverés közben körülbelül egy óra, majd hozzáadjuk a gyógynövények és a fokhagymát. tűzoltó idő csökkenthető, attól függően, hogy az állam a mártást.
Rostély 250g. sárgarépa, vágjuk a zellert és a hagymát. Fry egy serpenyőben olívaolajjal és a hús darált marhahús, 250 gr. Mi feltöltjük Vörösboros tartsa addig, amíg el nem párolog a bor. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a zellert, reszelt sárgarépa, paradicsom jar. Fedjük le fedővel, és főzzük alacsony lángon egy órát, a végén hozzáadjuk a fűszereket, sózzuk.
Szósz tenger gyümölcsei.
Vágott 4 hagymát apró darabokra, és sült olívaolajat, hozzátéve egy pár csomagok surimit 400gramovuyu jar, és paradicsomszósz. Fedjük le fedővel, és főzzük sokáig, bors, só, és adjunk hozzá fokhagymát. Ahelyett, rák botok felvehet egy csomagot egy koktél a tenger gyümölcsei.
Sauce kéksajt.
Finomra fél csésze mogyoró és egy pohár bazsalikom. Beat egy élelmiszer-feldolgozó együtt egy pohár kék sajt, és egy negyed csésze forró vízzel, és azonos mennyiségű olívaolaj, amíg sima, sózzuk és fűszerek. Hűtőbe mártással együtt a forró tészta.
Vágjuk vékony lemezek gomba, megsütjük olívaolajban együtt hagyma, hozzáadjuk a tejszínt, vagy tejszín szójaszósz (néhány evőkanál) és szezonban gyógynövények.