Szójaszósz Kikkoman
Tanulunk mi ez - Kikkoman mártással -, mert nagyon sok finom, érdekes, hogy írok neki, és hogy ő teljesen természetes.
A történelem szójaszósz (Kikkoman nem, de általában) több mint két és fél ezer éve. Ő a recept jött az ókori Kínából Japánba, majd a XVII században segítségével holland kereskedők meghódította Európát. A titok, hogy a népszerűsége ennek szósz, amely egy finom és könnyű illat, - az ő kiváló íz és sokoldalúság: Használhatja a szósz só helyett, és - ahogy az alapja az összes saját szósz édes intenzíven akut csövek.
Tiszta összehasonlíthatatlan ízét szójaszósz tette az 1. számú Japánban. Csakúgy, mint egész Európában. Kikkoman természetesen főzött szójaszósz készült több száz éves szerint a hagyományos recept. Ez a sokoldalú fűszer alkalmas szinte minden étel.
Kikkoman ma tekinthető az arany klasszikus és a viszonyítási alap az összes többi szójaszószok. Azok, akik kipróbálták, határozottan egyetértünk. Mivel ez egy igazi mestermű, finomítva is, ötletes, és hibát találni itt semmi. Kikkoman annyira sokoldalú és tökéletes íz, amely egyesíti a nem csak a keleti konyha ételek, estesstvenno, hanem tökéletesen illeszkedik bármely európai menüt. Ezt fel lehet használni minden nap, mint egy kész ételek, valamint a húskészítmények, baromfi, hal, levesek és sok más étel. Például, az egyik a fényes és a hagyományos japán szójaszósz alkalmazások - mártás sushi és sashimi vagy zuhanyozás őket morzsolódó ábra.
És a történelem előállítását átnyúlik a századok első Kikkoman készült Japánban 1630-ban. Azóta és gyártott a régi japán recept kizárólag természetes alapanyagokból. Ez a termék van kitéve a természetes erjedés és sok hónapos expozíció, úgynevezett természetes szósz főtt. Ezen túlmenően, az öregedési folyamat addig végezzük, amíg a teljes telítettség, ami a szósz válik tökéletesen tiszta, sötét színű.
Bármilyen szójaszósz tartalmaz nagy mennyiségű szükséges a szervezet a vas, cink, vitaminok B és 20 aminosav. De a legfontosabb jellemzője - a jelenlévő anyagok, amelyek a természetes ízfokozók. Izgalmas íze receptorok, például mártások használatát teszik lehetővé 2-3 alkalommal kevesebb sót, mint általában. Azt mondják, hogy ezért a kínai és a japán sokkal ritkábban szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben, mint az európaiak, akik a sót.
Kikkoman tartalmaz 247 aromás és ízesítő komponenseket! Van egy eredeti, gazdag és telített, de ugyanakkor kiegyensúlyozott és diszkrét illatú és ízű, de nem szakítja meg, és nem elnyomni a természetes íze a fűszerezés étel, és hatékonyan hangsúlyozzák, és tumot. Álom és ínyenc ételek és szerény, hogy az emberek!
A főbb típusai a szójaszósz Gyártó:
Minden mártások előállítására alkalmas hús, baromfi, hal, rizs és zöldségek.
Mindenesetre palack?
Jellemzően ez a szósz értékesítik üvegek. De itt van a hír: a japán Kikkoman szójaszósz úgy döntött, nem csomagolja a hagyományos literes üveg konténerek, és egy új PET palack áll rendelkezésre PET teljesítmény.
A növekvő kereslet, különösen az európai rendszerben Közétkeztetési a könnyű használat PET csomagolás határozottan háttérbe szorítja üveg sokféleképpen. PET palack törhetetlen, ami előny, ha az ilyen tároló a konyhában, és a fény, ami miatt kényelmes szállítására.
Tekintettel a széles körű tapasztalattal rendelkezik a gyártás a csomagoláson, a cég PET Power kifejlesztett egy teljesen új előforma és különleges módon fúj a termelés az első mintát.
A jövőben azt tervezzük, hogy a szójaszósz egy liter PET palackok Európában.
Különböző vélemények
A könyv Alekseya Faleeva „Receptek harmónia”, ez az, amit ír a szója (bár nem a szószt).
Most szója adunk sok húsételek, marha, kolbász.
Ha a korábbi gyakori volt anekdota: „Vedd meg a piacon három tchebourek és összegyűjti tőlük a macska,” ez most már elég lehet megváltoztatni azt a „Vásárlás a piacon három tchebourek és gyűjtsük össze belőlük egy üveg szója.” Szójabab hozzáadjuk a darált húst is, ha a részesedése 30 tömeg% hús, nem változott sem a szín, íz, de ez teszi a költségek töltelék olcsóbb 30% -kal.
Sok buzgó hostess ajánlat a férjük és a gyermekek pogácsákat készült szója, feltételezhető, hogy ezen a módon vigyáz a család egészségét.
Ez egy tévedés. Soy káros az egészségre.
Szója nagyon rossz hatással van a pajzsmirigy (lassítja a működését), és ez által ismert ősi kínai. Észrevették, hogy a fogyasztás a szójabab eredményez lassabb gondolkodás, sorvadás, lassú szívverés, száraz bőr, székrekedés, stb
Az ősi kínai nem nagyon bölcsen - bejelentették szójabab szent kultúrát, és betiltották a használatát. Az ókori Kínában a szójababot csak a mezőgazdaságban, dobtak be a földbe, hogy pótolja a nitrogén a talajban.
Az már ismert, hogy a szója tartalmaz izoflavonokat - vegyi anyagok, amelyek blokkolják a fordítás a pajzsmirigy hormonok egyik formájából a másikba. Más szóval, a szója megáll enzimes reakciók a pajzsmirigy, és lassítja a munkát.
Ma már ismert, hogy a fogyasztás nagy mennyiségű szója Japánban és néhány más ázsiai országokban, az első számú oka a nagy számú golyva és a pajzsmirigy betegségek ezekben az országokban.
Vissza az 1950-es, az amerikai bizottság a Food and Drug Administration kiadott egy cikksorozatot a gyermekkorú folyóiratok szójabab szereplő bébiétel vezet zavarok a pajzsmirigy gyermekeknél. Ezután szójatej megszűnt adhatunk bébiételek.
A tanulmány az Egyesült Királyságban a nők a menopauza korát, azt mutatták, hogy napi 60 g szója (1-1,5 csésze szójatej) a hónap során vezetett zavar a menstruációs ciklus további három hónapig abbahagyása után a szója.
Köztudott, hogy az izoflavonok vétel meddőséghez vezethet az emberekben és állatokban egyaránt. Például, a tenyésztők tudják, hogy egy tehén poevshaya széna, amelyben sok vörös lóhere (vöröshere is tartalmaz nagy mennyiségű izoflavonok, valamint szója), maradhat steril, vagy ő gyakran vetélés sérti a petefészkek munkát.
mert lassul a pajzsmirigy vezet építeni testtömeg, ivás nagy mennyiségű szója termékek - fontos és gyakran figyelmen kívül hagyott tettes sikertelen próbálkozás, hogy lefogy. Ez különösen igaz az USA és egyes európai országokban, ahol szóját széles körben használják a táplálkozás.
Továbbá, szójabab tartalmaznak nagy mennyiségű fitát - olyan kémiai vegyület, amely megakadályozza, hogy a felszívódását nélkülözhetetlen ásványi anyagok - a kalcium, a magnézium, a vas és a cink - az élelmiszer. Ezért az emberek folyamatosan vesz szója ételek, szenved a leginkább nélkülözhetetlen ásványi anyagok és különös figyelmet kell fordítania az ásványi adalékanyagok.
Mert a fenti okok miatt, azt tanácsolom, hogy ne lehessen a szójatermékek.
Szójaszósz érdemel egy külön történet. Anélkül, hogy olcsóbb egy ritka keleti konyha. Kínában és Japánban sikeresen helyettesíti a sót.
Hogy előkészítse a klasszikus szójaszószba hosszú időt vesz igénybe. Szójabab tisztítani, zúzott, és összekeverjük őrölt búzaszem. A reakcióelegybe vizet öntünk, kerüljenek speciális táskák és lógott ki a nap. A fermentációs eljárás a zsákok kezd szivárog ki a folyékony, amelyet összegyűjtünk és szűrjük. Ez a szójaszósz. A nagyobb hozzáadjuk a búzaszemek és a szója, annál édesebb akarat mártással.
Annak érdekében azonban, hogy a szósz ezt a receptet, amire szüksége lehet egy évben. Ezért vizet adunk egy speciális indítómotor, amely felgyorsítja erjedés. Ezután elkészíti a szósz mindössze egy hónap. Amikor ez a szósz egy gyors módja, nem rosszabb, egyáltalán természetes. A másik dolog az, hogy a gátlástalan gyártók gyakran nem akarnak várni még egy hónapot, és még a folyamat felgyorsítása révén különböző savak és lúgok. Ennek eredményeként, a szósz képeznek káros szennyeződésektől. Ezért, mielőtt megvásárolja a szósz, figyelmesen olvassa el a címkét. Ha van egy jel „természetes erjedés”, minden rendben.
Kiválasztása a szósz, szükséges, hogy figyelembe vegyék a színét. Mint ez sötétebb, annál gazdagabb az íze a mártást. Sötét szósz a legalkalmasabb arra, húsételek, de a hozzá szükséges óvatosan, ha egy kicsit túl messzire, ez teljesen „osztályzat” az ízét az ételek. Fény öltözködés tökéletesen „kap” a halak, zöldségek és saláták.
Kiváló minőségű szósz értékesítése csak üvegedényben. Ez nem lehet az üledék és a szennyeződés, de további komponenseket, mint a fokhagyma vagy a mogyoró, az ínyencek várjuk.
1.soevy mártással tartalmaz sót,
2.soevy mártással - hasznos a rendszeres étkezési só, ha csak azért, mert szójababból készített, lehet olvasni bárhol körülbelül annak előnyeit,
3.soevy mártással tartalmaz glutaminsav, minden szójaszósz, mert fokozza az ízt és az élelmiszer,
4.glyutaminovaya sav (mononátrium-glutamát, MSG) - nem tartalmaz tartósítószert, egy természetes ízesítésére, például sót, és ez tartalmazza az emberi test szabad formában, és jelen van a hús és számos más termékek.
5.soevy szósz nem olcsóbbak, mint 100 $ .. legalább olyan jó, valójában - több. Kikkoman - szójaszósz, hogy használják a számos étterem, beleértve, ahol dolgozom, és nem tartja GMO. Az ára körülbelül 200R. Lehet megvenni a boltban, akkor kell csak nézni. Sokkal ízletesebb, jobb és hasznosabb, mint az olcsó utánzatok. „Bambusz szár” nem szójaszósz, és nem lehet használni az élelmiszerekben. Szójaszósz állíthatók elő a különféle ízletes ételek ázsiai konyha, és nem csak. Ez alkalmas a legtöbb termék és nagyon hasznos. Lehetnek nagy Ételízesítésre cseréje közben konyhasó.
Magam használni ezt a mártást, és magabiztosan mondhatom, hogy tudja használni. Ártalmas só helyett szójaszósz, akkor is, ha tartalmazza azt. Azt lehet mondani, sóoldat, használja akkor nem növelheti a sóbevitel, de csak csökkenteni. Megpróbálom, hogy több anyagot tartalmazó szója és kisebb állatok, például a szójabab általában nagyon hasznos. Azok számára, akik nem tud enni, só, lehetetlen, és a szójaszósz. Információk megbízhatóságát - garantált.
EZT szójaszósz - fermentált termék, amely szerint készült hagyományos recept a szárított hal, fermentált szójabab, sós víz, a rizs és a borsot. akkor megy egy nagyon hosszú ideig tartó erjedés és az erjesztés, ami után készen áll a használatra. Tehát, ha erről beszélni szójaszósz, ez természetesen rettenetesen hasznos. kalciumban gazdag, fehérje és sok más tápanyagokat. de amikor a szójaszósz glumata, modif.hrohmala gemeoshnoy és a többi szemetet, a válasz, mint tudjuk, nyilvánvaló.
„Supporters az egészséges táplálkozás, amely szerencsére egyre közül honfitársaink lesz kellemetlenül meglepett, hogy megtanulják, hogy nem minden szójaszósz jót tesz az egészségnek. Szójaszósz elő megsértése technológia, statprichinoy rák.
Klór-propanol egy mellékterméke savas hidrolízissel. savas hidrolízissel használunk, hogy meggyorsítsuk és költségeinek csökkentése a gyártási folyamat a szójaszósz. A szójafehérje hasítjuk segítségével kénsav vagy sósav. Ezt a technológiát használják a gyártók az olcsó szójaszósz, széles körben képviselik az élelmiszer vásárokon és piacokon a magyar városokban. Távolítsuk klórpropanolt nehéz, mert a kész termék, így a gyártók, a fő cél az, ami egy olcsó termék, nem törődnek a betartását technológia, és nem biztosítja a szükséges tisztító szójaszósz.
Csak természetes erjedés!
savas hidrolízis módszer nem a hagyományos. Mi találtuk kortársaink veletek a törekvés a költségek csökkentése. Ha azt szeretnénk, hogy megvédjék magukat a kapcsolódó problémák rákkeltő, meg a boltokban természetes szójaszósz. Hogy elkerüljék a hibákat, ha vásárol, vizsgálja figyelmesen a címkét. Ha előtted valóban természetes kiváló minőségű termék, a címkén fel kell tüntetni, hogy előállítása az a természetes erjedés.
A történelem szójaszósz már, legalább két és fél ezer, és az összes, míg a szójaszósz előállíthatók természetes fermentáció. A szójafehérje-t enzimekkel hasítottuk, amelyek által termelt speciális baktériumok. És nem volt ideje, high-tech gyártási technológia és a sebesség a hagyományos szójaszósz gyakorlatilag változatlan maradt. Csak most a szója tömege, hogy gyorsítsa a fermentációs eljárást adunk a speciális Starter baktériumok bizonyos vidovyhsootnosheniyah és a szükséges összeget.
kovász készítmény - azonos baktériumok, amelyek esnek szójabab tömege közvetlenül a levegőből hagyományos előállítási módja a szójaszósz, amelyet már felhasználtak évezredek Keleten. Ezért nincs mellékhatás, nem képződik olyan káros anyagok, és hasznos szójabab kivételes tulajdonságai teljes mértékben tartják a folyamatban, a lejáró szójaszósz. "
Szójaszósz - úgy állítjuk elő, specifikus mikroorganizmusok spórákat (három napig tenyésztünk, majd összekeverjük a sós víz és juttathatók be a fermentáló tartályok egy éves), hogy a keverék a szójabab és a pörkölt búzából. Kínai szójaszósz erős ízű és nagyon sós, Japán - egy kicsit könnyebb és édesebb.
Én is szeretem néha Kikkoman. Ők büszkék a honlapján, hogy Kikkoman elő természetes módon, és amely csak a szója, búza, víz és só. De néhány sor után azt mondják, hogy Kikkoman tett Hollandiában és Szingapúrban, nem tartalmaz genetikailag módosított szervezetek (GMO-k) - (értsd: Más területeken - tartalmazhat).