Szója
Néhány szó azt akarom mondani, a szója fehérje. Újabban a kutatók egy csoportja, a University of Illinois kezdett érdeklődni a lehetséges hatása a szójafehérje a folyamat testtömeg-szabályozás. A kutatók úgy vélik, hogy a szójafehérje szerint rendelkeznek a tulajdonságai azonosak a tulajdonságai, a hormonális anyag leptin fontos szerepet játszik a lipidmetabolizmus szabályozásában.
A kísérletet végeztek laboratóriumi rágcsálók injektáltunk bizonyos dózisok a leptin és szójafehérje. Minden állat, beleértve a kontroll csoportot, ugyanazon az étrend és a fizikai aktivitás azonos. A kezelt állatok csoportjában a szója fehérje, szignifikáns testtömegcsökkenés, amelynek okát, a tudósok szerint, a változása volt a metabolikus folyamatok a szervezetben. A kísérletek is, de ma azt mondhatjuk, hogy az ésszerű fogyasztása szójabab nagyon pozitív hatást gyakorol a testtömeg-szabályozás. Ezen túlmenően, ez a fehérje nem tartalmazza a fajta gyakorlati zsír és fehérje mint közel hús aminosav-összetétel.
Most, amikor a tartomány szójatermékek óta folyamatosan növekszik, akkor tudnia kell, hogy nem minden hasznos lehet. A szójabab vannak úgynevezett izoflava-Noida egy erős fitoösztrogén. Ezek kémiai szerkezete hasonlít a női nemi hormon, az ösztrogén. Szója izoflavonok csökkentheti a szívbetegségek kockázatát, megakadályozza a mellrák, méhrák, harcolni a csontritkulás és a csökkent csonttömeg, megkönnyíti a menopauza tüneteit.
A menopauza a nők általában egy tarthatatlan szintet az ösztrogén, ami gyakran ingadozik, inkább csökken. Klinikailag ez nyilvánul meg a hőhullámok, éjszakai izzadás, álmatlanság, fejfájás. Azonban a férfiakkal szemben, hogy nem ez a helyzet, mivel a női nemi hormonok, bár növényi eredetű, nem kell a férfi test.
Szójabab, jótékony hatással van a szív, erek és gyomor-bél traktusban, ugyanakkor van egy nyomasztó hatása az endokrin rendszerre. A gyerekek, a csecsemőkortól a szója fogyasztása jelentősen nagyobb valószínűséggel pajzsmirigy problémák, mint társaik, akik nőtt fel a tejtermékek.
Szójatermékek. Harm.
Soy számos negatív tulajdonságokat, akkor tisztában kell lennie. A legfontosabb dolog - gátolja a pajzsmirigy. Az már ismert, hogy a szója vegyi anyagokat tartalmaz, amelyek blokkolják a fordítás a pajzsmirigy hormonok egyik formájából a másikba. Más szóval, a szója megáll enzimes reakciók a pajzsmirigy, és lassítja a munkát. Ezért a használata a mindennapi étkezési nagy mennyiségű szója Japánban és néhány más ázsiai országokban, van egy első számú oka a nagy számú golyva és a pajzsmirigy betegségeket.
Vissza az 1950-es, az amerikai bizottság a Food and Drug Administration kiadott egy cikksorozatot a gyermekkorú folyóiratok szójabab szereplő bébiétel vezet zavarok a pajzsmirigy gyermekeknél. Ezután szójatej megszűnt adhatunk bébiételek.
A tanulmány az Egyesült Királyságban a nők a menopauza korát, azt mutatták, hogy napi 60 gramm szója (1-1,5 csésze szójatej) a hónap során vezetett zavar a menstruációs ciklus további három hónapig abbahagyása után a szója. Gyakori használata az étrendben a szójatermékek terméketlenséget okozhat emberekben és állatokban egyaránt. Például, a tenyésztők tudják, hogy egy tehén poevshaya széna, amelyben sok vörös lóhere (vöröshere is tartalmaz számos hasonlóságot szója izoflavo-Noida), maradhat steril, vagy ő gyakran vetélés, amely sérti a petefészkek munkát.
Mivel csökkent pajzsmirigyműködés vezet metabolikus lassulás. Ez közvetlenül segít, hogy a testtömeg. Nagy mennyiségű alkohol fogyasztása szójatermékek - fontos és gyakran figyelmen kívül hagyott tettes sikertelen próbálkozás, hogy lefogy. Ez különösen igaz az USA és egyes európai országokban, ahol szóját széles körben használják a táplálkozás.
Továbbá, szójabab tartalmaznak nagy mennyiségű fitát - olyan kémiai vegyület, amely megakadályozza, hogy a felszívódását nélkülözhetetlen ásványi anyagok - a kalcium, a magnézium, a vas és a cink - az élelmiszer. Ezért az emberek folyamatosan vesz szója ételek, szenved a leginkább nélkülözhetetlen ásványi anyagok és különös figyelmet kell fordítania az ásványi adalékanyagok.
Mert a fenti okok miatt nem javasoljuk, hogy használja a szójatermékek az étrendben, különösen akkor, ha a hajlam, hogy hypothyreosis. Ha egy ilyen hajlam nincs jelen, szójatermékek lehetne és kellene hozzá, hogy a diéta.
Könyve alapján Kovalkov AV „Hogyan lehet fogyni? Stratégiáról győzelem súlyát”
Receptek szója tofu.
Szója szelet tofu.
Összetevők: 700 gramm tofu. 1 hagyma, 1 tojás, só, bors.
Elkészítés: Tofu cefre, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, tojást. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Minden alaposan. A pogácsákat előállított darált formában. Növényi olajban megsütjük a kupakot, mielőtt a rózsás színt.
Sajtok szója tofu.
Összetevők: 250 gramm tofu. 500 g szarvasmarha szérum, 1 evőkanál. kanál sót.
Előállítás: szérum kevert sóval. Ahhoz, hogy ezt a megoldást, tedd a sajt, kis darabokra vágva. Tedd egy éjszakára hűtőszekrénybe.
Tofu fűszeres.
Összetevők: 300 gramm tofu. 2 vöröshagyma, 2 közepes méretű sárgarépa, édes paprika - 2 db, fokhagyma - 2 gerezd, növényi olaj - 4 evőkanál. kanál, paradicsomlé - 0,5 csésze, fűszerek (koriander, kurkuma, curry) só, cukor.
Elkészítés: sárgarépa és a hagyma enyhén sült. Hozzáadjuk a kockára vágott sajtot, szórjuk meg fűszerekkel. Pour paradicsomlé. Fokhagyma présel keresztül spadefoot. Adjunk hozzá sót, cukrot. Cover, felforraljuk. Hagyjuk állni 0,5 órán át.
Banán puding szója tofu.
Összetevők: 500 gramm tofu. 200g banán, 100 g cukor, vanillin.
Előállítási eljárás: őröljük a tofu és a banán, a jobb darálják. Keverjük össze, adjuk hozzá a cukrot, a vanília és megverte a sok mixer simára bolyhos tömeg. A kapott elegyet bomlik kremanki és hűvös. Ahelyett, hogy banán segítségével bármilyen friss gyümölcs elegendő mennyiségű cellulóz.
Sült tofu.
Összetevők: 300 gramm tofu. 100 g liszt, só, paprika, növényi olaj - 100 c.
Módszer: Tofu vágjuk 1 cm vastag szeletekre só, bors, roll liszt .. Fried és növényi olaj, 2 oldalán. Sajtok állíthatók elő anélkül, obvalivaniya lisztet.
Pasta fűszeres szója tofu.
Hozzávalók: 800 g tofu. 80 gr. fokhagyma, 30 g kapor, 4 g őrölt fekete bors, 40 gr. növényi olaj, 4 g só.
Módszer: Tofu, fokhagyma darálják. Mass fűszernövényeket, növényi olaj, fűszerek, só.
Saláta „Tavasz” szója tofu.
Összetétel: 150 gr tofu. 500g retek, 150 g tejföl, kurkuma 2h. l. lombozat, mogyoróhagyma, só.
Módszer: Chop a retek. Sajt, darált (vagy cefre egy villával rostélyos) és hozzá a retek. Az apróra vágott hagymát és gyógynövények. Minden alaposan. Add kurkuma, só. Tejföl. A saláta hozzá a káposztát, uborkát, sárgarépát.
Tofu moszat.
Összetevők: 300 gramm tofu. hínár, mint egy késztermék - 200 gramm. hagyma - 2 db. krém - 150 c. szójatej vagy víz - 50 gr. növényi olaj - 100 gr.
Előállítás: Tengerikáposzta főzzük utasítás szerint a csomag. Apróra vágjuk. Bow spasserovat növényi olaj. Adjuk hozzá a káposztát, és enyhén megpirítjuk. Tofu apró kockákra vágjuk. Fry káposztával és a hagymát. Add kurkuma, curry. Sóval. Öntsük a tejföl és a szójatej. Oltsa 1 perc. Hagyjuk állni 30-40 percig.
Receptek segítségével szójatej.
Szójatej - a tápértéke a tej megfelel 1,5-2% zsírt tartalmaz. Ez egy kellemes krémszínű, mogyorós illata. Az ideális fehérjeforrás. Használt italok készítésére, gabonafélék, levesek, sütemények. Szerint a technológia a szója ital, tejet, adjunk hozzá cukrot és a sót.
Gyümölcs koktél szójatejet.
Hozzávalók: szójatej - 100 gr. fagylalt - 25 g. szirup, gyümölcs (meggy, málna, sárgabarack, fekete ribizli) - 25 gr ..
Előállítás: Cocktail készített hűtött tej. Tej, szirup, jégkrém verte egy mixer. Öntsük hűtött szemüveget.
Szója joghurt.
Hozzávalók: szójatej - 500 gr. Fruit szirup (szirup lehet helyettesíteni friss gyümölcs) - 125 gr ..
Elkészítés: A szójatejet meleg helyen. Adj neki savanyú. Add gyümölcs vagy gyümölcs szirup. Alaposan keverjük össze.
Palacsintát szójatej.
Összetevők: szójatej - 600-700, liszt - 2 csésze, tojás - 2 db, só és cukor - ízlés, növényi olaj - 3 evőkanál. kanál.
Előállítás: Beat tojást és a sót és a cukrot. Öntsük a tejet. Hozzáadjuk a lisztet és a növényi olaj. Minden alaposan. A tésztát 30 percig állni. meleg helyen. Fry palacsinta egy serpenyőben kikent növényi olaj elején a főzés.
Leves „hidegvérrel” a szójatej.
Összetevők: szója tej vagy savanyú - 1 liter, 2 friss uborka (hozzáférhető káposzta) 2 evőkanál. tejföl, 100 ml. kuvasz, 1-3 gerezd fokhagyma és só ízlés szerint, paprika, hagyma, fűszerek (petrezselyem, kapor, saláta, stb), és ízét.
Elkészítés: A szójatejet hozzá kuvasz, és hagyjuk erjedni szobahőmérsékleten (eltarthat egy kész joghurtot és adjunk hozzá a sört csak tálalás előtt). Cool. Finomra az uborka, gyógynövények, és tegye be az előkészített edénybe. Tejföl, zúzott fokhagyma, só alaposan összekeverjük, és hozott egy egyenletes állagú hozzáadásával joghurt. Keverjük hűtött joghurtot és zöldségeket az asztalra.
Kínai dietetikus. Titkok a harmónia és a hosszú élettartam.
Milyen ételek okoznak a duzzanat és a narancsbőr, miért nem kívánatos téli ital kefir és enni joghurtot, hogyan kell kiválasztani a „helyes” élelmiszerek, és sok más érdekes információ: a rendszert az átmeneti teljesítmény, az energia yin és a yang, a termékek, hogyan lehet egyensúlyt a teljesítmény érezni magát az egészséges és energikus minden évszakban.
Egy részlet egy beszédet a konferencián „Légy egészséges 2.0”