Szárított csirkemell otthon recept, hogyan kell főzni
Add a kedvencekhez
Újabban vettem különböző hús- finomságok füstölt csak a boltban, nem tudván, hogy szinte mindent lehet készíteni a szokásos konyhai egyszerű alapanyagokból, és a rendelkezésre álló könnyen. Ma szeretném megosztani kedvenc receptek - szárított csirkemell. Minimális erőfeszítés: dörzsölje a húst sóval, és hagyjuk 12 órán át, majd csomagoljuk a darab cheesecloth és tegye száraz. Ezután továbbra is várni egy pár nap, és íme, szárított csirkemell otthon az asztalon. Az ilyen hús, nincs félelem, ezáltal a gyermek is, és a vendégek nem hiszem, hogy a sós filé magam.
összetevők
- csirke filé 600 g
- só 1,5 Art. l.
- Paprika elegyet őröljük 0,25 tömegrész. L.
- koriander mag 1 evőkanál. l.
- fokhagyma 4 gerezd
- Porított paprika 0,25 h. L.
Hogyan kell főzni egy csirkemell szaggatott
- Először elkészítem az összes szükséges.
- Egy kis tálban keverjük össze a sót, minden fűszereket és grind egy kis sodrófa koriandermag váltak illatos.
- Fokhagyma tisztítja és vágjuk vékony szeletekre. Minden mix. A keveréket kész pácolás.
- Nagyvonalúan dörzsölte csirkét minden oldalon. I felhalmozódni egy alkalmas méretű tartályban, tetejére helyezett terhelést.
- Küldöm a hűtőszekrényben 12 órán át. Ezalatt az idő alatt, egyszer fordítsa meg a darabot, hogy a másik oldalon. Néhány óra múlva egy tálba találkozik némi folyadék, öntsük nem szükséges, mert a hús jobb prosolitsya.
- Ahogy múlik az idő, kiveszem a csirke, valamint obsushivayut papírtörlővel és csomagold be egy tiszta gézzel.
- Azt kötve menettel vagy string, így egy kis hurok, így lógni. A nyári leteszem az üres akkumulátort cső téli parkolt stick magasan a gáztűzhely.
- Három nappal később, eltettem a hűtőbe egy napra.
Így átlagosan 4 nappal már, ízletes szárított csirkemell, főtt otthon egyáltalán kémiai adalékok nélkül, tartósítószereket és ízfokozók.
- Spice set bármi lehet, minden attól függ, ízlése preferenciái;
- Treat gondosan választotta húst főzés szárított csirke mell, meg kell szükségszerűen a friss hűtött, de nem fagyasztott, és nem kellemetlen szaga;
- filé kívánatos, hogy egy nagyobb, ha a darab kicsi, meg kell kissé csökkentse az idő sózás.