szárítjuk Roach
Előzetes felkészülés hal elsorvasztásához
Először is, el kell döntenie, tervezik, akkor a bél halat vagy sem. Néhány most úgy vélik, ez a manipuláció nem feltétlenül, annál, hogy nem kibelezett szárított bodorka több élénk és emlékezetes íze. De el kell mondani, az íze nem mindenkinek. Emellett eltávolítása a belső szervek - a higiénikus, ez kizárja a ismét kap semmilyen paraziták. Azonban úgy dönt, természetesen egymástól függetlenül. Megjegyezzük továbbá, hogy kizsigerelve nem lehet teljes. Például, nem hagyhatnak el a tojást / tejet. Éppen ellenkezőleg, a velük szárított csótány különösen ízletes.
A következő lépés a sózás. Ezt megelőzően, minden nagy halat alaposan megtisztítjuk (ha kibelezett -, majd belülről is), és obsushivayut sűrű sorokban rakott egy zománcozott edény szinte színültig. Mindegyik réteg tarkított durva sóval. Edények hal majd ki kell terjednie, aprítás nyomás, és helyezzük 3-4 napig a hűtőszekrényben. Végül, mielőtt a bunkó csótány (már sózott), szükséges, hogy újra öblítse le és ázni egy 3 órás időtartamra, hogy egy nap a hideg víz, ami ez idő alatt kívánatos kell cserélni többször. Ahhoz, hogy a víz nem melegítjük, ez lehet egy tartályt jégakku kiszabására minden oldalról. Megjegyzés: a többi hal, mint a keszeg szaggatott, ez a recept is alkalmas teljesen. Finomságok kapcsolódó halfaj, nincs.
Hogyan bunkó bodorka, vörösszárnyú
Bunkó - ez azt jelenti, hogy száraz a szabadban, olyan helyeken, ahol rendszeres időközönként elérni a nap sugarait. Vigyázzon, hogy egyszer a keresést a megfelelő oldalon: a tűzhely főzni egy élvezet nem fog működni. Bunkó csótány, általában alkalmas városi erkély. Húzza ki van erős kötelet, és tegye a halat a hátukon szigorúan egyirányú. Lehet függeszteni vagy szem vdev a gyűrű drót vagy gémkapocs (néhány még venni biztosítótű), vagy írás. Az első esetben, egy csótány a végén jön több zsírt és lédús, ami pozitív hatással van az ízét. A második, a zsír szinte teljesen elfogyott a szájon keresztül. Ez a beállítás alkalmas azok számára, akik érdekel figura. Vagy - emberek, akik csak szúrós szagok és ízek nem tetszik. Mindenesetre, a hal szeme Pierce érdemes: így biztosan nem fog menni rossz.
szárítási folyamat átlagosan vesz fel a héten. Ezalatt az idő alatt kell hozni a szükséges intézkedéseket a rovarok ellen, különösen - legyek, lehet, hogy a hal lárvák és így reménytelenül rontja a termék. Először is, a kötelet a hal és az egész tér szükséges kerítés géz, ami kívánatos permetezni ecet: étkezési, alma, szőlő. Roach maga előtt közvetlenül lóg is lehetséges, hogy nedvesítsük egyszer ecetes vagy növényi olaj.
Hogyan változatossá szárított bodorka
Az ilyen ételek szárított kis ivadékok recept, meg lehet változtatni minden alkalommal egy kicsit, hogy a különböző ízek. Az alapvető technológia jobb, persze, nem zavarja. De lehet valamit tenni a szakaszában sózás. Például - sózzuk kis mennyiségű cukrot. Ez az egyszerű eljárás nagyon észrevehető változás árnyalatok ízét a hal. Ugyanakkor felvehet bármilyen fűszer az ízlése. Például az izgalom használhatja fekete, piros, cayenne bors vagy bármilyen más. Persze, akkor szórjuk őket, és kész a hal, de akkor nem annyira telített a fűszerekkel. És, akkor megszórjuk mind pácolással, és a jobb oldali előtt keverjük megszórjuk bőségesen citromlével csótány. Akkor lesz savanyú, és érzékennyé válhatnak.