Spanyol nugát finomság - lépésről lépésre recept fotók
Spanyol élvezet nugát nagyon finom desszert méz és a dió. Spanyolországban készít minden család, különösen karácsonykor, mert a hagyományos karácsonyi édesség.
Annak érdekében azonban, hogy készítsen nugát, nem kell várni a karácsonyt. Az ok lehet bármilyen ünnep, vagy akár csak egy „nugát” hangulat (és ez történik). Röviden, van akarat, és egy ok arra, hogy készítsen nugát mi recept egy fotó mindig ott van. Nálunk nem egy klasszikus, hanem egy csodálatos recept nugát két féle dió: mandula és mogyoró. Ez nagyon finom!
Csak tartsd észben, hogy enni desszertet csak nem fog működni. A tény az, hogy bár a nugát otthon készül elég gyorsan, tálalás előtt meg kell főzni a hűtőben egy hétig. Tehát szükség van, hogy előre kidolgozzák. És akkor kezdődik meg most!
összetevők
édesmandulát
(450-500 g)
háziméh
(300-350 g)
cukor
(200-250 g)
tojásfehérje
(3-4 db.)
előkészítő lépéseket
Feküdt ki az asztalra az összes szükséges összetevő.
Körülbelül egy font mandulát enyhén megpirítjuk egy száraz serpenyőben, folyamatos keverés közben, így azok nem égett, majd ledaráljuk egy húsdarálón vagy turmixgépben.
Őrölni őket lisztbe, nem kell, és elég nagy far. Tegyük félre egy kis része a dió (ezek továbbra is ép).
Mixer vagy merítés mixer verte a hab 3-4 tojásfehérjét.
A lemez egy nagyon kis lángon forraljuk fel 300-350 g mézet. Nagyon fontos, hogy ne a tűz erősebb, azaz a. A. A lassú melegítés a méz elhagyja a túlzott nedvességet.
Egy forráspontú mézet Pour 200-250 g cukorral és enyhén forraljuk.
A zúzott mandula öntsünk felvert tojásfehérjével, majd kombinálni ezt a keveréket méz cukor tömeg.
Minden jó keverjük, és felforraljuk. Tartsuk szem előtt, hogy ezen a ponton beállítja az összhang nugát: minél hosszabb a tömeg lesz főzve, annál több nedvességet elpárologtatjuk, és ennek megfelelően, nugát lesz sűrűbb (még nehezebb). Tehát ne tartsa meg a kályha túl sokáig.
Öntsük tömegű felgyülemlett egész mandula.
Vágjuk félbe, és negyedek 100-150 g mogyoró.
Azt is hozzá a keverékhez.
Minden mix, távolítsa el a hőt, és enyhén lehűtjük, mi shift egy tapadásmentes alakja és tömörítő. Miután ezt a tömeget kell adni, hogy teljesen lehűljön, aztán a forma a hűtőben egy hétig. Ahhoz, hogy nugát jobban tömörített, akkor lehet használni az elnyomást.
Egy héttel később, a spanyol nugát eléri a kívánt konzisztenciát és lehetséges lesz alkalmazni a tea vagy kávé.
