Sótípus
Salt - a legfontosabb fűszer a főzés - számos, a faj, tudod?
Az előnye ennek a fűszerezés emberiség felfedezett sok évszázaddal ezelőtt, és még mindig nem tudjuk elképzelni, hogy egy étkezés anélkül, hogy fehér kristályok. Ugyanakkor az orvosok arra figyelmeztetnek, hogy a felesleges só, különösen nátrium-klorid, negatív hatással van az egészségre. Mint cserélni? Talán más faj?
só
Ez a legolcsóbb, és ezért a legnépszerűbb fajta só több éve, ez a reflektorfényben. A szakértők rámutatnak, hogy ez a termék a tisztítással nyert kősó. Ennek eredményeképpen, ez áll a közel 100 százalékos nátrium-kloridot és sztrippeljük mikroelemek. Egy ilyen só, természetesen, javítja az ízeket, használatához azonban túl gyakran (több, mint egy teáskanál naponta) - komoly teszt a szervezet számára. Nátrium-klorid a víz-visszatartás a szervezetben, eltömíti az artériát, és a nyomás növekszik. Megnehezíti azt, és vesekőképződés provokál. Szintén a só növeli kalcium kiválasztását a vizelettel, ami kedvez a osteoporosis kifejlődésében.
Közös sót kivonjuk az ásványi halite sóoldatban tavak, vagy a földre, majd emésztjük. A só egy nagy, lapos és nagyon finomra őrölt (úgynevezett „Extra”). Egy másik só, amely magában foglalja a jodátot használnak fel, és a kálium-jodát kialakítva kölcsönhatásának az eredménye jódsav és kálium fém.
kősó
Ez a legrégebbi fajta fűszerek. Úgy néz ki, kevésbé látványos, mint a tábla, mert ez áll a nagy kristályok szürkés szín, ráadásul ez egy keserű íze. Azonban nem kétséges, hogy ez egy egészségesebb só, mert a gyártási folyamat ne veszítse el szükséges tápanyagokat a test, különösen a magnézium, kálium, kalcium, réz, mangán, króm. Kősó tökéletes kiegészítéseként levesek, szószok, pácok és megőrzése.
tengeri só
Ő élvezi növekvő népszerűsége honfitársaink. Ez egy pozitív tendencia, mivel a termék sokkal értékesebb, mint a hagyományos kősó, és különösen a tisztított. Ez a fajta só fűszerek évszázadok lepárlásával kapott tengervíz a napon az úgynevezett tárolására vagy egyéb speciális eszközöket. Ez a termék nem csak 30-35 százaléka túl egészséges nátrium-klorid. Ezen túlmenően, ez gazdag magnézium, lítium, cink, szelén és a jód. Nem véletlen, hogy a vizsgálatok kimutatták, hogy a legnagyobb fogyasztók a tengeri só - Japán - szenvednek szív- és érrendszeri betegségek sokkal kevésbé valószínű, mint az emberek azokban az országokban, ahol magas a sófogyasztás.
A fő plusz tengeri só - jód jelenlétében. És ő egy mínusz! Egyrészt, a jód nélkülözhetetlen az egészséges ember, de a másik - nem jelenik meg egyes betegségek a pajzsmirigy, például pajzsmirigy-túlműködés és a pajzsmirigygyulladás. By the way, jód eltűnik a csomag tengeri sóval meglehetősen gyorsan, arra van szükség, hogy nyissa meg és tartsa ebben a formában több órán át. Az extrahált természetes tengeri só a víz elpárologtatásával, vagy után bepárlás hatására a nap.
só virágok
Szép név Fleur de Sol, mely sót kivonjuk a tengerek Japánban. A fordítást a neve hangzik, mint a „virágos só”. Ez az egyik legdrágább és kiváló minőségű, nemes és elegáns formák tengeri só, amely szakértők sós kaviár. Az is elő természetes párolgás a tengervíz, és a kristályokat, melyek hasonlítanak a virágok, betakarított egy speciális szitán.
A kristályokat Fleur de Sol többet tartalmaz ásványi nyomelemek, mint egy hagyományos tengeri só. Emellett hangsúlyozzák, a hatalmas érdemei és azonosítja az élelmiszer. Virág sókat ilyen finom íze, gyakran használják elkészítéséhez desszertek, például a csokoládé.
himalájai só
Az egyik legnagyobb gasztronómiai „slágerek” az elmúlt években, de a lakosság a Himalája falvak mai Pakisztán jól ismert már évszázadok óta. A kristályokat kitett hatalmas nyomás több millió éve, tartják, hogy nagyon egészséges és tiszta só a földön. Ez tartalmaz egy rekord mennyiségű ásványi anyagokat, a tudósok már számolni több mint nyolcvannégy! Ezzel a termék szabályozza a cukor szintjét vérnyomás, pozitív hatást az idegrendszerre és a légutakat. Himalája só kiválóan kiegészíti az ételek, de ugyanolyan jól használható orvosi eljárásokat. például a fürdőszobában.
Rózsaszín sót mossuk, szárítjuk, zúzott és szállított a piacon formájában por kristályok és a fény-gazdag rózsaszín. Különleges ízt nem, de az esztétikai tényező nagyon magas.
Fekete indiai só
Annak ellenére, hogy nevét, ez valójában egy sötét szürke színű. Ez a szín az eredménye égetés magas hőmérsékleten és sókristályok nyert szikes tavak Indiában és Pakisztánban. A termék hasonlít az összetétele a „mi” kősó, hanem különféle egyedi „tojás” ízét: ez egy érdeme a nagy mennyiségű kén-vegyületek. Kala Namak (ahogy nevezik Ázsiában) széles körben használják az indiai konyha, mint a fűszer vagy adalékanyagra meleg mártások vagy sós ételek. Úgy ítélik meg, alapvető tulajdonsága Haute Cuisine.
Nem tévesztendő össze az indiai fekete só „szén” só. amely készült a megszokottól pörkölés faszén felett, nyír táblák vagy speciális kemencék. Az ilyen só hozzáadásával aktív szén ízletes, és hasznos, mint erőteljes antioxidánst.
Hawaii só
A kristályos terméket találhatók a különböző színek: rózsaszín, zöld, piros, sőt fekete. Színe, ő köteles ásványi kiegészítők, mint például a szén (só ellen harcol toxinok és segíti az emésztést), vagy vas-oxidot, vagy növények (bambusz levelek). Áttetsző képződött sót kiszűrjük, és a víz elpárolgása a csendes-környező Hawaii. Ez a termék nagyon sós, tökéletesen alkalmas arra, ételeket halat és tenger gyümölcseit, valamint húsételeket.
Perui Pink só
Szintén ez az úgynevezett Marasco. Ez alkotja a víz elpárolgása a sós talajvíz áramlik az Andokban, a lejtők, amely egy évszázaddal ezelőtt az inkák létrehozott egy speciális tartályokban úgynevezett Salinas. Rózsaszín só szokatlan színű értékes ásványi anyagok, beleértve a magnézium, vas, kalcium, réz és a cink. Azt, hogy egy nagyon értékes termék Marasco, aki készségesen használja a legjobb szakácsok a világon. Alkalmas sója előállítására élelmiszer hal, hús vagy tengeri állatok, mártások és levesek, saláták. Her Emellett kihozza, és fokozza az ízét bizonyos zöldségek, mint az uborka, paradicsom és saláta.
Hogyan készítsünk fürdősó otthon
Hogy egy szokatlan só lehet, és a keze otthon. Ez elegendő ahhoz, hogy keverni a tartályban bármilyen fűszersókat - szárított gombák, citromhéj, paprika, rozmaring vagy zsálya, vagy a fokhagyma, vagy akár lila és levendula. Érdemes felidézni, hogy a fokhagyma, például só nagyon népszerű, és még kapható a boltokban. És ha keverjük össze a sót egy kis mennyiségű pehely sushegogo zöld chili paprika, akkor kap egy termék, amely nagyon közel áll a mesksikanskoy só chili verde - Szerves attribútuma mexikói konyha.
Kísérlet és lepődni!
