Smokehouse füstölt saját kezét
Smokehouse füstölt, készült a saját kezét, nem egy fantasy, ez elég lehet, hogy nem a legkisebb anyagmennyiség és kevés időt vesz igénybe.
A folyamat a füstölt termékek feldolgozása révén a füst és a megemelt hőmérsékleten. Ennek köszönhetően, a termék kap egy sajátos aromája füst és veszít a nedvességet. Ez a tény jelentősen meghosszabbítja az eltarthatóságot a termék, és megkapja sokkal kifejezettebb és vonzó íze.
Smokehouse füstölt nem különbözik az üzemanyag típusa, mellyel a füstölési eljárás - a fa csípés, ez ideális. A beszorulás vagy fűrészpor parázslik több órán keresztül, biztosítva a szükséges befecskendezési hőmérséklete, és a kibocsátás nagy mennyiségű füst, amely impregnálva van a termék.
A termék élettartama füstölik több órán keresztül, minden attól függ, a típus. Általában füstölt hús, csirke és hal, ezért ezek kombinált íz és aroma egy kis pára, és nagyon népszerű hazánkban.
De ez nem szükséges drága eszközöket, amelyek már elérhető a piacon. Építeni egy kis smokehouse füstölt akkor saját kezében van, és ez a folyamat nem lesz az Ön számára kihívást jelent.
Hogyan készítsünk egy smokehouse füstölt saját kezét, és az elvek használata
Mielőtt a smokehouse füstölt saját kezét, meg kell vizsgálni a szerkezet és felhasználása elvének.
Az elv alkalmazása a berendezés nagyon egyszerű. Smokehouse egy fém tartály fedéllel, amely szorosan lezárja, és biztosítja retenciós füstöt benn. A tetején a rúd fel, amely elterjedt termékek - hús, hal, baromfi, különféle kolbászok. A lényeg az, hogy a termékek ne érintsék egymást, vagy egyszerűen ne érintse meg a helyet prokoptyatsya.
Az rostély van egy speciális tálca csepegő zsír. A használat során a dohányos étel nagyon forró és néhány kövér szárak. Tehát ez nem csöpögjön a parázs, léteznie kell egy hasonló elem a design, a legfontosabb dolog -, hogy lazán van illesztve a falak és a füst teljesen kering a smokehouse.
Az raklap maga melegágya a fűrészpor. Ezek lassan parázslik néhány órán át, hogy a folyamat a dohányzás termékeket.
Nézzük meg több lehetőséget a dohányos, amely biztosítja a teljes dohányzási termékek eltérő feltételek mellett.
Túrázás és legegyszerűbb lehetőség
Tedd smokehouse füstölt a saját kezét, akkor a minimális hulladék anyagok. Szükséged lesz egy vödör, amelyben csak meg kell megszórjuk fűrészpor feltöltése körülbelül egy negyed vagy egy kicsit kevesebb. A kanál meghatározott rács és feküdt termékek, majd a felső szorosan záródó fedővel. Most meg kell építeni a tüzet, és helyezzük rá a smokehouse.
Először meg kell fenntartani az alacsony hő, a hőmérséklet az smokehouse volt 90-800 fok. Erre azért van szükség annak érdekében, hogy a termék szárítására, és távolítsa el a felesleges nedvességet. Hasonlóképpen mód ellen kell állnia egy negyede a főzési idő, majd hígítjuk egy erős tűz és a hőmérséklet emelésével 1200 fok.
Ellenőrizze a hőmérséklet a rögtönzött táborban smokehouse egyszerűen csöpögött a víz a borítójára: ha cseppek gyorsan párolognak, de nem forraljuk fel, a hőmérséklet legalkalmasabb a termék szárítását.
Átlagban, a folyamat a dohányzás ilyen eszköz körülbelül 40 perc, de az első alkalommal néha szükség van, hogy távolítsa el a tüzet, és a smokehouse, hogy ellenőrizze a készségét a termék javításával, és akkor tudni fogja, hogy pontosan az időt, amely alatt a termék kell tartani a tárolási forma.
módja annak, hogy otthon
Self smokehouse hegesztett rozsdamentes acéllemezek formájában egy doboz, mintegy 50 centiméter magas. Az emeleten vannak hegesztve lökhárítók formájában egy T betű, amelyben vizet öntenek a zárás után a fedél, így a füst nem megy kívülről. A fedelet hegesztve egy kis fém cső, amelyet aztán a tömlőt, és húzza az ablakon keresztül.
Indításához réteget körülbelül 10 centiméter öntjük fűrészpor. A magassága 15 cm kell hegeszteni szegélyek, amelyen a tálca van beállítva, hogy engedje le olajat, és a magassága 20 cm - a termékek a rács.
A rács, akkor meg kell határozni azokat a termékeket, a dohányzás, majd fedjük be egy fedővel, és egy házi készítésű smokehouse öntsön vizet a lökhárítók. Az eszköz lehet helyezni a gáztűzhely és füstölési eljárás indult.
smokehouse gyártás tanúskodni
Gyártására üdülési lehetőség, amire szükség van egy régi hűtőszekrény. Belőle kell távolítani minden olyan elemet, így csak a héj magát az ajtót, és a rácsot. Ennek eredményeként, a hátsó része a hűtőszekrény nyílás van kialakítva azáltal, hogy egy kompresszor hűtőberendezés és egyéb elemek, szükséges, hogy lezárjuk a fémlemez.
A felső része a hűtőszekrény vágott lyuk a cső, és beiktatjuk a ház standard „kályha”. A 10 cm-rel a kemence rendelkezésére raklap, további 10 centiméter - rostélyt termékek.
A „kályha” van szükség, hogy feküdt a fa és elfojtja a szabványos rendszer. A felső felülete határozza kemence por. Úgy parázslik, fűtött kályha test és létrehozza ugyanazt a füst szükséges a dohányzás.
Ezek a legfontosabb beállítások, hogyan kell elvégezni a házi smokehouse különböző körülmények között.