Shiitake gomba tulajdonságait és receptek, hazafelé
Ők otthon a délkelet-ázsiai országokkal. ahol nőnek a holt fa keményfa. Kínában és Japánban shiitake tartják a „király” gomba miatt nagy íz és gyógyító hatású.
A név a gomba nyert a japán neve a fa, amely növekszik - „síita” és a „take” a japán gomba.
Színes gomba - világos barna kis fehér foltok. Cap átmérője 5 és 20 cm szétszórva kidudorodik és repedések. Szárított shiitake sötétbarna.
Ő ehető, húsos, ízlés emlékeztető rét gomba, fehér gomba. Lehet termesztik otthon.
Hasznos tulajdonságai shiitake
A gyógyító ez a gomba az első helyen. Tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, így a testnek szüksége van a vas, kalcium, foszfor, cink, vitaminok B és C, a magnézium.
Shiitake használják a kezelésére és megelőzésére betegségek, mint a rák, a cukorbetegség, a májbetegségek, a gyomorfekély, a vaszkuláris és a szívbetegség.
Között hasznos tulajdonságai shiitake lehet megkülönböztetni:
- Erősíti az immunrendszert. Jelen levő poliszacharidokat gombák, stimulálja az interferon előállítása fehérje, amely nem szaporodnak baktériumok és vírusok.
- Csökkenti a koleszterinszintet. Hála aminosavakra és rost található gomba, gyorsított feldolgozó, a koleszterin és eltávolítja a szervezetből. Emellett csökkenti a vérrögképződés kockázatát.
- Méreganyagok kiválasztódását és vegyi anyagok.
- A normalizálás a prosztata a férfiak.
- Lassítja a rák kialakulása és a jóindulatú daganatok.
- Segíts elleni küzdelem vírusos, bakteriális és gombás betegségek.
- Vércukorszint, amely segít a cukorbetegség kezelésében.
- Anti-aging tulajdonságait.
- A gyomorbélrendszeri megbetegedések kezelésére.
- A normalizálása anyagcsere a szervezetben.
- Fogyás, elhízás kezelésére.
Tehát, shiitake lehet használni szinte minden betegség. Gomba alkalmas mind egy bázikus hatóanyag, és az opcionális. Ez különösen hasznos alkalmazásra egy megelőző intézkedés.
növekvő shiitake
Grow ezeket az egyedi gombát lehet otthon.
Ehhez:
- Szubsztrát előállítása álló fűrészpor keményfa.
- A szubsztrátot zacskóba helyeztük, és öntsük a forró vizet. Miután 12 órát, ismételje meg.
- A szubsztrátum micélium összekeverünk 250 g alapján 5 kg micélium szubsztrátum. A kapott elegyet szét a műanyag zacskóba, közel gyapot-géz dugót.
- Hagyja fenn másfél - két hónappal megelőzően a csírázó hőmérsékleten 18-24 fok.
Csomagok mozdulni a hűvös, párás helyen. engedje a polietilén. Világítás igények mintegy napi nyolc órát. 3-6 hónap a termés lesz.
Hogyan készüljünk shiitake - receptek
Shiitake különböznek gazdag húsos ízű. Ezek készítéséhez használt szószok, mártások, levesek, húsételek, köretek. Lehet, hogy teljesen helyettesítse húst.
Van néhány titkot, hogy megfelelő előkészítés E gombák:
Főzés előtt mossa és biztos, hogy száraz a gomba, hogy tartsa a keménységet. Szárított shiitake gombát ázni 2-3 óra. Amikor a főzés különböző fűszerek, amelyek segítenek, hogy felfedje a gazdag íze és aromája a gombák. Ha vásárol választani sűrű gomba nélkül barna foltok.
Receptek főzés nagyon shiitake. Ezek pörkölt, megpirítjuk, hozzáadjuk a leves, főtt vagy párolt.
Íme néhány finom receptek:
Fried shiitake krém
A készítmény lesz szüksége:
- Friss shiitake gomba - 500 gramm
- Tejföl - 200-300 gramm
- Növényi olaj - 50 gramm
- Vaj - 50 gramm
- Hagyma - 1-2 db
- Fokhagyma - 3-4 gerezd
- sós
- bors
- lomb
- fűszerek
Vágjuk a gomba sapkák, szár - a szálak mentén.
Egy serpenyőben keverjük össze a növényi olaj és a vaj, a meleg. Először megsütjük, amíg félig főtt gomba lába, majd hozzáadjuk a kupakot. Időről időre keverjük.
Tíz percig, amíg a főtt hozzá az apróra vágott hagymát, öt perc után adjuk hozzá a zúzott fokhagyma, só, fűszerek, bors, tejföl. Lassú tűzön át alacsony lángon 5 percig. Kapcsolja ki, hogy egy kis sört. Serve korábban szórni zöldségekre.
Leves shiitake gomba
- Víz - 3 liter
- Csirke - 0,5 kg
- Szárított shiitake gomba - 30 gramm
- Hagyma - 1 darab
- Burgonya - 3-4 db
- Árpagyöngy - 50-60 gramm
- bors
- sós
- lomb
Alig néhány órával a főzés előtt áztassuk a gombát.
Készítsünk húsleves csirke, távolítsa el a képződött habot. 10-15 perc elteltével a forralás után adjuk hozzá a hagymát egész. Végén főzés el kell távolítani.
Öblítsük az árpa és hozzá a levest, a CTBA és előírások megelőzésére és főzzük közepes lángon. Gomba csíkokra vágva, és adjunk a serpenyőbe, és főzzük alacsony lángon 20 percig. Burgonya héja és kockákra vágott. Add a levest. Puhára főzzük. 5 perc múlva a főzés vége hozzá sót, borsot.
Öntsük a levest a tálból és szolgálni meghintjük fűszerekkel.
Főzni szárított shiitake?
Ha a szárított gombát áztassuk fontos. Ehhez shiitake öntsünk meleg vizet, és hagyjuk éjszakára, vagy legalább 3-4 óra. Ezután, hogy a gomba lehet használni a készítmény bármely étel.
Egy másik lehetőség - a lé shiitake segítségével szójaszósz, fokhagyma, citromlé, só, fűszerek. Miután 5-6 óra gomba pörkölt ugyanabban lé.