Joghurt hasznos tulajdonságai joghurt recept otthon
Mi joghurt?
Megbeszéljük ezt a joghurtot. Először is, hadd összpontosítson a sajátosságait.
Sokan azt hiszik, hogy a természetes joghurt azonos kefir. A megjelenése egy ilyen vélemény, hogy bizonyos mértékig hozzájárult a termelőknek. Joghurt - meglehetősen népszerű nevét, a termék ára magasabb, mint a joghurt, íme néhány kézművesek kihasználta a helyzetet, és elkezdte felvenni sima joghurt, gyümölcs, ízek, színek, büszkén hívja a kapott terméket „joghurt”. Az igazi dolgok állása, ha azt szeretné, hogy megtanulják, akkor olvassa el az információkat a csomagoláson írva apró betűs. Gyakran azonban a fogyasztók nem szívesen mennek bele ilyen részleteket, csak hogy egy szép csésze „rajzfilmszerű” a neve a kosárból.
Tény, joghurt fermentált teljesen más módszerrel. Ha joghurt használni ahhoz, hogy kétféle tejsav baktériumot (Streptococcus thermophilus és Lactobacillus bulgaricus), majd kefir előállitására - kefir gombák. Otthon joghurt, Bulgária, ettől eltekintve semmi sem hozzá, a többi országban használják a különböző töltőanyagok, beleértve a szintetikus adalékanyagok. Kefir képest joghurtos tartalmaz kevesebb fehérjét, annak szerkezete bonyolultabb. Joghurt tartalmaz több fehérjét, emészthető, de ez jobb, mint más tejtermékek.
Ez joghurt - nem édes, és ez cukor nélkül ízletes és hasznos. Leggyakrabban használt termelési sovány tejben. Kalorikus polutoraprotsentnoy zsírtartalmú joghurt körülbelül 57 kcal / 100 g fehérje mellett a joghurtot tartalmaz emészthető szénhidrátok, zsírok, vitaminok, vitamin, C, szerves savak, nátrium-, kalcium-, kálium-, magnézium, kén, foszfor, cink, klór-, mangán, vas, jód, réz, króm, szelén, molibdén, fluor-, kobalt.
Hasznos tulajdonságai joghurt
Emberi tejfehérjék szükséges, de sajnos nem tud elviselni tejjel. A szervezetben a sok ember, amelyből hiányzik a szükséges enzimeket annak asszimiláció. lévő enzimek joghurt, a feldolgozott tej protein, például, hogy sokkal kevésbé valószínű, hogy allergiás reakciókat okozhat, és más mellékhatásokat. Joghurt könnyen emészthető, asszimilálódott. Sok gyermek nem tolerálja a tejcukor, a laktóz. Azok a tápanyagok tudnak kijutni a joghurt, amely jól felszívódik a gyermek teste.
Eszik joghurtot segíti a belek egészségét. joghurt szerető valószínű találkozás vastagbélrák, a kockázata a szerződő más betegségek a bél is csökken. Ha fecskendeznek a belek tejsavbaktériumok elkezdenek dolgozni javítására az egészség növényvilág, blokkolja a káros anyagokat.
Kalcium, amely része a joghurt, elősegíti az egészségügyi bélnyálkahártya. Ez viszont, nagyban csökkenti a veszélyes betegségek. A mennyiségű kalcium joghurt, hogy a használata 200 g joghurt egy nap lehet kielégíteni a napi igény erre az ásványi 40%. Emésztett lévő kalcium joghurt sokkal jobb, mint a kalcium, amely része a tejet.
A gyengülő immunrendszer fordul korunkban minden alkalommal, de ha a nap enni 200 gramm joghurt, a szervezet elkezdi termelni anyagok, amelyek védik a különböző fertőzések, megakadályozza a daganat kialakulásában.
Be kell, hogy az élelmiszer joghurt betegség után, ez különösen igaz abban az esetben, bélfertőzések. Natúr joghurt a károsodott bél nyálkahártyáján, és segít a szervezetnek megbirkózni kellemetlen hatásai gyógyszert, beleértve az antibiotikumok.
Joghurt is a gyám a nők egészségét. Az a tény, hogy ő képes megvédeni a gombabetegségek ellen. Joghurt gyakran használják a nők kevésbé érzékenyek az ilyen betegség például szájpenész. Az a tény, hogy a tejsavbaktériumok tartalmazott joghurt, törődnek az egészségre a hüvelyi mikroflóra.
Ezek a jótékony tulajdonságai ezt a finom csemege miért Bulgáriában, ahol a fogyasztás joghurt része az élelmiszer-kultúra a több száz éves, sok elérjük. Az emberek élnek, hogy egy érett öregség, miközben egészséges.
Fogyás segítségével joghurt
Természetesen előnyös tulajdonságait joghurt, kombinálva az alacsony kalóriatartalmú nem lehet figyelmen kívül hagyni a táplálkozási. Szakértői fogyás diéta célja, a joghurt és a joghurt a böjt napján. hogy segítsen gyorsan és túl sok szenvedés, hogy dobja néhány extra kiló. Ne feledd, hogy a joghurt és a nekik kell venni a természetes nélkül mindenféle édesítőszerek és kémiai adalékanyagokat.
Recept házi joghurt
Házias joghurt gyakran hasznosabb és biztonságosabb, mint a boltban. Főzzük meg kell a következő összetevőket: pasztőrözött tej (1-3 liter), joghurt starter (megtalálható egy gyógyszertár), illetve tárolja, természetes joghurt, a változatosság kedvéért, akkor müzli, vanília, dió, aszalt gyümölcs, szörp (gyümölcs és bogyó), lekvár méz, stb
Sterilizálja az ételek, törölje szárazra, töltse meg tejjel. A tejet felforraljuk, és hűtsük le 38-42 fok, adja meg a kezdő és keverjük össze. Általános szabály, hogy van egy utasítás csomag kovász. Amikor a pushdown joghurtot először is meg kell keverni egy kis mennyiségű tejet egy homogén állapot és fokozatosan, keverés közben, öntsük nyugalmi tejet edények.
Ennek hiányában joghurt, akkor egy termosz, csak az utóbbinak kell, hogy haladéktalanul. Lehűtjük a kívánt hőmérsékletet kevert tejet élesztő, gyorsan öntsük egy termosz, hogy a hőmérséklet a fent meghatározott. Akkor öntés előtt a tejet, öntsük termosz forró vízzel, és törölje szárazra. Ez nem ad tejet hűvös. Tekerjük fel egy termosz 8-10 óráig meleg helyen. A fermentáció ideje függ a beállításokat. A savasabb a megvásárolni kívánt terméket, hogy a kijárat, annál több időt igényel, hogy ellenálljon. Ready joghurt a hűtőben négy órán keresztül. Ennek eredményeként, hűtés válik vastagabb és ízletesebb.
Ezen kívül túlérzékeny vagy allergiás reakciók ellenjavallata joghurt nem áll rendelkezésre. Érdemes megjegyezni, hogy ezek nagyon ritkán fordulnak elő. Ellentétben joghurt, üzletek a színes csészék megvan a ellenjavallatok, és allergiás rájuk - nagyon gyakori. Vegyük őket, hogy ne legyen természetes.