Recept sózás szalonnát a sós ukrán
Hagyományos ukrán étel, sós szalonna, híres az egész világon. Egy ilyen csemege szolgáltatott bármilyen körettel és levesek. Ez evett, mint a szendvics külön adunk a lédús gombócok, sült töpörtyű és egyéb töltött finomságok. Ezzel a tál tökéletesen ötvözi szinte mindenféle zöldség, hús, fűszerek és még bogyókat. Azt, hogy egy illatos csemege még fűszeres, zamatos ízű. Ma, akkor főzzük több szempontból is. A jelenlegi sokfélesége receptek segítségével gond nélkül, hogy ezt a finom csemegét a legigényesebb követelményeknek. Tehát, hogy fedezi egy ritka és nemes és igényes ínyencek.
A klasszikus recept a sózás szalonnát a sós ukrán
- Zsír - 1,5 kg.
- A fekete bors - 6 Peas.
- Fekete bors szegfűbors por - 1 evőkanál
- Sóstenger big - 2 evőkanál
- Babérlevél - 5 db.
- Fokhagyma - 6 gerezd.
- A víz hideg ivás - 1 liter.
Szalonna jó mosás, héja, tiszta és vágjuk nagyobb ék hosszú. A zománcozott edény adjunk hozzá vizet és híg só abban. Arch lé bors és őrölt bors, apróra vágott fokhagymát és Lavrushka. Minden ízesítésére sertészsír venni, mint hogy szükség lesz. Tehát ne aggódj oversalting és a túlzott élesség. Ezek a fűszerek nem rontja az étel. Ezután mártsuk a darab sós és tedd a felső igát. Sózása Inkubáljon 3 napig hűvös helyen. Ezután befejezte a zsír, távolítsa el a sóoldatból, és száraz minden darab papírtörülköző. Arch ismét fokhagymát és borssal. Most tud szolgálni az étel az asztalra, vagy csomagolva egy műanyag zsákban / fólia, és tegye a tároló a hűtőszekrény, a fagyasztó.
Nagyi receptje sózott szalonna fokhagymás
- Sertészsír - 1 kg.
- Hagyma héja - 100 g.
- Fokhagyma - 10 szegfűszeg.
- Fekete bors - 10 Peas.
- Fekete bors - ½ tk
- A tengeri só - 2 evőkanál
- Babérlevél - 5 db.
- Ivóvíz - 1 liter.
Salo öblítés hideg folyó víz alatt. Óvatosan tisztítsa meg a bőrt az, és ossza szét nagy darab. Zománcozott edény, töltse ki az ivóvíz. Melegítsük forráspontra, só (só 1 evőkanálnyi) és paprika (merítse összes 10 bors). Ezután adjuk hozzá a babérlevelet darab 5 és zúzott fokhagymát. Továbbra is alacsony lángon főzzük a sós víz. Ekkor az ív a hagyma héja, jól keverjük össze, és tegye a disznózsír. Forraljuk körülbelül 2 órán át rendszeres keverés közben kis lángon. Hajlandóság ellenőrizze az étel egy villával vagy késsel, piercing minden egyes darab, több helyen. Pieces legyen puha és hajlékony. Miután távolítsa el a sóoldattal mossuk. A szeleteket kap egy szép bronz vagy arany megjelenés. Száradás után az egyes bőségesen és megszórjuk sóval (1 evőkanálnyi), bors, apróra vágott fokhagymát (5 db.). Munkadarab viszont egy zacskóba vagy fóliával és tárolja a fagyasztóban egy napra pontosan. 24 óra múlva a zsír lesz kész.
Sózás zsír a bankot
- Sertészsír - 2 kg.
- Fokhagyma - 6 gerezd.
- Pepper - 10 Peas.
- A tengeri só - 5 evőkanál
- Víz - 1,5 liter.
Három literes üvegben megtelik vízzel, sózzuk és a finomra vágott fokhagymát. Keverjük. Salo mosható és tiszta a szennyeződéstől. Merítsük jar, arch bors és a fedelet. Tedd az üveget a hűtőbe, és pácoljuk zsír egy hét alatt. Az edényt fordul szokatlanul illatos és finom, puha és nagyon lédús. Store zsír lehet a fagyasztóban, a pre-fóliába csomagolva, vagy sütőpapírral.
Sózása zsíros módszer
- Sertészsír - 1 kg.
- Őrölt fekete bors - 1 evőkanál
- Pirospaprikapor - 0,5 evőkanál
- Fehér bors port - 0,5 evőkanál
- Salt big - 5 evőkanál
- Babérlevél - 5 db.
- Fokhagyma - 5 gerezd.
- Koriander - 5 gr.
- Pink - 5 g.
Salo alaposan öblítse le. Száraz, majd dörzsölje bőségesen sóval. Nashpiguyte darab fokhagymát. Ehhez vágjuk vékony lemezek, és ne felejtsük el, hogy díszíteni saját oldalán a zsír. Minden más fűszereket, keverjük össze egy külön edényben, és akkor is dörzsölje a csemege. Egyszer hozott egy tartályban vagy csavarja be fóliával, kiterjesztve minden darab szorosan egymáshoz, hogy a bőr a bőr, a cellulóz a cellulóz. Az előforma vagy konténer páclében hagyjuk szobahőmérsékleten egy napig. Ezután távolítsa el a hűvös helyen vagy hűtőszekrényben 5 napig. Ezt követően, a zsír lesz teljesen kész.
Sózása zsír Recept meleg-
- Sertészsír - 1 kg.
- Dijoni mustár Gabona - 2 evőkanál
- Fokhagyma - 4 gerezd.
- Fekete bors port - 2 evőkanál
- Nagy tengeri só - 5 evőkanál
- Hagyma héja - 200 g.
- Babérlevél - 7 db.
- Pink - 3 db.
- Víz - 2 liter.
Mosott szalonnát vágjuk nagyobb darabokra. És forraljuk őket sós lében, amelyet be kell tenni a víz és a keverék fűszerek. Mustár, fokhagyma, bors és só felhasználása nem minden. Hagyjuk egy teáskanál fűszerkeverék polírozza. A pác, adjuk hozzá a babérlevelet és a hagyma héja. Cook szalonna, 2 óra. Ezután távolítsa el a sóoldatból, pat száraz, és dörzsölje egy második alsó része a fűszerek. Incase minden darab külön tasakban vagy fóliával, és tartsa a fagyasztó a hűtőszekrény. Pontosan egy nap az étel kész.
Recept házi szalonna
- Sertészsír - 5 kg.
- Tengeri só legnagyobb - 500 gr.
- Hámozott fokhagyma - 10 gr.
- Őrölt bors - 50 c.
- Adzsika - 2 evőkanál
- Grain mustár - 4 evőkanál
- Cranberries vagy áfonya - 200 g.
Salo öblítse le hideg vízzel, tiszta héja és töltse be a vágódeszkát. Osszuk több nagy brusochkov. Minden nagyvonalúan dörzsölje sóval és borssal. Hogy több réssel és nyomkodjuk őket apróra vágott fokhagymát. Most elterjedt darab mustárral és adzhika. Tedd a sűrű réteg a termék a tartályban pácolás. Arch bogyók és jól csomagolja vagy zárja le a fedelet. Sózzuk szalonna, így hűvös helyen 5 napig. Ami után a termék lesz kész.
Használata sós szalonna
Sós szalonna - tagadhatatlanul finom, és nagyon hasznos termék. Ennek használata jótékony hatással van az egészségre. Tévedés azt hinni, hogy ez a hagyományos ukrán étel hozzájárul a súlygyarapodás és a fejlesztés a zsíros lerakódások. Ha van zsír mértékkel, akkor az előnyök lesz a legjelentősebb tőle. Nevezetesen, ez tartalmaz arachidonsav az emberi táplálkozásban elengedhetetlen. Ez táplálja a bőrt, és megtartja a lipid egyensúlyát, megakadályozza a bőrgyulladás, serkenti az anyagcserét a koleszterin a szervezetben, szabályozza a hormonális aktivitás és még néhány immunválaszt. Így a zsír segít megtisztítani az ereket, és fel minket, hogy egy ivó hangulat.
Edények zsírból
Salo - egy sokoldalú termék. Ezt fel lehet használni az elkészítéséhez sok étel. Hússal, akkor jelentőségét hangsúlyozni és gazdagsága a kulináris remekmű. Zöldséges megfelelő lenne, mint egy egészséges árnyalatot. Egy szendvics fekete BORODINO kenyér és a zöld hagymát fellebbezés minden szerelmeseinek klasszikus hagyományos csemege az úgynevezett „zsúfolt”. Ha vágott egy pár szelet szalonnát és kisütjük, hogy egy állam a tepertő, bármilyen saláta, leves, pite vagy köret szerezhet páratlan íz és illat.
Burgonya, tűzdelt szalonnával
Gombóc burgonyával és szalonnával a sós szalonna
Legyen ez az étel is lehet a: burgonyapüré, vajban sült hagyma olaj, valamint a gombóc tészta tepertővel.
Elkészítés: szalonnát vágjuk vékony szeletekre, és megsütjük egy serpenyőben. Ne használjon olajat. Greaves kell elkészíteni a saját levében. Ezután pürésítse és szezonban a sült hagymával és szalonnával. A kis vékony lepeshechek tekercs gombóc után kezdik burgonya shkvarkovoy öntettel. Forraljuk vízben 10 percig, és tálaljuk vajjal és tejszínnel.
Fat csokoládé Kijevben
Szükséged lesz: szalonna só - 100 gr. étcsokoládé - 150 gr. vaj - 60 gr. chili paprika - egy csipetnyi gyömbér - 1,3 tk őrölt fekete bors - 1.2 tk szerecsendió - egy csipet kardamom - 1,4 tk
Előállítás: sós szalonnát karaj egy keverőben, és tömeget egy vékony réteg. Tekerd révén lehetséges egy közönséges sodrófa. Est munkadarab vastagság 1 cm., Majd küldje el a hűtőben, amíg megszilárdulása. Csokoládé szünet apró darabokra, keverjük össze olajjal és fűszerekkel. Aztán elolvadt vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Folyékony csokoládé, hogy kitöltse a formák jég. Tetejét szeletelt apró kockákra vágjuk a szalonna szeleteket. Top itatni újra, majd fagyasztva csokoládé ilyen csemege sajátos mélyhűtőben 2 órán át.
Jó étvágyat, kedves saloedy!