Recept egy finom tölteléket a ravioli marha-és sertéshús
Mi teszi ezeket a különleges gombóc a finom és tápláló? Persze, marhahús, főtt a szabályok szerint. vagy egy kis találmány. Mi a recept egy finom tölteléket a ravioli, mindenki érti a maga módján. Vannak a klasszikus változat és lehetőségeket, így lehet próbálni, és válassza ki, mit szeret a legjobban.
Amikor megkérdezték, mi a legjobb töltelék a ravioli, aligha lehet találni egy határozott választ - mint mondják, hogy hány ember, annyi véleményeket. Vannak hívei ételek bárányt, és egyesek úgy vélik, hogy szükséges keverni több fajta hús - például említetteken kívül, még egy madár. De leginkább azt tanácsolják, hogy mix egyenlő arányban marha és sertés. Kiderült nagyon finom, nem túl kövér, azt mondják, hogy ez egy igazi szibériai recept.
Mit kell főzni a töltelék a ravioli
A „szibériai” verzió a legjobb, hogy az alacsony zsírtartalmú, de a lágy része sertés nyak és marha szegy. Próbáljuk, hogy a töltelék gombóc: a klasszikus recept.
- sovány sertéshús - 250 g;
- Marha - 250 g;
- hideg víz (hűtött);
- só - 0,5 teáskanál;
- hagyma - 2 db;
- Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- fekete bors és különleges fűszereket.
- Mossuk ki a húst és vágjuk egy közepes méretű, apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát.
- Hagyja mindkét típusú húst a darálóba - fokhagymás (kétszer).
- Tedd egy tálba a marhahús, hagyma, keverjük a sót és a borsot (vagy hozzá egy speciális fűszerekkel). Keverjük.
- Vegyünk egy marék darált hús és erélyesen dobd a vágódeszkát, hogy elérje. Mivel a verés, hogy váltsanak át egy másik tiszta edénybe.
- Ellenőrizze az elegy sűrűségét, ha túl „szűk”, adjunk hozzá egy kevés hideg vízzel, és keverjük.
Titkok különleges lédússág
Aki nem szereti a lédús gombócok, amelyek sokféle recept! Tekintsük hogyan töltelék a gombócokat a darált hús és ízletes és lédús:
- használatával zöldségek;
- kombinációja többféle húst;
- vizet vagy tejet.
recept káposzta
- Sertés - 200 g;
- Marha - 200 g;
- káposzta - 200 g;
- hagyma - 1 db;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- só, bors.
- Forráspontja alacsonyabb sós vízben vágott káposztát, és forraljuk 5 percig.
- Tedd káposzta egy tésztaszűrő vagy szűrő a folyékony üveg, hagyjuk kihűlni. Ebben az időben, önkényesen vágjuk a fokhagymát és a hagymát.
- Lapozás a hús, adjuk hozzá a darab káposzta, hagyma, fokhagyma.
- Meghintjük a sok bors és só, jól keverjük össze.
Opció háromféle húsból
Ez szaftos töltelékanyagnak ravioli, a recept amelyek az alábbiakban látható, ez jön használata révén különböző típusú húst.
- Marha - 500 g;
- Sertés - 200 g;
- Lamb - 400 g;
- hagyma - 2 db;
- liszt - 1 evőkanál;
- húsleves - 0,5 csésze;
- só, bors.
- A mosott húsdarabok alaposan pat szárazra papírtörlővel. Vegye ki a film és a vénák.
- Chop a szokásos módon (daráló) keresztül vagy ax - kis darabokra.
- Az apróra vágott hagymát egy nagy tálba, kombinálni apróra vágott húst.
- Sókeverék, bors, hozzáadjuk a lisztet és keverjük. Öntsük a levest, és keverjük újra.
Viszkozitás és homogenitás - megkülönböztető jellemzői a jó töltelék gombóc.
recept Beef
Itt van, hogyan lehet főzni a töltelék a ravioli Marhahús: A recept egyszerű, és nem tartalmaz sok összetevőt. Azt gondolhatnánk, hogy a darált marhahús meglehetősen száraz, de mi megmutatjuk, hogyan lehet a gombócokat marha lédús: ez kell hozzá sok húst egy kis tejet vagy reszelt burgonyát (csak egy kis burgonya).
- Marha - 1,2 kg;
- Hagyma - 600 g;
- tej - 100 ml;
- 100 ml fokhagymát 2-3;
- só, bors.
- A húst közepes méretű darab, csavarja a daráló.
- Az apróra vágott hagymát és a fokhagymát egy keverőben összekeverjük a húsmasszát.
- Sózzuk, borsozzuk, öntsük a tejet.
- Alaposan összekeverjük.
Most, hogy tudod jól, hogyan lehet a töltelék az ravioli iskola különböző módokon. És akkor majd megosztani több titok kapcsolódó konzisztenciát, és nem csak.
ez érdekes
Íme néhány titkot a finom tölteléket a ravioli.
- Húsok. Jellemzően 50% marhahús és 50% sertészsír. De csak marhahúst lehet használni (a víz hozzáadásával vagy zsír), vagy csak sovány sertéshúst.
- Nyers hagyma. Ez egy klasszikus, de a probléma a gyomorban vagy a különleges íz preferenciáit jobb, mint egy kis eloltotta a hagymát növényi olaj lágysága és az élesség távolítsa el a felesleges keserűség.
- Sült hagymával. Hozzá kell, de ne feledjük: a gombócokat lesz inkább száraz belülről. Hogyan készítsünk galuska lédús? Megnövelheti a hagymát fele vagy hozzáadni tört jég vagy a víz felett.
- Greens. Nagyon finom hús keveréket kapunk, amely vágott zöld hagyma, petrezselyem, kapor.
Sokan érdeklődnek a pontos arányok - ahogy kell darálják 1 kg hús gombóc. Általában figyelemmel a készítmény egy kilogramm hús kapott három kilogramm kész ételeket. És azoknak, akik szeretnek mérni a pontos összeget, és azt akarja tudni, hogy hány gombóc elő 1 kg hús, - mintegy 100 darab „klasszikus”, hogy nem túl nagy (4 cm átmérőjű), illetve 70-80 egység közepes méretű (legfeljebb 6 cm átmérőjű).
Azok, akik fogyni szeretnének, meg kell emlékezni, hogy ravioli nagy energia értéke, és ez csatlakozik elsősorban hússal (amely igen nagy százaléka zsír), továbbá a használat módja - például a magas kalóriatartalmú szószok. És persze, minden jó mértékkel, így a fogyás ne éljenek vissza ez az étel.
Bár hagyományosan készül a töltelék számára ravioli marhahús, sertéshús, minden régióban a hatalmas országban saját kulináris különlegességeit. Far szakácsok gyakran főz halat töltés, az északi régiókban alkalmazott jávorszarvas húst. Mistress a központi területeken, mint a gomba gombóc nem kevesebb húst, és a déli Urál par hús knédlivel penész a nyers apróra vágott burgonyát és a szalonna (mint ezek eltérnek gombóc).
Mint látható, hogyan kell elkészíteni a tölteléket ravioli, egyrészt, sok árnyalatok, másrészt - semmi sem túl nehéz. Miután elsajátította az alapvető technikákat, akkor képes lesz arra, hogy dolgozzon ki a saját, egyedi receptek, amelyek biztos, hogy élvezze a családjával és barátaival.
Hogyan készítsünk szappanbuborékok otthon: receptek rendes nelopayuschihsya, óriás, színezett és ízesített. Mi komponens szükséges. Meddig kell készíteni megoldásokat. Érdekességek a gyermek szappanos szórakoztató.
A leggyakoribb betegsége az ibolya és a kezelésük. Nem kell félni a kártevők, és hogyan kell kezelni őket. Részletes leírás a tünetek. Ajánlások a kábítószer-használat a kártevők.
Anya hat fia Vasylyna Smotrina biztos: még egy nagy család egy nő meg kell találni időt önfejlesztés, hogy szép, és fizikailag aktív. Arról, hogy ő irányítja, és élvezi, amit lifehack - egy interjúban Woman365.ru portálon.
Ismerete etikett segít a szabad és nyugodt hangulatát a különböző helyzetekben: az első napon, amikor kommunikál az interneten, és egy üzleti vacsora. Alap esetben tartják szakértő etikett Catherine Sartakova.