Porter - a barna sör. Története vaskos és porter szorosan összefügg egymással. Ezt a nevet használta először a 18. században, mert a népszerűsége a longshoremen Londonban. Alapvetően ez főzött sötét maláta.
Név testes (stout) fordulhat elő barna sörök és az a tény, hogy a testes nevezhetjük «Extra Porter», «Double Porter» vagy «Stout Porter». Például Guinness Extra Stout eredetileg az úgynevezett Extra Superior Porter és a nevét Extra Stout csak az 1840-es években.
Az első londoni ajtónállók nagyon erős sört. De a napóleoni háborúk idején, néhány vaskos erőd esett, ami a további adót. Alacsony erőd maradt az egész 19. században. A hatalmas népszerűsége az ilyen típusú sör vezetett arra a tényre, hogy voltak teherhordók különböző erejét. ASC az akarat - Single Stout Porter, Double Stout Porter, Triple Stout Porter és Imperial Stout Porter. A 19. században Porter utótag eltávolítjuk. Brit söripari továbbra is használja a kifejezést, mint a címe Porter and Porter és Stout.
Sokasága acélból London sörfőzde használatára, mint technikai újítások például hőmérők és mérőkre. Használata mérőeszközök vezetett arra a tényre, hogy a gyártók képesek voltak arra, hogy pontosabban méri a hozzávalókat. Az első hordárok főzött 100% sötét maláta. De egy új technikát, a Brewers észrevették, hogy nem kell használni annyira a sötét maláta és elkezdte azt keverve olcsóbb, könnyebb. Amikor a napóleoni háborúk és egyre adó a maláta, sörfőző választhatják ki a sötét maláta gyártásához testes. Kezdték használni csak a fény maláta, hozzátéve színezékek, hogy elérjék a kívánt színt. Ezt a problémát úgy oldották feltalálása után egy speciális típusú maláta. Hozzátéve, csak 5% maláta fényében, megkapjuk szinte klasszikus porter, akik nem térnek el a teljesen főtt sötét maláta. Egyes gyártók továbbra is ízt bizonyos mennyiségű sötét maláta.
Amíg 1800 összes londoni hordárok érlelt 6-8 hónapos nagy, több száz hordó. Ezt követően, a sört öntjük kis tartályba, és szállított pub. Aztán kiderült, hogy ez nem szükséges fenntartani, amíg ajtónállók. Néhány erősen fűszerezett Porter (késik több mint 18 hónap) adunk a fiatal sört vezetett arra a tényre, hogy az ital íze párosul tartós portás. Ez egy olcsóbb előállítási módja porter és az a tény, hogy ez szükséges tárolni kevesebb sör hosszú ideig. Normál arány körülbelül egy rész elöregedett sörben, két rész a fiatalok.
1860 óta, miután a népszerűsége az idős portás kezdett alábbhagyni, egyre több sört eladták féktelen. Az elmúlt években a 18. század, sok a sörgyár termelése leállt klasszikus porter, bár továbbra is főzni több márka testes.
Az első világháború Nagy-Britanniában erős sörgyártás korlátozásokat vezettek újra. Kevésbé szigorú szabályokat alkalmaztak Írország, amely lehetővé tette az ilyen márkák, mint a Guinness kihasználni, és elkezd uralni a piacot a jó üveges sör. 40 éve a termelés Porter gyakorlatilag megszűnt. Revival stílust kelt 1979, amikor microbreweries Penrhos ismét újra termelését testes.
Manapság főzött sok különböző portás. Magyarországon például a sörgyár Baltika Porter önti márkanév alatt Baltika 6.
Kapcsolódó cikkek
