Pite csirke mártásban besamel
opara:
100 ml meleg vízben
csipet cukor
1 mokkáskanál szárított élesztő
tésztához:
lisztet, take
2 evőkanál tejszín
1 tojás
1/2 teáskanál só
50 g lágy vajat
1 tojás sárgája a kenéshez
töltelék:
3 csirke filé
egy csipet friss petrezselyem
fekete bors és só ízlés
1 csésze besamel mártással
Besamel mártással:
1 csésze tej (vagy csirke húsleves)
50 g vaj
1 evőkanál lisztet egy nagy csúszda
só, fehérbors
egy kis szerecsendiót, ha szükséges
alakja 20cm
A meleg vizet, adjunk hozzá élesztőt és a cukrot. Keverjük össze, és hagyjuk 15 percig.
Élesztő kell „életre”. Ezután adjuk hozzá a tésztához tejfölt, tojás, olaj, só.
Alaposan keverjük össze habverővel. Apránként hozzáadjuk a lisztet, és gyúrjuk a tésztát.
Adunk a tészta emelkedik. Főzzük a csirkét. Vágjuk kis kockákra
Tesszük „besamel” szósszal
Ehhez egy mély serpenyőben olvasszuk meg a vajat. Add hozzá a lisztet és a fa spatula, keverjük össze alaposan, hogy elkerüljék csomókat.
Forró tej vagy húsleves (I számba vette. Amely főtt csirke) vezette az olaj-liszt keveréket kis adagokban, keverés alaposan minden alkalommal, sózzuk, borsozzuk, reszelt szerecsendióval.
Egy kicsit több forrni ezt a mártást, 2-3 percig, majd szűrjük tud meggyőződni arról, hogy nincsenek csomók.
Keverjük össze csirke, besamel mártással és az apróra vágott zöld.
A tésztát ki rá egy lisztbe asztalra, egy kicsit Promes, osztva 2 darab (egy nagyobb és egy kisebb - jövőbeni alján és tetején a sütemény). Shell Több tésztadarabon a formát, olajozott lisztbe, nyúlik a formában, hogy az oldalak, tedd a tölteléket és tömörítik.
A második darab tésztát, stretch és felső szélei zaschipnut a központban, hogy egy lyukat. Hagyja 20 percig próbanyomat. Kenjük sárgája vagy tejet.
Süsse előmelegített 180 C-os kemencében, amíg készen. Hot torta zsírt vajjal. Adj egy kis stand, aztán puhább lesz.
Fotók főzés ételek:
