Pentozánoknak - Encyclopedia of Brockhaus és Efron - enciklopédikus szótár
(Chem.). úgynevezett saharokolloidy (poliszacharidok), így a hidrolízis a pentóz. Az utóbbi azok pontosan ugyanolyan arányban, mint geksozany (keményítő, cellulóz, inulin, stb), hogy egy hexóz (dextróz, fruktóz, stb), és ezért, ezek anhidridjei (cf .. Fiber), amelynek összetétele expresszálódik a képletek (C 5H 8O 4) n-vagy (C 10 H 18 O 9) n. és pentózok származó egyenletből nC 5 H 10 O 5. nH 2O = (C 5H 8O 4) n és m. n. Hidrolízis P. kivitelezése könnyű forralással híg savakkal (kénsav vagy sósav), miáltal azok meg kell tulajdonítani, szerint a kijelölését E. Schulze, az egyik az úgynevezett polukletchatok. vagy hemicellulóz. Ma már tudjuk, csak két P. xylan és arabán. amelyek megfelelnek egy pentóz. xilóz és az arabinóz és a rendkívül elterjedt növény, ahol ezek általában lényeges része azokat a különböző szövetekben. A növényekben, néha találták magukat, de gyakrabban a mix, és talán részben együtt különböző hexosans belépő, például a nagyobb részét a fafajok, sok gumik és így tovább. N. Például xylán szinte tiszta formában úgynevezett fa gumi (Holzgummi, cm. kérgesedő számít), nagy mennyiségben van tárolva a fa különböző fafajok (különösen lombos) a különféle szalma, széna, juta, Luffy kifejtve dió, gyümölcshéj különféle magvak és t . N. arabán (metaraban) önmagában nem vyd lenny, talált gumiarábikum, cseresznye ragasztó, tragant, kávé bab, magvak különböző hüvelyesek, és így tovább. Továbbá, mind a P. együtt árpa (-lekvárt a sör), a rozs és búzakorpa, borsó, sárga magvak és lupinusa et al. nem érdektelen az a tény, hogy a xilán történik túlnyomórészt együtt hexosans így hidrolízissel d-glükóz. mit, például cellulóz, vagy cellulóz és arabán. a hexosans, így d-galaktóz. Ez a körülmény tűnik, van összeköttetésben a várt (de Chalmot, Tollens) módszer alkotó P. növényekben, nevezetesen a szintézis nem, mint, például a keményítő, és ezen keresztül metamorfózis hexosans, amelyben ez utóbbi komponenseket oxidált glükóz maradékok alkoholos végcsoportokat CH2 (OH) az átalakulás a karboxil Coho (oksigeksozany kialakítva, például, és oxicellulózt m. o.), és ezt követő hasításával a szén-dioxid-CO 2, amellyel a glükóz-maradékokat átalakíthatunk maradékainak pentózok és így a p geksozany . (de Ch Álmot, 1894). Valóban, hexózok, látszólag viszonylag könnyen oxidációs alakítjuk pentóz (Cross, Bevan és Beadle, 1893), hogy könnyen elképzelhető az alábbi egyenletekkel:
CH 2 (OH)? [CH (OH)] 4? COH + O 2 = coho? [CH (OH)] 4? COH + H 2 O és
Kizsucslazac? [CH (OH)] 4? COH = CH 2 (OH)? [CH (OH)] 3? COH + CO 2.