Padlizsán télen, receptek fagyasztva saját kezét, padlizsán kaviár, előétel
Hogyan befagyasztására padlizsán
Zöldség- a fagyasztóba igényel egy kis erőfeszítést, de az előnyeit ezek a termékek sokkal magasabb, mint azok, amelyeket hőkezelésnek vetjük alá. Fagyasztás padlizsán, meg kell tudni, hogy néhány jellemzője ennek a terméknek. Ezek a zöldségek elnyelik a szagokat, még a fagyasztóba. Ezek nem tárolhatók ugyanabban a tartályban más termékekkel. Különösen fontos, hogy ne érintkezzen a gyógynövények, erős szagú, ami biztos, hogy behatoljanak a húst a padlizsán. Zöldség lehet fagyasztani egészét vagy darabokban. Szeletelt padlizsán promorozyatsya sokkal gyorsabb. A felkészülés a téli tárolás használják többféleképpen
Ezzel megállíthatja a padlizsán félig sült formában
Fontos! Bármelyik módszert a főzés padlizsán nincs kiválasztva, meg kell tennie a manipuláció, hogy távolítsa el a nem kívánt keserűség a cellulóz a gyümölcs. A legegyszerűbb módja, hogy ez önteni sót a szelet fél órát, majd öblítsük eltávolításával felesleges só és a felszabadult levet.
Eltávolítása után a keserűség a padlizsán túl száraz, teríteni egy törülközőt. Akkor küldje el a mélyhűtőben a nyers formában. Vagy az első sült növényi olajban, majd fektesse ostyvshimi Container. Egy jó módja annak, hogy felkészüljenek a fagyasztás - blansírozás. Ennek lényege abban rejlik, hogy az első darab zöldséget, forró vízbe mártott 1-2 percig. majd azonnal jeges vízbe. Gyártja ezeket a lépéseket a padlizsán legkényelmesebben helyezi őket egy tésztaszűrő.
Sok háziasszony szeretnék fagyasztható padlizsán egész. Így lehet folpack egyes növényi külön-külön, könnyen kap a megfelelő mennyiségű, ha szükséges. Megvalósítása ez a recept a zöldségeket mossuk, távolítsa el a száron. Egész padlizsán helyeztünk a serpenyőben, lehetséges olaj nélkül, állítjuk elő az alacsony hő. Azt kell, hogy folyamatosan flip. Fokozatosan, a növényi különítenek el a folyadékot, és hagyjuk a keserűség vele. Amikor a gyümölcsök tompítsa, azok megjelent héjából és csomagolják a hűtőben.
Tanács. Freeze padlizsán jobb egy tartályban helyett egy műanyag zacskóba. Tehát nem csak jobban megőrizte, de nem felszívja idegen szagtól mentes. Tedd őket kis tartályokban, ez sokkal kényelmesebb, hogy a szükséges összeget, anélkül felolvasztás az egész párt.
Gyors kaviárjának padlizsán
Meg kell kezdeni a válogatott jó minőségű zöldséget. Mivel padlizsán tartalmaz SOLONIN és növényi méreg, hogy ezen a ponton meg kell tenni óvatosan. Íme a jellemzői a jó gyümölcsöt, ideális főzési:
- sima kutikula;
- A gyümölcs egy szűk, elasztikus;
- barna foltok nem megengedettek;
- Az optimális méret - közepes;
- Húsa sárgás, nem világos zöld.
Padlizsán főtt hozzáadásával paradicsom
Kiválasztása a legjobb minőségű gyümölcsöt, el kell menni a többi hozzávalót a borjú. 1 kg padlizsán, szükségünk van:
- 0,5 kg paradicsomot;
- 0,2 kg hagyma;
- fokhagyma 1 fej;
- víz 250 ml;
- paradicsompüré 50-70 g;
- ecetet 9%, 2 tk.;
- napraforgóolaj, só, fűszerek.
Padlizsán, megszabadítjuk a keserűség, az első pörkölt, majd a reakciót körülbelül 30 percig. Egy másik serpenyőben Browning hagymát, amíg aranybarna, adunk hozzá kockára vágott paradicsom, paradicsompüré bevezetjük, párolt 10-15 perc. Ezután meg kell csatlakoztatni a főtt padlizsán hagymával és paradicsommal keveréket. Add a tojás fokhagyma ízlés szerint. Most akkor lehet őrölni fel az élelmiszer-pürét. Sok háziasszony inkább csinálni egy húsdaráló. Blender is kiválóan alkalmas erre a célra.
Tanács. Ha egy turmixgép őrölni, egy nagyon finom homogén állag. És a szurkolók a kaviár kis darab zöldség jobb, hogy egy húsdaráló.
Ezek után manipulációk a termék kell főni, ecet 20-30 percig. Laid out kész kaviár sterilizált üvegekbe megfelelő kapacitást. Feltűrt, akkor kell tárolni hosszú ideig. Meg tudja egészíteni ezt a receptet szerint a saját preferenciái. Hozzátéve, például paprika, sárgarépa, gyógynövények, fűszerek ízlés szerint.
A pácolt padlizsán télen
Zöldségek a pác állíthatók elő a különböző recepteket. Jellemzőjük a fűszeres íz, nagyon jól tartotta. A legegyszerűbb recept gyakorlatilag anélkül, hogy további összetevőket, biztos, hogy fellebbezni rajongó padlizsán. Készítsük el a gyümölcs legyen ugyanaz, mint a más módon a főzés. Feltétlenül prisolit, hogy elszívják a keserű folyadékot, öblítés és száraz. Ezután vágott zöldségeket ügyes kis darabokra nélkül döngölő, lefektetett a bankok.
Hogy előkészítse a pác igényel csak a legegyszerűbb termékeket. Ahhoz, hogy hozzá a víz ecet, só, bors vagy más fűszer ízlés szerint. Az oldatot felforraljuk, öntsük padlizsán bankok forró sóoidatot, zárva fedéllel. Csak akkor tudjuk tartani őket egy pár nap, és a lefedett snack pácolt padlizsán kész.
Finom pácolt padlizsán hagymával és nem nehéz készíteni. Padlizsán kell megsütjük mindkét oldalán egy jól fűtött serpenyőben, amíg arany ropogós. Hámozott hagyma kell vágjuk vékony gyűrű. Egy mély tálba darab padlizsán és hagymakarikákkal kell csomagolni rétegeket. A pác a vízbe szükséges adjunk hozzá ecetet, sót, borsot, babérlevelet, stb Zöldségek tele vannak forró sóoidatot, után elhelyezett hűtés közben 24 órán át hűtőszekrényben. Ez után az idő táplálékra bővült sterilizált üvegekbe és füleket.
Ecetes padlizsán bazsalikom
Nagyon érdekes előétel, képesek változatossá a mindennapi menüt, vagy adjunk hozzá egy ünnepi asztalon. Ezt fel lehet használni, mint egy külön edénybe, vagy olyan összetevők, saláták. Mert ez a recept van szükség:
- padlizsán 0,6 kg;
- fokhagyma 1 fej;
- erős paprika 1-2 db;
- bazsalikom Közepesen sugárzó;
- Só ízlés szerint;
- vízben 2 liter sóoldattal.
Válogatott jó minőségű gyümölcs mosó, levágta a szár, obsushivayut. Óvatosan átszúrja a bőrt egy villával gyümölcsöt minden oldalról. A víz hozzáadásával 100-150 g só, felfőzzük. Tedd a gyümölcs forrásban lévő vízben, fedjük le fedővel, és főzzük, amíg, amíg nem lágyítja, így a bőr könnyen kilyukadt mérkőzés. Közben tisztítsa meg a fokhagymát, akkor nyomja meg, vagy grind egy mozsárban összekeverjük sóval. A megmosott apróra vágjuk a bazsalikom, csípős paprika vágjuk vékony csíkokra, távolítsuk el a magvakat. Minden együtt, fokhagyma, só és alaposan keverjük össze.
Munkadarab vegye friss zöldség nélkül foltok a bőrön
Főtt padlizsán húzza ki a vízből, így lefolyni a felesleges nedvességet. A metszés mentén egyes gyümölcsök, így metszett az utolsó 3-4 cm-t. Tedd a zöldségeket nyomás alatt, hogy az üveg tartalmazó folyadékot a keserűség. Ehhez meg kell várni egy órát. Ezután óvatosan töltse ki minden gyümölcs öntettel fokhagyma, bors és bazsalikom. Töltött padlizsán rétegek kitesz egy mély tálba. Töltsük megmaradt a főzés padlizsán ostyvshim sóoldattal, tegye hűvös helyre. Hideg előétel ecetes padlizsán bazsalikom kész.
Számos módja van, hogy főzni padlizsán a tél. Közülük a sós és édes receptek számos további ízesítőanyagok. Mi csak néhány lehetőség vezetett, hogyan kell főzni ez a zöldség, gyors és finom. Kísérletezés alapján javaslataink, akkor kap ételek különböző ízek, mint kívánatos.
Bars padlizsán: fotó
