Padlizsán - padlizsán kaviár receptek - hogyan
Evés padlizsán csökkenti a vér koleszterinszintjét, normalizálása víz-só-és zsíranyagcsere a szervezetben, és javítja a munka a szívizom.
Padlizsán - általános elvek és előállítási módszer
Az arányok a zöldségeket a főzéshez padlizsán kaviár hozott önkényes, íze. Kiválasztja azokat, emlékeztetni kell arra, hogy a hagyma, paprika és sárgarépa kaviár tehető édes; paradicsom adja meg ugyanazt savat. A készítmény a kaviár padlizsán súlyuk nem lehet kevesebb, mint a súlya a többi összetevő. Azaz, 1 kg padlizsán kaviár nem tart tovább, mint 1 kg egyéb zöldségek.
Padlizsán - előkészítés termékek
Kaviár, amiről beszélünk ma, készül elsősorban:
- padlizsán;
- sárgarépa;
- hagyma;
- paradicsom;
- fokhagyma;
- édes paprika;
- napraforgóolaj;
- sót.
Az íz hozzáadott gyógynövények és egyéb fűszerek.
Az összes zöldséget, mielőtt a főzéshez tojás kell mosni és őrölni, mint a receptben. Általában, padlizsán kaviár zöldségeket vágjuk kockákra. Persze, hogy lehet használni a készítmény az ilyen irányú fejlődést, mint a daráló vagy turmixgép, de a szakértők azt mondják, hogy ha az íze kaviár kapunk nem így van.
A termékek előállításában fontos, hogy válasszon egy jó padlizsán - kell lenniük, érett, sötét és fényes bőr.
Padlizsán - a legjobb receptek
1 Recept: Padlizsán kaviárt konzervipari
Mi lehet jobb, mint egy üveg illatos padlizsán kaviár, a téli időszakban? Amikor a tavaszi zöldek és az új őszi betakarítás még messze ilyen megőrzés az igazi ajándék, és lehet, hogy bármely asztal, felkeltve az étvágyat a szép megjelenés és finom illata.
10 Padlizsán átlagos mérete;
5 sárgarépa;
5 izzók;
5 édes paprika;
1 kg paradicsomot;
növényi olaj;
Sóval és fűszerek.
1. Vágjuk a padlizsánt kockákra megszórva őket bőségesen sóval, hagyjuk állni legalább fél órát, hogy levet bal keserűség.
2. öblíteni padlizsánt folyó víz alatt.
3. Ezután kockákra vágott hagyma, paprika, paradicsom, sárgarépa lereszeljük.
4. A fűtési pán növényi olajban, sült hagymát, amíg egyértelmű; majd hozzáadjuk a sárgarépa paprika, paradicsom és a padlizsán, és pároljuk körülbelül fél óra az összes zöldséget állandó keverés közben. A reakció leállítása után spawn sózzuk, borssal.
Ready padlizsán kaviár elbomlanak tégelyek, sterilizálja, és megérkezik körülbelül fél óra.
Recept 2: padlizsán kaviár sült padlizsán
Ez kaviár - kiváló íz és nagyon egészséges étel. ő receptje nem bonyolult, és ehettek lehet hideg és meleg.
1,2 kg padlizsán;
3 nagy paradicsom;
3 nagy paprika;
2 gerezd fokhagyma;
2 órán át. L. ecet;
Só ízlés szerint;
napraforgóolaj nerafnirovannoe.
1. mosott padlizsán süssük a sütőben egy tepsibe (mielőtt átszúrja a kést több helyen, így nem tört). Ez alatt a pörkölés zöldségek nem ég, akkor ki kell kapcsolni időközönként. Annak érdekében, hogy a padlizsán készen állnak, meg kell szúrni egy késsel, amely készen áll a padlizsán A belépés ingyenes. Együtt padlizsán sütni paprika azonban, hogy őket a sütőből, hogy kell használni, kb 15 perc Ready padlizsán terjedt hűtjük egy tálba, és paprika - egy műanyag tasakba, hogy ők könnyebb eltávolítani a bőr.
2. Törölje a bőr a paradicsom (ha csak vágjuk egy éles késsel), óvatosan távolítsa el a bőrt a padlizsán és vágjuk kockákra.
3. Tisztítsa meg a bőrt és a magok paprika, és vágjuk kockákra.
4. Mix egy tálba minden elkészített komponensek, só őket, adjunk hozzá ecetet zúzott fokhagymát és napraforgóolaj (megközelítőleg 6 v. L.). Ha paradicsom savas, az ecet kellene kevesebb elegendő, és 0,5 órán át keverjük. L. Ebben az esetben, akkor adjunk hozzá annyi cukrot.
5. elkészítése után a tojásokat, tedd a két vagy három óra a hűtőben, hogy a jelen.
Recept 3: padlizsán Gombás
Ez az étel értékelni fogják még a legkényesebb ínyencek, mivel a kombináció padlizsán és gomba ad egy nagyon különleges ízt. Kaviár jó és hideg, és meleg.
3 nagy padlizsán,
5 közepes paradicsom;
2 sárgarépa;
10 nagy gomba;
1 nagy édes paprika;
10 gerezd fokhagyma;
ízlés gyógynövények, fűszerek és só;
napraforgóolaj.
1. Padlizsán felére csökken hosszában, bors vágott 4 részre, majd, miután felhúzása padlizsánt, bors serpenyőben kikent napraforgóolaj, tegye a felső 5 gerezd fokhagyma.
2. Bake az előkészített zöldségeket a sütőben körülbelül 25 percig.
3. Ekkor kockákra vágott vöröshagyma, sárgarépa dörzsölje egy durva reszelő és kisütjük napraforgóolaj.
4. Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, és felváltva helyezi paradicsom, tartsa őket kb 2 percig, hogy képesek ezután könnyen hámlik.
5. Tisztítsa meg a paradicsomot, vágjuk őket apró kockákra és adjuk a sült hagymát és a sárgarépát.
6. Vágja a gombát kockákra kisütjük külön napraforgóolaj.
7. Mi kijutni a kemencében sült padlizsán, a fokhagyma és a paprika és a nekik jó.
8. Helyezze az edényt hagyma, sárgarépa, paradicsom és gomba, amit sült, tegye az alacsony hő-és pároljuk 5-7 percig, időnként megkeverve, hogy ne égő zöldséget.
9. Tiszta a paprika és a padlizsán a bőrről, és vágjuk a húst kockákra, csiszoljuk a fokhagymát és adjuk hozzá a zöldségeket, amelyek párolt egy bankot.
10. Keverjük a tartalmát a serpenyőben, sót, és továbbra is lassú tűzön körülbelül 20 percig, nem feledve, hogy keverjük.
11. Adjuk hozzá a tojást fűszerek, fűszernövények és néhány evőkanál cukrot, keverjük újra és főzzük 2-3 percig, ami után készen áll.
Padlizsán - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok
Padlizsán nem keserű, akkor kell, hogy legyen, kockákra vágott, sózzuk, és hagyjuk kb fél óra, hogy kiemelje a folyadékot le kell üríteni. Felhívjuk figyelmét, hogy a forrás a keserűség a padlizsán magokat. Ezért fiatal padlizsán, amelyek nem rendelkeznek mag, nem keserű, állíthatók elő egyszerre.
Minden hozzávalót padlizsán kaviár kell lennie a helyi és szezonális (csak ebben az esetben lesz a gazdag aromájú, amely segít létrehozni egy igazán finom étel).
Az élelmiszerek előállítása a főzéshez padlizsán kaviár nem kell apróra vágjuk a padlizsánt, hogy azok íze nem veszett el a kész borjú, és nem fosztja meg egyedi ízét.
A tojásokat lehet készíteni még egy kis mennyiségű olajat, mint az összes zöldséget adják lé, ami elég ahhoz, hogy oltsa el őket. Nyilvánvaló, akiknél az a fontos kérdés kalóriabevitel. Magától értetődik, hogy a párolt zöldség van egy „könnyű” tojás. De zöldségek, sült nagy mennyiségű olaj, egy terméket egy intenzívebb íz és szag.
Tapasztalt szakácsok mondják, hogy ha a padlizsán megsütjük tojás a grill vagy podkoptit őket közvetlenül a gázt az égő, padlizsán kaviár szerez egy teljesen egyedi íze és illata.