Pácolt és ecetes uborka - Mi a különbség blog
Vásárlás uborka a piacon, sok vásárló kérdést: „Vajon sózott vagy pácolt” A különbség persze, vannak, bár néhány látni. pácolás folyamat eltér a sózás folyamatot, mivel azt feltételezi, sav jelenlétében (formájában ecet, acetil-szalicilsav vagy citromlé), és - a cukrok, ami nem a uborka savanyú. Igen, és a betakarítási folyamat teljesen más.
Basis előforma - pác, amely kívül tartalmazza, a sav és a cukor, só. Uborka 2-3litrovye hajtogatott dobozokat együtt fűszerek és gyógynövények: paprika, fokhagyma, fűszernövények, babérlevél, zeller és a többi. Fektesse a levelek, a cseresznye, tölgy, ribizli. Ezután uborka tele pác, pasztörizált és hengerelt. Főzzük őket gyorsabb, mint a sós, és sokkal kényelmesebb a használata - meg tudja nyitni tégelyek, ha szükséges. Uborka kapunk ropogós, ízletes, hanem azért, mert a jelenléte az ecet vitaminok és ásványi anyagok elvesznek.
Uborka sós minket ősidők óta, tölgyfahordóban. Sózása Basis - közönséges só, ebben az esetben is az uborka tolódott gyógynövények: ugyanaz ribizli levelek, tölgy és cseresznye, levelek fokhagyma és torma kell harapni repedéses. Cluley is választható, és a különböző fűszerek: bors, koriander, szegfűszeg, kömény.
Sózása eljárásnak, hogy az uborkát mossuk, és fektetve a réteg ribizli levelek, majd levő sorokban helyezzük el, kevert gyógynövények, fűszerek és a fokhagyma. Miután az összes tele van hideg sóoldattal - 20%. Uborka érik sokáig, és fokozatosan szükség szerint eltávolítjuk a hordóból. És inni a sós, ez nagyon hasznos. Nem csak ez segít eltávolítani a másnaposság, hanem csak jó, különösen meleg időjárás. Ez a gazdag kálium, enzimek, átitatott a levet az uborka és a gyógynövények.
Egyéb hírek a témában: