Falafel recept története
Falafel és hummus - a fő napi étkezést a muzulmán Jeruzsálem. Mint egy gyerek magukat minden nap küldeni a boltba vásárolni bátyja reggelire hummuszt és frissen sült falafel golyók. Kezében egy tányér a híres Abu Shukri hummus az Óvárosban, a tulajdonos maga bekent meleg tésztát egy tányérra, és gondosan berendezett annak zöldek, fűszerek és savanyúsággal. A meleg falafel és a friss pita Sami barna papírzacskóban szállított haza. Munkájáért ő veszi „egy kicsit”, és a pénz mindig töltött édesség.
De ez nem minden. A friss falafel reggelről éjszakára ad el, hogy az embereknek egy kis falatkamrája legyen - pita a hummus, tachini, fűszeres mártással, vörös csilevel és salátával. Sami gyakran iskolából jött be, és elutasította a vacsorát, mert útközben titokban falafel eszik. Anyja, Naama ideges volt.
Körülbelül ugyanez történt a város nyugati részén, a Jotama közelében: hatalmas szendvics a falafel után iskola után, tahini festett ing, elkényeztetett étvágy, szerencsétlen anya.
Nyugat-Jeruzsálemben és az egész országban a jemeni zsidók, akik a 20. század első felében érkeztek, és akik megnyitották az első falafel zsidókat, a zsidó utcai élelmiszerhez fordultak. Valamivel később volt egy kultikus "mana falafel" - egy pita zseb, tele falafillal, sült krumplival, salátával és más ételekkel.
Szüksége lesz 4 adagra (20 golyóra):
- 250 g száraz csicseriborsó
- 1/2 apróra vágott kis hagymát (80 g)
- 1 préselt fokhagymás szegfűszeg
- 1 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem
- 2 tbsp. l. aprított koriander
- 1/4 ts. cayenne bors
- 1/2 ts. talaj kömény
- 1/2 ts. földi koriander
- 1/4 ts. őrölt kardamom
- 1/2 ts. sütőpor
- 1 1/2 tbsp. l. liszt
- Körülbelül 750 ml napraforgóolaj mély sütéshez
- 1/2 ts. szezámmag
- só
- Adjuk hozzá a csicseriborsót egy nagy tálba. Töltse fel vízzel 1: 2 arányban. Töltsön át egész éjszaka.
- Másnap, dobja ki a csicseriborsót egy csávázóban, majd keverje össze hagymával, fokhagymával, petrezselyemmel és korianderrel. A kívánt eredmény eléréséhez használja a húsdarálót a következő lépésben. Miután átkevered a keveréket csicseriborsóval egy finom rácson keresztül, azután ismét átengedtük a keveréket a húsdarálón. Ha nincs húsdaráló, használjon kombájnot. A keveréket lerakott állapotban 30-40 másodpercig csiszoljuk. Olyan keveréket kell kapnia, amely megőrzi az alakját, nem pedig a burgonyapürét vagy pasztát. Adjuk hozzá a fűszereket, sütőpor, ¾ ts. sót, lisztet és 3 evőkanál. l. a víz. Alaposan keverje össze a kezét, amíg a keverék sima és sima lesz. Zárja le és tegye hűtőbe 1 órán keresztül. Ne aggódjon, hogy a falafel keverékben levő csicseriborsót korábban nem főzték.
- Vegyünk egy kis mély serpenyőt vastag fenékkel. Öntsön olajat 7 cm-re, és 180 ° C-ra melegítse.
- Nedvesítse meg a kezét, vegye be a tenyerét 1 evőkanál. l. keverjük össze és keverjük össze egy csipke vagy egy golyó méretű dió, körülbelül 25 g (akkor is beírni egy keveréket egy kanállal a fagylalt vízbe mártott). Óvatosan faragja a falafelet, hogy ne törjön össze és ne törjön össze.
- A falafel golyóit szezámmaggal megszórjuk és 4 percig mélyen sütjük. A Falafelnek rózsásnak és teljesen sültnek kell lennie. Nagyon fontos, hogy a falafelet kiszáradtuk, ne távolítsuk el az olajról a meghatározott idő eltelte előtt. Vitatkozzunk papírtörülközővel lezáró szűrőn.
- Azonnal tálalják az asztalra - pita, tahini, paradicsom, uborka és pácolt zöldség saláta.
Amikor sütjük a falafelet, győződjünk meg róla, hogy az olajban pontosan annyira szükséges. Ha nem rendelkezik kulináris hőmérővel, akkor határozza meg az olaj hőmérsékletét, ha egy falafel golyót süt meg a recept szerint. Megpirítjuk, amíg teljesen be nem sütött, de nem ég ki.
Jotam Otolengi
Sami Tamimi
Vásárolja meg ezt a könyvet
Tegnap a szemem szélén a szendvicsekről a TV-ben került sor. A férjem először nézett és a benyomás alatt volt. Itt van egy falafel :) Lányok Izráeltől és általában Keletről, és milyen salátákat árulsz a falafelnek vagy szolgálsz?
Másoltam, amit felkerestem a fórumokon a falafelről, talán valami vonzza:
falafel
falafel
Tegnap a szemem szélén a szendvicsekről a TV-ben került sor. A férjem elsőre nézett, és a benyomásom alatt állt. Sajnos, a benyomáson kívül nem húztam ki belőle semmit. És itt néztem, milyen gyönyörűen egy úriember falafelt csinált a jeruzsálemi recepten. Nem volt recept, csak fel és hogyan. Tetszett a technológia. Egy ilyen dolog, mint a fagylalt, egy kézben. Felkapja a csicseriborsót. A másik viszont egy kés. Masszázsolja őket, levágja a felesleges mennyiséget, és amikor eléri a megfelelő méretű és formájú, ezt a robbantott labdát forrásban lévő olajnak továbbítja. Aztán egy átlagos pita-t, egy salátát tesz (nem emlékszem egyáltalán), két salátát a salátán (vagy két falafel, még egyszer elfelejtette). Aztán megtette, amit magam kitaláltam, azokban az országokban, ahol vettem, így nem. Falafelkel villával villant, és egyenletesen osztja el a salátán. Egy gyönyörű keskeny szalag mellett hummus volt. A kis kockák paradicsomból megszórja valami mással, Shepard Salad-nak nevezi. Ezután öntsük a mártást a hummusból, egy gyönyörű satsivi színt. Összecsukódik a csőbe és fóliába csomagolja. Tetszett, hogy hogyan készíthet 3 terméket egy nyersanyagból, amely jól illeszkedik mind az íze, mind a konzisztenciájához. Még pita helyett borsópogácsa van. Itt van egy falafel :) Lányok Izráeltől és általában Keletről, és milyen salátákat árulsz a falafelnek vagy szolgálsz?
Bár nem szeretem a falafelet, de a helyeket, ahol (vagy shawarma) adják el, tetszik :)
Meg kell „counter” rajta - egy csomó tartályok „töltőanyagok”: a saláta apróra vágott friss paradicsom és uborka, egy szelet paradicsom, friss reszelt káposzta, savanyú káposzta, saláta forró paprika, külön-külön kis (látszólag - ártalmatlan) zöldpaprika (de tényleg nem ártalmatlan :), pácolt padlizsán, ecetes cékla, saláta fűszeres ecetes karfiol, sárgarépa, és valami mást, valami szósz, kezdve a hummus, Tahini, véget zelonenkimi ilyen (apróra vágott fű), és a chips .
Pénteken a főnök (Libanonból) falafelet és szokatlanul ízletes mártást hozott hozzá. Gondoltam joghurtra. Ma megkérdeztem, hogyan tettem. Meglepett. Nincs ott joghurt. A mixerben a tahinit vizes folyadékkal töltötte folyékony joghurtra, hozzáadott egy kis fokhagymát és petrezselymet. Aztán töltött sok citromlevet. A mártás fehér, nagyon könnyű és frissítő volt. Már reprezentálom a padlizsánon és a halon. Nagyon kedvelem az enyhe ízeket.
Szeretem matzoni vagy folyékony tejföllel + apróra vágott zöldek + fokhagyma, só / bors.
45 éves énekes Anita Tsoi - nagyon aktív, házias háziasszony, gyakran terjed a szociális hálózatok receptek kedvenc ételeket. Az utóbbi időben Anita egy receptet adott a finom szeletekre. „Főzés számomra - nyaralás főleg hétvégén, amikor az egész család, hogy összegyűjtse a kedvtelésből tartott őslakosok jobb szelet g 300 borjúhús hús, 1 fej hagyma, 1 cukkini, 1 nyers tojás, egy csipet kardamom, pörköletlen szezámmag párolt .... Finom, tápláló, hasznos! Az étvágyat a mikroblog olvasói.
- Próbáltam falafel. Tehát japán vagyok. - Megpróbáltam falafel. Tehát japán vagyok, tudok beszélni a zsidókról, mert a véleményem nem érdekli senkit, és senkinek sem sért.
és már láttam egy sonkát hőmérővel. De műanyag - nem teheted a sütőbe?
És mégis, azt gondoltam, hogy ha csirkemell darált húst húzom le a combfilmet - végül is finom ételeket kell kapnom. )
Köszönöm) marinázva)
Vettük a Redmondot, hosszú ideig tartottak)
A múltban vagy az elmúlt évben, a fiaimmal olvastam: "Piknik a közúton". Ez együtt volt, mert szinte minden bekezdésnek volt valami megvitatása és magyarázata.
Főzve ízletes és boldog mindenki, ha a szakaszait leíró és elérhető külön feltételek nélkül. Ebben a formában a kiadó "KukBuks" két új könyve született és publikált: "Ázsiai konyha. Lépésről lépésre "és az" olasz konyha ". Lépésről lépésre. " A receptek világosan és egyértelműen készültek, mindegyikük ínycsiklandozó és nagyon hasznos fényképeket tartalmaz. A fordítók ígérnek, hogy főzzük veletek "lépésről lépésre", és így valóban. Az asztalra rakja az ételt, és ellenőrizze.
Falafel - egy kolobok áztatott, zúzott csicseriborsó, sült rántva. Baba gannuzh - sült péksaláta szezámpasztával, citromlével és fokhagymával.
Először főztem eper lekvárt.
Falafel, baba gannuzh, rétes almás teljesen húsmentes, búzadara mousse, házi sajt a la Adyghe, saláta tabbouleh, banán shake mandulás tej, különböző nyak bogyókkal és zabliszt gyakran úgy reggeli most: egy csésze joghurt, egy marék bogyós, két vagy három kanál zabpehely - és a keverő minden.
Baliban a turisták hajlamosak enni a hotel éttermében elrendezett ételeket, de indonéziai valódi ételeket és még több balinéz konyhát nem mindenki tudja kipróbálni. Megpróbálom kitölteni ezt a szakadékot és részletesen elmondani a balinéz konyha legfontosabb ételét. Bali konyha ízletes és leginkább megfelelő az indonéziai konyhák között. A Bali konyha egy sor étel. Az ételek elkészítésénél nagyon széles körben használják a chili, ezért megrendeljük egy helyi étteremben.
Bár valószínűleg nem lett volna semmi liter literből. Tegnap mentünk egy étterembe, és evett pita humusszal és tehina (talán egy pita összesen), falafel ball zhirnyuschee sült bárány aszalt gyümölcs, saláta, paradicsom és avokádó.
Van egy hétvége +200. De ez csak csodálatos, mert szombaton tartottak baráti összejöveteleket az étteremben, és ennek megfelelően szédülést. Tegnap, bevásárlás után is meglátogatták az éttermeket, és mindenféle csúnya dolgokat ettek.
Úgy tűnik, ez a „sikertelen kísérlet a szállítás.” emsu még extra bukovki nyomtatási lustaság :)).
Családi konyha - készül ízletes együtt. Friss receptek minden nap.
Edények funkció: könnyű roll, enyhe, vesz egy teljesen új íz kombinálva fűszeres ázsiai szósszal. Roll minden darab jól kell szószba, hogy zöldséget áztatott őket. 1 szolgálja. Rizs papír - 2 leveles saláta Aysberg- 40 gr csirke filé otvarnoe- 30 c 20 c mango- Friss szójabab hajtások - 10 g Sárgarépa - 10g bőr nélküli Uborka - 20 c koriander és a menta - 5 c az összes zöldséget és csirkét vágott a finom csíkokra. Egyenletesen fel mindkét papírlapra. Bezárás roll.
Izraelben, akkor kerül egy pita bármi hús, zöldség és sült krumpli, a falafel (például borsó gömbök). falafel, naskolko rájöttem, hogy ez hummus, sült mély zsír.
De kezelték, olyasmi, mint a keleti édességek, törökmézes, finom volt még a memóriában
Nagyon szeretem a szemüveget, a szüleim hozott Izrael onnan speciális üveg, amely állítólag törhetetlen (hazugság), és hogy nagyon hangos csörömpölés (igaz). ) És még asztalterítők vannak sooooo sooooo szép és jó minőségű. mossa ki szépen mindent.
ez ugyanaz, mint a „büfé”:
Büféreggeli (amerikai büfé) - Széles körű húsételek, édességek, forró italok és gyümölcslevek. Minden étkezés lehet venni az asztalról a végtelenségig.
Csinálom sokáig, és tudom, hogy egy csomó ember. hogy folyamatosan részt. 2. levelet a listában a maximális hatás: 1 az élet :)), 2. a következő évben.
Akkor vessen egy Whatman papír, olló, ragasztó és egy csomó magazin, és vágja a képeket, és feliratokat, hogy tetszik, és pozhhodyat a jövőben az élet :)) Én személy szerint papíron előre vapisyvayu területen, amely felett a farsangi akar dolgozni, majd aprítás képeket. Zhalee képekben beillesztett ő leginkább figyelemre méltó személy, fényképpel, de eszik.
Tippek: hogy csak a pozitív jelek, lógni egy plakát a meglátogatott helyen az Ön által - konyha vagy s / :)) Legyen az ösztöke csavar ujját a halántékához, de megnézi az arcukat, amikor minden elkezd valóra :))))
A technológia egyszerű - adsz agyad a jelet, hogy már az autóban, a nyérc kabát, stb
figyelmeztetést, hogy ne: az egyik barátom igazán akart találni egy tisztességes fiatalember, és az egészet senki figyelt. Posztert készít, ő hívott 3 hét után és rémülten felsikolt: „Mi Guys acél rúd, mint a legyek a mézre?” Volt, hogy emlékeztessem önöket, hogy ez a plakát álmok nakleela férfiak minden területén életüket. Beletelt 2 hónap, akkor újra megszólal: „Nem fogod elhinni, de én találkoztam vele, és képzeld el !! hegedűművész.”
Nem értem ezt az örömöt - Na és?
Ő - Nos, felvert majd minden embert poszter és bal csak egy hegedűvel a kezében. Itt van. "
Tehát lányok, vigyázz :))
És mi ez? Hogy vagy? Miért?