Mivel a szénhidrátok alakítjuk zsírt
Ez bomlik glükózt két molekula piroszőlősav. További piruvát miután több átalakítások csatlakozik és koenzim-A, acetil-CoA kapunk. A acetil-CoA a legújabb termék a felosztása zsírok (zsírok csak lebontani a mitokondriumban, és csatlakozik a citoplazmában). Azaz, van egy reverz reakció ± összekötő két acetil-csoportok egymáshoz, majd pár enzimes reakciók követi acetilcsoport, és így tovább. Növekszik a zsír molekula kombinálásával több tíz acetilcsoportok.
Részletek a folyamatot mutatja, az összes reakció, és enzimeket ismertetnek során a biokémia.
Szénhidrát kezdeni kell feldolgozni, amint belépnek a száját. A nyál uglovodov kezdődik átalakítás glükózzá, és ez a folyamat befejeződik a vékonybélben. Gyorsan átalakulnak glükózzá egyszerű (gyors) szénhidrátok, például szacharóz, fruktóz és így tovább. A jel az egyszerű szénhidrátok - édes ízű. Ezek feldolgozása nagyon gyorsan, mert még oldódik a vízben és állnak egyszerű molekulák.
Ezért az édes hizlaló leggyorsabb.
De az összetett szénhidrátok, különösen azok, amelyek a zsír, dolgozza fel a szervezet lassan. Ezért ezek ajánlott a diéta. Bran, gyümölcsök, zöldségek, gabonák - ez lesz feldolgozni hosszabb, így az energia, de anélkül, hogy az előfeltételek elhalasztását zsír.
Így, szénhidrátok glükózzá alakul, majd, a májban és az izmokban - glikogén szükséges izomműködés. A többi a glükóz alakítjuk zsírsavakat, majd a zsírt.
Következtetés: használja a lehető legkisebb egyszerű szénhidrátok formájában édes, és amennyire csak lehetséges - nehéz formájában rost.