Mint a szalonna só sós lében - lépésről lépésre ételek elkészítésére, ez a recept kép - Cooking
Sózás szalonna receptek, sok van. A sót és csak egy só, és a hozzáadott fokhagymával és különböző fűszerek. Salt lehet friss vagy előre forraljuk össze. Minden szalonna szerető használja saját recept az elkészítését. Hosszú ideig ez a termék nem áll fenn, akkor gyorsan öregszik, egy pár hónap kapok egy rossz szag és a sárgás színű. De a zsír tárolására a leghosszabb. sós lében.
Pick a recept
-
- 1) friss zsír - 4 kg;
- 2) kősó - 1 csésze;
- 3) a víz - 1 liter;
- 4) babér - 6-10 szórólapok;
- 5) fekete bors - ízlés szerint;
- 6) A fokhagyma - 1 fej.
Válassza ki a piacon, vagy kissé rózsaszínes fehér zsír, vékony, puha ruhával és egy kis réteg hús vagy anélkül. darab vastagsága nem lehet kevesebb, mint 4 cm 6-7 cm Check lágyság helyett ragadt egy késsel, vagy a mérkőzés alatt gőzzel -. egy jó kövér azok könnyen olaj formájában.
Oldjuk fel meleg forralt víz, só, ha nem oldott - ne aggódj, akkor összeolvad egy korsó sóoldattal. Salo felesleges sót nem szívja, ne félj - nem eltúlzott.
Vágjuk a szalonnát darabokat, hogy azok illeszkedjenek a konzerves üveg nyakára. Öntsük az alsó része kannák fűszerek: törött babérlevél, bors és az apróra vágott fokhagymát. Tedd zsírréteg, majd megszórjuk fűszerekkel, és így tovább, amíg a tetején (nem magában). Szorosan nincs helye, hogy helyet adjon a sós víz.
Töltsük meg a jar lé szalonna m, ha az alján a só maradt - tette a kanalat, a folyadék töltse ki az üveget fel a széle a fedő zsírt. A megadott mennyiségű három literes üveget tele két termék. Húzd fel az üvegeket fém fedél tiszta. Bezárhatja a nylon rövid távú tárolása, szalonna kész lesz három nap alatt.
Tartsa doboz sertészsír m hűvös, sötét helyen - pincében vagy hűtőszekrényben legfeljebb 6 hónap. Tender lédús szalonnát a sós nagy szendvicsek naponta a nyaralás asztalra, mint egy falat át nem történik meg.