Mindent a csokoládé!
Hogyan készítsünk jegesedés kakaó torta
Ma megosztani veletek a legegyszerűbb és legsikeresebb változatai hogyan jegesedés kakaó torta. muffin. Manica csokoládéval vagy más süteményekben és desszertek.
Tény, máz receptek kakaó sokat különböznek főleg arányban műveletsornak, valamint az alapon, hogy lehet tej, tejföl, tejszín, víz és így tovább. Ha nem ez a jegesedés csokoládé benne a készítmény, kivéve az alapokat szükségszerűen tartalmaznak cukor, vaj, és, sőt, a kakaót magát.
Cukor ad édesség, olaj - ragyogást és lágyságot egy bizonyos mértékig. Ezért elvileg e négy összetevő több mint elég. De ha azt akarjuk, hogy változatossá a süteményeket, vagy hangsúlyozzák egy adott összetevő, beleértve az összetételét, lehetőség van arra, hogy használják a különböző kiegészítéseket menta, vanília, fahéj, vagy akár különleges ízeket.
Mielőtt a cukormázat kakaó torta. Kívánatos, hogy készítsen kis mennyiségű vizsgálati minta összetevőket. pontosan meghatározni, amit a recept jobban megfelel. Végtére is, a végeredmény minden lehetőség lesz különböző textúra, szín, fényesség, puhaság, sűrűség megszilárdulás folyamán, és még ízlés szerint. Szinte senki sem akar lenni elfoglalva egy születésnapi torta egy csomó időt, majd töröl minden eredményét munkájuk vagy helytelen „simítás”.
Azonban, ha beszélünk néhány hazai desszert, hogy kész, csak azért, hogy legyen szíves a gyomor helyett tiszteletére az ünnep, akkor kísérletezni. Különben is, minden recept jó a maga módján, és radikálisan egyikük nem rontja az étel. De, persze, helyesen választotta ki a jegesedés következtében lehet, hogy a hatás sokkal világosabb - Fény- és ízlelő.
Alkalmazza a máz, hogy volt, amikor egy kicsit (de nem az összes!) Forró. Ha jól csinálod, akkor túl vékony, és a csatorna az sütés, kényeztetés a megjelenését. Ha alkalmazzuk túl késő, ha az esély, hogy csökkenni fog egyenlőtlenül, csomók és nem lesz a leginkább szalonképes.
Máz „4 kanál”
A legegyszerűbb recept, amelynek végrehajtását nem is kell, hogy kukkantsunk bele néhány felvételt. Ezért írunk róla az első helyen.
Annak érdekében, hogy egy ilyen máz kakaó, akkor kell 4 evőkanál cukrot, kakaót és a tej. és 50 g vajjal elegyítjük. Ennek megfelelően, annak érdekében, hogy növelje vagy csökkentse a szükséges mennyiségű kész máz, akkor egyszerűen adjunk hozzá 1 evőkanál egyes összetevőket.
A vaj - részesedése meglehetősen hagyományos, így csak nagyjából meghatározza magának mennyit kell adni minden kanál, és hasonlóképpen arányosan növelni az összeget. Általában a több olajat, a ragyogó lesz máz, és fordítva. Tehát te magad is kiválaszthatja a legmegfelelőbb az Ön véleménye hangerőt.
Így annak érdekében, hogy a máz, egy külön tálban alaposan áttörjük egy kanál kakaó cukorral - szükség van annak érdekében, hogy megakadályozzák a csomósodás. Ezután, mint az alacsony hő, megolvad a vaj, a tej, és miután azt teljesen feloldódik (minden esetben nem előbb!), Aludj keverékét kakaó és cukor, folyamatos keverés közben.
Még keverés mellett kis lángon, hogy a kakaó jegesedés a tortán, hogy a forraljuk, de nem forraljuk fel, és azonnal kikapcsolja. Miután lehűlt kissé, kezdjük alkalmazni a desszert.
Hogyan készítsünk egy máz kakaót a liszttel
Tehát hogyan lehet egy máz kakaó van szükségünk a torta, fel tudjuk használni ezt a receptet:
1 evőkanál liszt
1stolovaya teáskanál kakaó
5 evőkanál tej
fél csésze cukor
50 g olajat kapunk
vanillin
A különlegessége ennek a recept, hogy része az étkezés tartalmazza. és így tudjuk beállítani a sűrűséget a kapott termék. Ezért jobb, hogy egy kicsit több lisztet (egy evőkanál csúszdával), ha egy tortát. Ha szüksége van egy folyékony fény, szépen folyó desszert, - növeli a tej mennyiségét.
Cukrot, kakaót és a lisztet, hogy a tejet, folyamatos keverés közben, felfőzzük. Amikor jegesedés lehűlt, adjuk hozzá az olajat, és a vanillin.
Kakaó mázzal és tejszín
Vastag máz, hogy nem lesz nehéz, de nem folyik.
2 evőkanál tejszín
2 teáskanál kakaó kanál
3 teáskanál cukrot
20 g olajat kapunk
Ügyeljen arra, hogy a tejfölt a magas zsírtartalmú. Keverjük jól össze a hozzávalókat, kivéve az olajat, majd tedd a tűz, és folyamatos keverés közben, várjon, amíg a cukor feloldódik. Ez általában akkor történik néhány percen belül. Ezután kapcsolja ki a tűz, hozzátéve, a kőolaj és tovább keverjük, amíg feloldódik az olaj.
Ez máz kakaó - torta, mivel nem fagyasztható. Így használd a sütemények vagy a cookie-k nem lesz nagyon kényelmes. Vagy inkább nem nagyon kényelmes enni őket később. Ugyanakkor, a víz is, például fagylalt nem működik, mert túl vastag, hogy. Ha szeretne egy intenzívebb csokoládé ízű - add a padlóra cocoa tea kanál tovább.
Máz kakaó sűrített tej
Tehát hogyan lehet egy máz kakaópogácsa lehet sokféleképpen, miért nem megy a sűrített tej?
200 g olajat
3-4 evőkanál cukor
1 a sűrített tej (8,5% zsír)
2-3 evőkanál kakaó
Ez egy régi szovjet recept jött hozzánk az idők, amikor még minden egyes terméket külön-külön, hogy ez egy nagy probléma, nem is beszélve a végső sütés. Ezért ő inkább jellemző a teljesítményt, de az eredmények még nem okoz csalódást!
Olvad a vajat alacsony lángon, adjuk hozzá a cukrot és keverjük folyamatosan, anélkül, hogy a máz forraljuk. Adjuk hozzá a sűrített tej és a kakaó, a keverést folytatjuk, addig, amíg a keverék sima. Ebből máz lehet tenni, és néhány dekorációk sütéshez. például csokoládé lepkék vagy feliratot a kész tortát.
Folyékony máz kakaópogácsa
Hozzávalók szerepel a máz, ugyanazok, mint az első recept, csak különbségeket arányokban és szekvenálás
2 teáskanál kakaó kanál
4 evőkanál tej
4 evőkanál cukrot
50 g olajat kapunk
Mindennek alapja az olaj. Olvasszuk meg az alacsony hő, adjunk hozzá cukrot és a tejet. Tény, alacsony hő keverjük oldódik az utóbbi, adjunk hozzá kakaó. Mivel a cukor már van a tej és a vaj, kakaó dörzsölte semmi. Ezért, annak érdekében, hogy megakadályozzák a csomóképződést, lehet, egy szitán kakaó.
Máz így egy folyadékot nyerünk, és erősen besűrűsödik még lehűlés után is. De ez nagyon fényes és szép - mint a gyári. Ezért, ha azt szeretnénk, hogy csak öntsünk egy desszert vagy tészta, ami a megfelelő vizuális hatás - ez lesz a hab erre.