Milyen gyorsan, hogy a bor otthon
edzés
Az eljárás előtt először olvassa el a receptet közvetlenül az ajánlásokat, és óvatosan készíteni, amire szüksége van:
- A tiszta edények: sterilizált üvegekbe, hogy a legjobb fakádban (dob) műanyag tartályok (palackok). Fontos megjegyezni, hogy nem tudja használni a fém edények - edények, és így tovább;
- Pure géz colander (műanyag);
- Orvosi kesztyűk vagy különleges lezárásokat palackok, szalag, hosszú szalma;
- Hosszú fakanállal keverjük.
főzés elvek
Az érési időszak gyümölcsök és bogyók néha nehéz meghatározni, hogy mi köze van a többlet növények lövés. A kérdés megoldódott egyszerűen. Az egyik legjobb lehetőség az, hogy hozzon létre egy könnyű bódító italt otthon.
- Közvetlen összetevők: szőlő, alma, egyéb, illetve bogyós gyümölcsök kerülnek kiválasztásra alapján - az érett, de nem romlott. Mivel az alkatrészek rothadt elrontani a ízét a jövőben a termék;
- Minden, kivéve a szőlő - mossuk. A bogyók vannak rendezve, különválasztva a gyümölcsöt a száron. Sok szőlőfajták van egy természetes fehér bevonat - bakteriális élesztő, a kiáramló víz elvész, amely később minden bizonnyal befolyásolja a minőséget a késztermék. Akkor el fogja veszíteni az egyéniség - a játék ízét;
- Aztán, szőlő és más bogyós gyümölcsök vagy vágják, zúzott vagy dübörgött (akit a kényelmes), a fő feladat -, hogy a legnagyobb mennyiségű nektárt (gyümölcslé gyümölcslevek), más szóval - elengedhetetlen;
- Készül kell áttérni egy tiszta edénybe, előre elkészített: egy hordó vagy egy üvegedénybe. Barrel azért előnyös, mert a széles tál erjedési folyamat zajlik egyenletesen. Továbbá, miután a kiválasztott recept adagolt kiinduló alkoholt vagy cukrot, borított gézzel. Egyszer tegye meleg helyre, megközelíthetetlen a napfény, a gyerekek és a háziállatok. A fermentációs időt 5 és 25 napig, attól függően, hogy a hőmérséklet, amelynél a folyamat megy végbe. Optimális 23-33 ° C-on Ha az alábbiakban - van késés, a fenti - vezet ecet előállítására (oxidációs termék);
- Felülúszót a felszínre piszkos fehér pépet (fermentált keveréke összenyomódott bogyók) azt mondja, hogy itt az ideje, hogy távolítsa el a korábban jól nyomja át cheesecloth. Kipréselt nem dobott asztali borból úgy készítjük el, hogy hideg vízzel kitermelés, hozzátéve, cukor és gyümölcs;
- Eltávolítása után a pépet létrehozott így lé palackozott. A helyes módja szóródjon - keresztül egy vékony csövet. Ezt annak érdekében, hogy ne befolyásolja az üledék;
- Ha az így kapott savas folyadék az üvegben töltse ki cukor vagy szirup. Tartály feltöltése egészen a nyak. A nedvesség hiánya palack vízzel pótolta. Víz is vezette, amikor a lé fordul túlságosan telített, kesernyés. Ezután a nyak szorosan lezárjuk egy gumi vagy műanyag zár, és a palackot helyezünk egy sötét helyen egy második fermentációs;
- Fermentáció végén jelölt teljes eltűnését a buborék, mint leírják sima felületű sörlé és leeresztett kesztyű (ha használunk az exponáló);
- Elvileg a bor fogyasztható. Ugyanakkor fel kell készülni néhány jellemzőjét. Nevezetesen, egy éles kiegyensúlyozatlan íze és illata, valamint az a tény, hogy ez a látszólag egyértelmű. Ami miatt kerül egy sötét pincébe, hogy az évek során szerzett átláthatóság, kellemes illat, finom íze, más szóval - megérett.
Annak ellenére, hogy az alapelvek a készítmény mutatunk be, akkor jobb, minden alkalommal be kell tartaniuk a speciális előállítási eljárás, bár szükségképpen megfigyelni e recept arányokat.
Félszáraz vörös szőlő
5 kg szőlőt (fajta sötét) igényel 1,5 kg cukor, amelynek eredményeképpen a 3 liter kész ital.
A bogyók vannak rendezve, külön a kefe, szorította a kezét, felvette egy maroknyi. A zúzott gyümölcs (cake) helyezünk egy tartályba (üvegedénybe, egy fából készült hordó, stb). A levet öntjük egy külön tartályba egy zománc széles szájú, melegítjük alacsony hő, fokozatosan a cukor hozzáadása 750 c.
A kapott folyadékot összekeverjük kiszáradás gyümölcsöt, gézzel lefedjük ruhával és tegye erjedni 5 napig sötét helyen. Ugyanakkor minden nap (reggel és este) áttörjük összekeverjük.
A tartály zárt fermentációs termék, és kell, hogy egy kis lyuk, miután áthaladt egy vékony csövet egy speciális gumi (nincs rendben, amíg szalma) egy fedél polietilénből. Az egyik vége a szerkezet van elhelyezve a cefre, egy másik - az előkészített tál víz. A csövet kell tömítően felfekszik a két tartály, amely nem halad a levegő (használhatja írószer szalag).
Ehhez a tervezés és állítsa egy elsötétített térben. Kötelező feltétel -, hogy fenntartsák a kívánt hőmérsékleti feltételek fermentáció, ahol a 22 ° C-on Bor főzött körülbelül 20 nap, vagy egy kicsit hosszabb. Értsd hajlandóság könnyen a buborékok eltűntek a felszínről.
Amikor a szekunder fermentációs eljárás befejeződött, a kapott folyadékot átszűrjük géz szövet. Ezt kell tenni óvatosan, hogy ne érjen a képződött csapadékot alján az edény. Miután erőlködés palackozott folyadék, ami után hermetikusan zárt. Ezután hagyjuk hűvös helyen egy hónapig, néha erőlködés gézen (anélkül, hogy elütötte a csapadék) - naponta egyszer 10 napig, majd ismét öntsük egy tiszta üveg.
Befejezése után az összes fenti események létre a hazai termék kerül egy különleges hely. Erre a célra alkalmas hűtőszekrény vagy pince, ahol a bor állni, egyre átláthatóság, kifinomult ízlés, kellemes aromájú. Általában a minősége a díjazott több, annál hosszabb ideig ragaszkodik.
Borok fonás
Másodlagos nyersanyagok - a törkölykalap is alkalmas a termelés az ital, azonban kapott egy kisebb alkohol-.
Főtt meleg vízben (2,5 liter) adunk hozzá, 1 kg cukor, alaposan keverjük, majd öntéssel Berry centrifugálás. Továbbá, a gyártási folyamat ismétlődik otthon a fent leírt módon.