Miért olyan drága kaviár fogyasztói piacokon - ipari portál
A szovjet időkben, kaviár élelmiszerboltokban is elöntött. És a szabadság, különösen a szilveszteri, e finomság tudna sok szovjet állampolgárok. Érdemes ez nem olyan drága. Ma, kaviár értéke megközelíti, mint az arany.
„A lényeg az, - magyarázta Alexander Novikov, tulajdonosa a legnagyobb magyarországi Halászati akvakultúra Vologda régióban, ahol nőnek és termel tokhalkaviár -, hogy a fő élőhelye tokhal a Kaszpi-tenger volt a szovjet időkben (90% az összes globális készletek kaviár). A Kaszpi-tenger tekinthető kimeríthetetlen, és miután összeomlott a Szovjetunió, mind a köztársaságok, amely már elérhető a tenger kezdett gombóc ki mindent, amit tud. Orvvadászat kivirult a teljes virág, így a piac elárasztják az illegális kaviár általában gyenge minőségűek. És minden, ami lovilos hivatalosan is átvette a Nyugat. Kaviár hihetetlenül sok, és senki sem fordult a fejemben, hogy hamarosan nagy probléma. By the way, a '80 -as évek végén került bejegyzésre a legnagyobb fogás a tokhal. Csak ívik produkált 2000 tonnát. És érdemes volt 6 rubelt kilogrammonként, „írja ABA.
A vad tokhal ívási kezdődik a kora 10-12 év, in vitro - 7-8 év. Képzeld el, mennyivel kell várni, amíg visszatér felnőni? Emellett táplált tokhal drága takarmány általában importált, amelynek alapja a halliszt. „Innen és a magas ár a fekete kaviár - Alexander Novikov mondja. - Átlagosan hogy eladta a boltokban áron 35-60.000 rubelt kilogrammonként. Beluga - a legritkább. Ebben érdemes még. " Ez az oka kaviár mától csak nagyon gazdag emberek. Míg e finomság tartalmazza a különböző ásványi anyagok és aminosavak, vitaminok A, B, D, és hasznos fehérjék és zsírok.