Aranyat miért kaviár olyan drága
Kaviár feküdt tokhal - beluga, kecsege és csillag tokhal. A legdrágább és ízletes - tojás beluga. Hal, ahonnan a fekete kaviár, csak találtak a Kaszpi-tenger (90%) és Azovi. Továbbá, ez extraháljuk az alsó szakaszán a Duna, és az Amur régióban. Elismerjük, hogy ez egy nagyon finom termék, amely tartalmaz számos hasznos elemek az emberre. Ilyen szűk élőhelyek és élvezeti részben megmagyarázza, hogy miért fekete kaviár drága.
Hagyományosan ez a két tengerek tokhal balról ívik a folyók a Kaszpi-tenger és az Azovi-tengeren. A múlt században, ők aktívan halásznak a hétköznapi emberek, és a kaviár díszített asztalok kozákok és egyszerű halászok Dél-Magyarországon.
Megkülönböztetni a fő oka számának csökkentése hal a Kaszpi-tenger, a nő az ár a kaviár az elmúlt évtizedben:
- Általános romlása, a környezeti feltételek a modern világ csökkenéséhez vezet számának tokhal.
- Az építőiparban a vízerőművek közel a hagyományos módon a halak ívási helyek.
- Orvvadászat.
Mindez vezetett arra a tényre, hogy a szám a tokhal a Kaszpi-tenger esett 38% -kal.
Érdekes tény - a legdrágább kaviárt elismerik, hogy meghatározza beluga albínó. Petéit aranybarnára. Ez a termék csak abban különbözik, ritka és szokatlan színek, és nem különösebben hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a hagyományos fekete kaviár.
Most a legtöbb állítják elő kecsege, amelyek termesztett mesterséges tavakban. Magyarországon jelenleg működik, több mint tíz akvakultúra-gazdaságok ahol nőnek a halak ívási.
Mesterséges tenyésztési tokhal gyakorolják több országban - Izrael, Szaúd-Arábiában, Moldova, Kína. De a fő exportáló országok egy drága terméket - az állam, akik hozzáférhetnek a Kaszpi-tenger és a képessége, hogy ott.
Jellemzők szaporodóképes tokhal
A másik oka a magas költségek miatt a kaviár - ívó tokfélék és beluga. Sturgeon, ellentétben a lazac, a hosszú életű, amelynek során kapsz több alkalommal.
A barbár pusztítás halak az elmúlt években, a környezetrombolás és a munkaerő mesterséges tenyésztési - a fő oka annak, hogy a kaviár olyan drága. Gyakran hallunk véleményeket, hogy idővel ez a termék eltűnik, vagy csak akkor lesz elérhető, hogy egy nagyon szűk rétege leggazdagabb ember.