Mi vagyunk az a fajta gomba, hogyan kell kiválasztani, ahol vásárolni és enni ezen a nyáron rókagomba
Sárga, fekete és hamis: a legfontosabb dolog, amit meg kell tudni rókagomba
„A rókák súly előnye van: először is, ellentétben sok más vadon termő gombák vannak férges (saját viták és rostokban található hinomannoza anyag káros hatással ízeltlábúak és férgek - Ed ...). Rókagomba - a gomba dolgohranyaschiysya: az egészségügyi szabályok eltarthatósága legtöbb gomba - egy-két nap, rókagomba tárolható egy hét (a hűtőben, és ellenáll minden kettő).
Jelenleg több mint egy tucat faj rókagombával - szürke, majdnem fehér, vagy akár ametiszt, de nagyon ritka, és az íze is rosszabb, mint a két rokon: sárga és fekete rókagomba.
Sárga rókagomba - a leghagyományosabb opciót. Talán az egyetlen hátránya szempontjából főzés a következő: ez nem forraljuk, különben elvész az íze és az illata, és ha ez a friss, fagyasztott, kiolvasztás után ez lesz keserű.
Lásd még: Podmoskovnye gombák megérett egy hónap múlva
Ez drága - friss fekete lischiki költségének 13,5-15.000 per 1 kg.
Hamis rókagomba - ez valójában egy másik gomba, fehér svinushki (de ők láthatóan nagyon hasonlóak). Hamis rókagomba korábban megtekintett több mint egy méreg, de most a trend irányába tolódott feltételes fogyaszthatóságát, bár nincs oka - ízesítő és aromás tulajdonságai sokkal rosszabb, mint ez a rókagomba”.
Hogyan válasszuk ki, összegyűjti és hol kell vásárolni
Hogyan válasszuk ki a tökéletes chanterelles a piacon vagy a boltban
Elég, hogy csavarja a gomba a kezében, hogy úgy érzi, a textúra és úgy érzi, az illat. Gyenge a rugalmasság és a gyenge íz utaló jelek, hogy a gomba gyűjtött sokáig (idővel elvesztik a nedvességet és fás). Sápadt - is mutatják staleness. De ne feledjük, hogy a fényerő, a szín is függ a hely a növekedés: rókagombával, aki nőtt fel árnyékában világosabb lesz, és az, hogy nőtt a nap - fényesebb.
Általában emlékezni három egyszerű tulajdonság ideális rókagomba: legyenek cég, illatos és élénk színek.
Ha azt szeretnénk, hogy összegyűjtse a barátokkal egy izgalmas esemény, „Menjünk gombák”, meg kell emlékezni a következő: rókagomba nőhet sehol alkotnak mycorrhiza (kötés) bármilyen fák. Ebben az esetben, a legtöbbjük a sűrű erdőkben, így a legtöbb lisichkovoe Moszkva közelében irány - nyugati és északi.
Lásd még: Export rókagomba
Mi az a költség, és hol lehet megvásárolni
Ennek alapján a vizsgálat „poszterek Daily», rókagomba árak Moszkva jelenleg a következők: a plázában Danilovsky Market sárga rókagomba érdemes átlagosan 900 p. 1 kg-os, fekete (szárított) - 1500 o. 100. shop "Fair Farm" 350 p kér Usachevsky piacon. 500 g chanterelles a Bryansk régióban. A távolabb a központtól a piacokon, mint például az átváltoztatás, egy kiló ebből a szezonális gomba kerül csak 300 p.
A boltokban az alábbi árakat: a katalógusban „kacsacsőrű” termékek hálózati rókagomba 385 p. 500 g, és az online áruház „Delikateska” ugyanazt font olcsóbb - 199 p. (Ár akció).
Forrás: Napi poszterek