Levek a hús
Pácok grill. Options.
Receptek kebab, és savanyúsággal őket.
Krémes pác csirke.
Hozzávalók 1 kg baromfi: krém vagy krém 200 g, őrölt fekete bors, só.
Csirke filé darabokra vágva, só, bors, obmazhte krém vagy tejföl. Hagyjuk állni 1 órán át. Ha azt szeretnénk, hogy menjen a Gusto pác, add fűszerek vkusui citromlé 1 citrom.
Hozzávalók 1 kg hús: 700 g hagyma, fekete bors por 2 teáskanál só ízlés szerint.
Hagyma vágjuk egy reszelő, egy húsdarálón vagy turmixgépben, adjuk hozzá a kapott szuszpenziót borsot, keverjük, és a pácolt húsok. Tartsuk a húst a pác 2 - 3 órán át. Mielőtt kitámasztás egy íj a nyárson hús tiszta. Skewers lehet főzni.
Hozzávalók 1 kg hús: sokat szóda (étkezési) 0,8 liter, hagyma 2 db, fekete bors 2 teáskanál borsó, petrezselyem különböző sugárzási 1, 1 evőkanál só.
Bow kocka, rostély hús darabokra vágjuk a hagymát, tedd a serpenyőben, a shift rétegek gyógynövények, só, bors. Töltsük főtt ásványvíz és ázni a pác 1-3 óra attól függően, a lágyság a húst. Húr nyárs és grill lehet főzni.
Kefir pác marhahús.
Hozzávalók 2 kg hús: kefir 0, 5 liter, bazsalikom, só, bors, fűszerek ízlés. Használhatja menta, koriander, gyömbér, curry.
Szeletelt hús tekercs fűszereket, keverjük, öntsük a joghurtot és újra keverjük össze. Inkubáljuk körülbelül 4 órán át. Vannak javaslatok, hogy a sózás után jobb kitámasztás együtt a nyárson, és vannak receptek, ahol sót összekeverjük fűszerek. Próbáld meg magad. Válassz egy lehetőséget barbecue.
Pác homoktövis levet.
Hozzávalók: homoktövis, citromlé 1 db, bors, só, fűszerek az ízlése.
A homoktövis lé, adjuk hozzá a citromlevet. Hús, szeletekre vágva, sózzuk, borssal, adjunk hozzá fűszerek, gyógynövények, keverjük össze, és öntsük az előkészített keverék gyümölcslé, óvatosan keverjük össze. Hagyja néhány óráig, keménységétől függően a húst.
A pác alapján gránátalma leve.
Hozzávalók 1 kg hús 5: gránátalma leve 0, 5 liter, hagyma 2 db, só, bors, kömény, koriander.
Hagyma finomra vágott, vagy fordítva, gyűrűkre vágjuk. (Small hogy ne ragadjon vagy éget, ha sütés, nagy - lehet felfűzve a nyárson), hús, keverjük össze a hagymát. Ezután adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket. Egyszerűen felvehet komló - suneli, minden keverjük, hozzáadjuk a gránátalma leve és helyét a tetején a terhelést, majd tegye a hűtőbe 10 óra vagy több. Akkor lehet készíteni kebab.
Marinade gránátalma lé vodkával (1).
Összetevők: gránátalma leve és vodka, az arány 4: 1, fűszerek, só, bors.
Hús szelet, só, bors, öntsünk keveréke lé, vodka. Áztassuk egy darabig, hosszabb, mint a marha - körülbelül 8 óra, a csirke és a sertés kevesebb idő alatt.
Marinade gránátalma lé vodkával (2).
Összetevők: gránátalma leve 0, 5 literes, 80 g vodka, hagyma 3 db, őrölt fekete bors 1 teáskanál, 1 paradicsom darab, pirospaprika por 2 teáskanál, menta és koriander 1 gerenda.
Hagyma tiszta, vágjuk egy nagy hagyma, vágjuk közepes és két gyűrűt. Menta és koriander durvára vágjuk.
Zöldek és hagyma mix, lereszeljük a kapott masszát készítünk minden húsdarab. Tedd a húst egy edénybe, öntsük a többi annak gyógynövények, bors, keverjük, és öntsük a keveréket a gyümölcslé és vodka. Pácolja hűvös helyen 8 órán át. Mielőtt kitámasztás húst nyársat, sózzuk. Strung keverve hagymával.
Marinade alapján szőlőlé.
Hozzávalók 2 kg hús: 0,5 üveg brandy, szójaszósz 0,5 csésze, hagyma 2 db, növényi olaj 3 evőkanál, szárított chili paprika por 1-2 evőkanál Feketebors 2 teáskanál
Spice 1 evőkanál (használhatja a komló - suneli).
Hagyma apróra vágjuk egy edényben a hagymát, adjuk hozzá a brandy, szójaszósz, növényi olaj, keveréke paprika, fűszerek. Minden mix öntsük a húst, darabokra vágva, ez a pác. Inkubáljuk pácolt húsok 2-10 óra. minél hosszabb a hús puhább, lágyabb. És akkor főzni barbecue.
Pác örmény shish kebab a bárány-vagy sertéshús.
Összetevők: hagyma 5-6 db, zöld hagyma 1 csokor, ecet 3% 0, 5 csésze, paradicsom 4 - 5 db, mártással tkemali 4 - 5 evőkanál, borbolya csipet, citrom egy darabból, sült birka zsír 20 g , őrölt fekete bors, fűszerek, só ízlés szerint.
Hús, kis darabokra vágva, adjunk hozzá egy tálba, sózzuk, adjunk hozzá borsot, adjunk hozzá egy darab apróra vágott hagymát (gyűrűkre vágjuk mást), ecet vagy citromlé és jól összekeverjük. Edények terjed és 2-3 órán tegye hűvös helyre marinírozásra. Ne felejtsük el, hogy só a húst. Hagyma, apróra Colta, string nyárson között a húsdarabok.
Pác játék Arzamaszi.
Összetevők: ecet 750 g só, 2 evőkanál, zeller gyökér 100 g, pertushka és a sárgarépa 2 db, hagyma 1 db, fekete bors 2 - 3 evőkanál, babérlevél 1 csomó tört levelek, szerecsendió, szegfűszeg, kardamom, fokhagyma ízlés szerint.
Roots apróra vágjuk, öntsük az ecetet, adjunk hozzá fűszereket és a sót, forraljuk, hűvös és használja, hogy a pácolt húst a játék.
Lehetőség van készíteni pác, hozzátéve, hogy a fent nevezett termék 3 csésze vizet, és felvesszük 2/3 csésze só. Ez a pác is használható pácolás kis játék.
Pác bárány vagy sertés
Hozzávalók 1 kg hús: hagyma lédús 2 kg, bors, só, babérlevél, gránátalma leve vagy 200 g savanyú bor.
Hagyma karaj, keverjük össze apróra vágott hús só, bors, és adjunk hozzá öbölben íj. Ha a hús kemény, öntsünk egy kis gránátalma gyümölcslé vagy savanyú bor.
Acid gyümölcslé vagy bor segít a hús jól pácolt. Inkubáljuk hús pácolt 5 - 8 óra. Akkor főzni barbecue.
Hideg pác száraz bor.
Összetevők: vörös vagy fehérbor-por 4,3 liter, szőlő ecet 1 üveg, sárgarépa 2 - 3 db, hagyma 2 - 3 db, a 2 darab szegfűszeg, babérlevél darab 2, 3 gerezd fokhagyma, szegfűbors és őrölt kömény 1 / 2 teáskanál fekete bors, só.
Valamennyi hozzávalót keverjük össze, a folyadék elpárologjon az alacsony hő marad 2/3 kötet, majd hűtőszekrényben. Fokhagyma, adjunk hozzá a lehűtött pác, és öntsük az előkészített húst, áztassa a pác a néhány órát, és lehet főzni barbecue.
Hideg fokhagymás pác.
Összetevők: 1 liter vörösbor, víz 1 liter, 250 g ecet, 50 g sót d, 1 db sárgarépa, zeller 1/4 a gumó, fokhagyma, 2 - 3 egység, babérlevél 2 db, fekete és borsó szegfűbors 10 - 15 db.
A tisztított és finomra aprítva zöldségfélék öntsünk bort, vizet, ecetet, adjunk hozzá sót és fűszereket ízesítéséhez (kivéve fokhagyma), pároljuk 10-15 percig. Ezután vegyük le a tűzről, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és hűvös is. Hűtött pác öntsük az előkészített hús és áztassa, több órán keresztül.
Hozzávalók 1 kg hús: hagyma 0, 5 kg, őrölt fekete bors, koriander, tea száraz tealevél 20-25 g, só.
Az apróra vágott hagymát nagy darabokra. Előkészített hús bőségesen bors fekete bors, és annak darabjai nagy erőfeszítéssel tolja az íj (tehát tisztán férfias foglalkozás!). Bow annak köszönhető, hogy kiadja a levét - ez az alapja a pác. A rajongók éles kis paprika mix őrölt koriander mag. Ha a hús kemény, a pác adhat egy erős tealevél. 20-25 g főzet 0,5 liter forrásban lévő vízzel, és betölt 10-15 perc. Amikor a tea lehűlt, szükség van a csatorna a egy szűrő, és öntsük át a hús. A pácolt húsok 3-4 óra hosszat keverjük.
Pác játék magyarul.
Összetevők: 2 liter forró vizet, 300 g ecet, sárgarépa és petrezselyem darabokat 1, babérlevél darab 12, fekete bors 10-12 db, citrom 1/2 egységek, 1 teáskanál só, hagyma 1 db.
Roots, és citrom hagymát szeletekre vágjuk, öntsünk forró vizet, adjunk hozzá sót és a fűszereket, és forraljuk. Csökkentsük a hőt, adjuk hozzá a pác ecetet, egy kis bemelegítés a párolás. Hot pác húst lehet tölteni nagy vagy közepes játék.
Hozzávalók: 500 g ásványvíz, fűszerek, ecet, 25 ml 3% -os só, bors.
Keverjük össze az ásványvíz, fűszerek, ecet, só, bors. Töltsük át ezt a pác a húst feldarabolt, áztassa a pác 3 - 5 óra, és nanizyavat skewers főzés barbecue.