Lépésről lépésre recept párolt csirke, titkok és összetevők választás
Párolt csirke - egyedülálló étel, hogy lehet kézbesíteni teljesen olyan köret, hiszen csirke kombinálható az összes termék. Azt is oltani csirke más összetevőkkel, így, így egy teljes étkezés.
Sőt, mivel a csirke lehet főzni bármit bármilyen további összetevőket. De mielőtt a különböző gasztronómiai kísérlet, meg kell tanulni, hogy mondjam, az alapok megfelelő főtt csirke pörkölt. A lépésről lépésre receptek és trükkök tapasztalt szakácsok segítségével könnyedén megbirkózni ezzel a feladattal.
Lépésről lépésre recept párolt csirke - alapelvek
Dönt, hogy nem túl nagy a tetem a főzéshez, ideálisan, ha a méret a csirke nem haladja meg a 1,5 kg-ot. Ha nem akar faragni a madár, hogy egy része a kedvenc csirke: a mell, a combok, alsócomb, szárnyait. Ezt fel lehet használni, mint egy hűtött vagy fagyasztott termék.
Is, akkor nyugodtan tegye a zöldség, gomba, só, gabonafélék, tésztafélék, sütemények és egyéb termékek.
Felkészülés a csirke pörkölt egy mély serpenyőben a tűzhelyen, a hőálló formában vagy cserépben a sütőben vagy multivarka.
Csirke pörkölt sajt gombóc: lépésről lépésre
• 4 csirke sípcsontvédő;
• 4 közepes paradicsom;
• 1 hagyma;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 2 nagy evőkanál paradicsompüré;
• szegfűbors por, só - 15 g;
• petrezselyem - fél csokor.
• 1 csésze liszt nélkül diák;
• egy darab holland sajtot;
• só - '15
Még mindig tart növényi olaj a sütéshez csirkecomb. Még egy adalék a gombócokat kell három evőkanál vizet. És fojtja a sült csirkecomb kell készíteni 300 ml forralt vizet ostuzhennoy.
1. Mielőtt a felkészülés megkezdése, szükség esetén felengedni a csirkecomb, távolítsa el őket a bőrt. Alaposan öblítse a sípcsont hideg vízzel, töröld papírtörlővel, helyezze a forró serpenyőben forró olajban, megsütjük három percig mindkét oldalán. Tűz állítsa az átlag az alsó lábszár nem ég, és vásárolt egy szép ropogós héja.
2. A pörkölt sípcsont feküdt egy mély fémtartály.
3. Gyúrjuk a tésztát gombóc így: egy mély csésze törni egy tojást, vsypte kevés sót, felöntjük vízzel, adjunk hozzá zúzott reszelt sajt apró fogak, vsypte átszitált lisztet, a tészta első alaposan gyúrjuk egy kanalat, majd a kezét (tészta legyen feszes , elasztikus). Takarjuk le a tésztát egy puha ruhával és hagyjuk, hogy feküdjön egy kicsit. Tetszés összegyúrjuk a tésztát egy élelmiszer-feldolgozó vagy turmixgépben.
4. Készítsen zöldségek: mossa ki és töltse forró vízzel paradicsom, áztassa őket 3 percig, majd finoman kíváncsiskodó tövénél távolítsa el a héj. A pépet a paradicsom egy késsel szelet. Bow tiszta, vágjuk morzsa, fokhagyma, grind egy béka. Mindez feküdt a serpenyőbe, ahol a grillezett csirkecomb, hozzáadjuk a paradicsompürét, podsolite, borsozzuk, és főzzük át alacsony lángon, fedett. Ügyeljen arra, hogy állítsa be a tüzet a minimumra, mert az erős láng paradicsom folyadék forrni kezd el gyorsan, és zöldség lesz égett.
5. Tedd az elkészített paradicsomszósz a csirkecomb, felöntjük kevés hideg forralt vízzel, hogy teljesen befedje a húst, a fedél tomite fél órán át mérsékelt meleg.
6. Bár lábszár pörkölt zameshennogo tészta gombóc forma: Osszuk a tésztát kis darabokra, minden tekercs egy vékony kolbász, darabokra vágjuk, szélessége mintegy két centiméter, egy kis priplyusnete ujjait.
7. Fröccsöntött gombóc helyezték külön fémtartály forró vízzel, és forraljuk néhány percig, mielőtt a felszínre. Amikor a gnocchi emelkedik a felszínre, távolítsa el őket egy lyukas kanállal.
8. Tíz perccel a vége előtt, hogy a tűzoltó csirkecomb feküdt nekik főtt gombócok, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, áztassa a lemez három percig.
9. Ha egy laikus csirkecomb egy la carte ételek mellett, hogy egy gombóc, szósszal öntsük.
Lépésről lépésre recept párolt csirke gombával tejszínes mártásban
• csirkecomb - 2 db;
• 2 fej vöröshagyma;
• marinált gombák - 250 gramm;
• 10 gramm fekete bors és só;
• 3 szál friss kapor.
• savanyú átlagos zsírtartalmat - 250 ml;
• liszt - 20 g;
• 30 g vaj.
Ahogy további összetevők szüksége ételízesítő-kocka gomba „Maggie” vagy gomba por, 1 csésze főtt rizs számára dlinozernistogo álláson.
1. Engedje csirkecomb, öblítsük le hideg vízzel, óvatosan kést vágott pép. Dobja ki a csontok és a filé vágva közegben darabokra. Tedd a húst egy mély tálba, keverjük sóval, borssal és hagyjuk fél órát, hogy pácolt.
2. Két hagyma tiszta, vágja a legfinomabb gyűrűk vagy fél gyűrű, tedd egy mély fémtartály, hozzáadjuk a lágy vajat, és keverjük össze.
3. Nyissa meg a jar pácolt gombát, öntsük a folyadékot egy külön tartályba, de ne öntsük ki, akkor is hasznos, hogy töltse ki. Ha gomba kicsik, akkor őket a hagymát egész, de ha nagy, akkor vágjuk tetszőleges darabokra.
4. Kapacitás tenni hagymát és gombát a tányéron, állítsa az alacsony hő-és Saute néhány percig, fedett, időnként megkeverve, anélkül, hogy bármilyen folyadék.
5. Amikor a gomba és a hagyma megszerezni egy arany színű, tedd pácolt csirke.
6. Készítsük el a töltet a következő: egy kis csésze, keverjük össze tejföl és gombás pác. Keverje hozzá a rostált és sült száraz serpenyőben lisztet, keverjük össze alaposan egy kanállal, karaj gombával fűszerezés „Maggie”. Liszt feltétlenül enyhén megpirítjuk egy serpenyőben, hogy keverjük a tejföllel és gombával folyadék nem csomósodik, és is, hogy töltse szerzett egy szép árnyalatú.
7. példa krémmel öntsük párolt gomba és a hagyma csirke, jól keverjük össze, és főzzük a fedél alatt 35 perc alatt.
8. Ha egy laikus párolt csirke hagymával és gombával egy tányéron, mellette fel a főtt rizs vagy más köret a választ, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és kaporral.
Párolt csirke: lépésről lépésre, cserépben
• 8 csirkeszárny
• 15 g só és fekete bors;
• Kész szójaszósz Kikkoman - 3 nagy kanál;
• babérlevél - 4 db.;
• bors - 8 db.;
• Tisztított víz - 300 ml;
• vaj - kenéséhez cserépben.
Ha nem talál egy kész Kikkoman szójaszósz a polcokon a boltban, akkor főzzük magad otthon. De ahhoz, hogy előkészítse a hozzávalókat a következő tartalékok:
• szójabab - 3 marék;
• 50 olyan táptalajon;
• sekély tengeri só (lehet egy egyszerű só) - csipet.
1. Ha szükséges, egy nap előállítását megelőzően párolt csirke a bankot nem a szójaszósz: Áztassuk a szójabab előre 12 óra (szójabab is megvásárolható bármelyik boltban, árulják őket speciális csomagolás a felirat: „szójabab” vagy „szója élelmiszer” és néz ki, mint a kis zöldborsó). Forraljuk a babot vízben áztatott egy kicsit több, mint egy óra. Míg a bab főzött egy másik serpenyőben főzzük húsleves: tegye hideg vízbe csirkecomb vagy szarvasmarha csont, kis podsolite forralás után, és forraljuk 40 percig. Húsleves törzs. Is megengedett használata helyett a marhahúsleves folyékony szójababból, amelyben azokat átázott. Meglágyult szójabab Peremel egy mixer. Öntsük szójabab szuszpenziót húslevest vsypte hagyományos tengeri vagy finom sót, jól keverjük össze, amíg homogén puha állagú. Öntsük a szója masszát egy fém tartályba, forralunk felett magas hő, távolítsa el a habot, csökkenti a hő enyhén és pároljuk körülbelül öt percig. Ha a szósz már megfordult sokkal vastag, majd öntsünk bele egy kis húslevest, és akkor biztos, hogy forrni. Ready szójaszósz otthon hűvös.
2. csirkeszárnyak, öblítés, pat száraz papírral Polotenchik.
3. Töltsük a szárnyak szójaszósz, hagyjuk fél órát pácoljuk.
4. Earthen edények kenje vajat, tegye az alján minden bankban lavrushku 1 és 2 lap borsó fekete bors.
5. Továbbá minden fazékba tenni a pácolt csirke szárny 2 db. Kérésére a szárnyak meg lehet tenni a különféle zöldségek, mint a burgonya - egy kocka, apróra vágott paradicsom, hagyma, sárgarépa - julienne, és mások.
6. Öntse a szójaszósz a szárnyak, ahol pácolt, öntsünk rá egy kis vizet, zárja le a fedőt, és főzzük edényeket a sütőben körülbelül 25 percig.
7. alkalmazásakor edényeket párolt csirke szárny szójaszósz hozott egy lapos edénybe, és tálaljuk meleg vagy hideg.
Párolt csirke: lépések - Trükkök
• függően használt részét a csirke darabokat és méretben, a főzési idő változhat.
• Különösen ízletes hús kapunk, ha az előre rostélyos fűszereket és a sót. Nincs elég idő a páclében? Alaposan öblítse ki a darabokat, és dörzsölje őket előkészített fűszereket.