Lemon likőr otthon 1
Az egyik illatos likőr, nem hagyja közömbösen rajongói citrus. Egy egyszerű recept, és a természetes összetevők, hogy ez a desszert ital szívesen látott vendég minden ünnepet. Nézzük meg, hogyan lehet a citrom likőr otthon bevált technológia.
Olasz változata a citrom likőr nevű limoncello. Ezt úgy kapjuk infúziós héja (héj sárga rész) egy alkohollal, majd hozzáadásával cukorszirup. A klasszikus recept Limoncello megjelent a helyszínen, mielőtt. Azonban sokan nem szeretik a túlzott édesség és tang. Az itt bemutatott házi citrom likőr egy héja és leve lágyabb ízű, nem émelyítő.
- citrom - 3 db (közepes);
- alkohol 96% - 500 ml;
- cukor - 550 g;
- víz - 0,5 liter;
- gyömbér, menta - igény szerint.
Azt tanácsolom, hogy az italt csak érett sárga citrom héja vékony. Az alkohol lehet helyettesítve vodka, de akkor ehelyett ital erősségének 36 fokos fordulatot tartalmazó folyadék 18-20 fok. A várat növelhető mennyiségének növelésével hozzáadott vodka - anélkül, hogy elveszítené az ízét legfeljebb 30%. Jelentősen csökkenti a víz aránya nem lehet, különben nehéz lesz főzni a szirupot. Egy másik lehetőség - egy erős vodka (70-85%).
Recept citrom likőr
1. Citrom leforrázott forró vízzel, majd leöblítjük folyó vízzel, és törölje szárazra egy tiszta törülközővel, hogy tisztítsa le a felületet egy tartósítószer.
2. Egy hegyes késsel vagy egy speciális eszköz tisztítására burgonya eltávolítani citromhéj - sárga felső rész. A kapott héja kell bízni fehér pépet, különben kész, hogy keserű likőr.
3. Nyomja össze a levet a hámozott citrom.
4. Add üvegedénybe héja, citromlé és az alkohol (vodka, vodka). Kérésre, hogy egy pár levél menta, vagy egy darab ginger root, hogy az ital eredeti ízt. Keverjük, és hermetikusan lezártuk.
5. Helyezze az üveget 10 napig sötét, meleg helyen. Előnyösen minden nap, hogy rázza a tartályt.
6. Ezután a kivált infúzió révén 2 réteg géz vagy pamut ronggyal. Jó squeeze héját.
7. Forraljuk cukorszirup (víz keveréke serpenyőben és a cukor, forralja fel, és lassú tűzön főzzük át 5 percig, eltávolítjuk a hab), és hűtsük le szobahőmérsékletre.
8. Keverjük össze a szirupot citromos tinktúra.
9. A kapott folyadékot a palack. Ízének javítására az ital állvány javasoljuk 5-7 napig hűvös, sötét helyen.
Élettartam - legfeljebb 5 éves tárolva, közvetlen napfénytől védve. Fortress (az alkohol) - 34-37%. Amikor az üledék alján az ital vattán átszűrjük.
A legfontosabb dolog - jól szolgálják hűtve (3-5 ° C). Kezdetnek illik bármilyen desszert ételeket.