Lazac füstölt - egy recept a jó piknik
Dohányzás - a hőkezelés típusa termékeket. Egyedülálló módon, egyrészt a megőrzése termékek (hús, hal, baromfi, stb), másrészt, ami a termék nagyon finom és illatos. A dohányzás, hanem ez egy megőrzése, az ezt követő hosszú távú tárolására.
dohányzás általában oszlik hideg és meleg. A különbség az, hogy a forró dohányzás nagyon hasonló a sütési (hőmérsékleten, általában 60-120 ° C-on) a hatás a dohányzás képződése miatt aromás füst.
Hot dohányzás gyors a dohányzás, és hogy fokozza a hatást, sajnos, gyakran használt vegyi koktélok - folyékony füst. Tekintettel az egyszerűség, forró dohányzás is alkalmazható egy városi lakás. Hideg dohányzás nagyon sokáig hidegfüst feldolgozás (20-30 ° hőmérséklet). Néha hideg füstölési tart néhány napig.
Lazac füstölt - könnyű, még egy piknik, vagy otthon a konyhában. Picnic szüksége hordozható smokehouse füstölt konyha - szükség smokehouse lezárjuk füsteltávolítási rendszer formájában a víz csapdába.
Miután a barátokkal, már készített egy csodálatos rögtönzött élvezet - forró füstölt lazac, közvetlenül a folyó. Nos, és próbálja a takarmány az emberek, akik időt. Bevallom, hogy kettétört egy steakemre otthon tészta lazac.
lazac füstölt
a recept
- Hozam: 10-12 részletben
- Elkészítés: 60 perc
- Elkészítés: 30 perc
- Előkészítve: 1 óra 30 perc
Lazac füstölt - egy recept a jó piknik
összetevők
A módszer a főzés hal piknik - a lazac füstölt
- Tudja, hogyan kell elkészíteni zselés csuka. Vettem szürke tőkehal és öntötte sügér. Úgy döntöttünk, hogy nem szenvednek vásárolt két jó lazac 2,5 kg.
- A parton elkezdett felkészülni a dohányzás. Cool sózott hal hasított és azon belül a cipő, majd 1 órát hagyjuk, hogy prosolilas hal.
Lazac sóval, majd mossa
Töltse hal smokehouse
Tegyen egy smokehouse a tűz
Ledobta illatos fehér füst
Távolítsuk el a csontokat a lazac, és hagyjuk kihűlni
Lazac füstölt kész
Lazac füstölt - egy recept a jó piknik
= "/ Tag / prostoe" rel = "nofollow tag"> egyszerű
Sergey Dzhurenko 5 450 5 261