Kuszkusz milyen gabonafélék, haszon és kár, kalória
Passion for megfelelő táplálkozás egyre mindenütt, és vele együtt sok furcsa és termékek, amit még nem is hallott. Egyikük - Kuszkusz. Mi az, hogy a kereskedő nem tudja a legtöbben, még az észak-afrikai országokban, a Földközi-tenger és Európa, sőt részben, szinte az alapja a diéta. Hát nem ok arra, hogy egy kis oktatási program és többet megtudni, hogy a termék lehet egzotikus?
a gyártási eljárás
Ez különösen figyelni, mert átvételét kuszkusz szokatlan technológiát. Ez nem kizárólagosan, a hagyományos darálási vagy szemcseszórás, mint más gabonafélék. Minden sokkal érdekesebb. Annak ellenére, hogy külsőleg hasonló a köles kása, alapja történelmileg a búza, bár a régiótól függően, és a zabkása előállított búza, rizs vagy árpa. A mit Kuszkusz ma? Az alapja a modern kukoricadara van búzadara, ami szintén készül búzaszemek.
A technológiai fejlődés minimalizálása az erőfeszítés a termék gyártási, de egészen a közelmúltig, nagyon nehéz volt, és nagyon időigényes folyamat (bár néhány afrikai országban kuszkusz továbbra is gyárt a „régies” módszer): gabona búzadara enyhén sózott vízben, majd öntsük a lisztet. Körkörös mozgás mindkét keze begurult golyókat, majd szitáljuk először egy finom szűrő.
A fennmaradó szemek küldtek egy nagyobb szitán. Minden, ami átmegy a lyuk - újrahasznosítható pelyhesedő kész szemes küldött a szárítóba. Képzeld el, mennyi erőfeszítést kellett készítenie mennyiségű gabona szükséges egy nagy család élelmiszer! Ne felejtsük el, hogy ezt a munkát tartották, kizárólag női és férfi nem vett (és nem hozott, sőt), a legkisebb részvétel.
Szerencsére ez a módszer továbbra is releváns csak a leghátrányosabb törzsek, mi is a lehetőséget, hogy megvásárol egy kész, még mechanikusan előállított termék. Sokan továbbra is kézzel történik far több hasznos, de ez a tény nem tudományosan bizonyított. Kóstolja meg a minősége mindkét változat gyakorlatilag azonos.
Hasznos tulajdonságai gabonafélék
Minden alkalommal, amikor megjelenik a polcokon egy új termék, azt tükrözik azt a tényt, hogy érdemes-e kipróbálni. A téma az egzotikus gabona merül fel, különösen egy csomó kérdést, mert azok ára jelentősen eltér a szokásos messzire le. Tehát, ha az előny indokolja a magas költségek a gabona?
Sokan szeretnék, hogy hívja ezt a far-vitamin koktél, mert annak összetétele nagyon gazdag nélkülözhetetlen a normális működését a szervezetben alkatrészeket. Először is - a B-vitaminok, amelyek részt vesznek a szabályozás a nagyszámú folyamatok a haj és a köröm növekedését működését az idegrendszer. Nagyszámú Kuszkusz rezet tartalmaz, így szükséges a vérképző rendszer, szelén, felelős munkáját a mozgásszervi rendszer és a teljes test hang, foszfor és kálium - alapján a csontok egészségét, valamint a szív.
Mert, hogy tartalmazza azt a diéta, biztosítani fogjuk a normális anyagcsere, vigyázni fog tisztítása az emésztőrendszer, az immunrendszer erősítésére, erősíti a szívizmot, valamint csökkenti a koleszterin szintjét a vérben.
Kuszkusz és fogyás
Ezek a fogalmak nehezen jön össze, de a „nehéz” nem azt jelenti, „lehetetlen”. Valóban, 100 gramm gabona szénhidrátok, mint 73 gramm szénhidrát! De ne add fel a jó. Természetesen elvének betartását az alacsony szénhidráttartalmú diéta, cous Kusu nincs helye a diéta, még annak ellenére, hogy ezek az összetett szénhidrátok. Más diéták lehet használni, de igen mérsékelt mennyiségben (igen, az a sok, és nem eszik, úgyhogy nagyon gazdag).
A második tényező, hogy félek Kuszkusz - kalória. Mivel a gabonafélék, ez a szám igen magas - mintegy 370 kalória 100 gramm, de ez nem ok arra, hogy kizárja a diéta. Először is, az élelmiszer kell különösen változatos és tápláló, mert az új termék mellett hasznos, mindig egy plusz. Másodszor, ha az alábbi néhány alapvető szabályt, gabonafélék, nem csak nem növeli a súlyt, hanem segít elveszíteni miatt normalizálására anyagcsere:
- Zabkása termelt csak egy pár;
- Nem adhat hozzá a vajat, a cukrot és a zsírt a far;
- Keverjük össze van szükség csak a zöldségek, fehérjék, jobb kizárni;
- Kása reggeli, ebéd és vacsora - ez túl sok. A használatához nem több, mint egy fogadás naponta, és minden nap;
- Krupa gyorsan telítődik, mert részletekben kicsinek kell lennie.
- Nos, a fő szabály a fogyás - mértékkel mindenben.
Mint látható - ez egyszerű. Ha céltudatosan megy céljukat, nincs rendetlenség, még a magas kalóriatartalmú nem lesz akadálya az utat.
Hogyan kell főzni egy tál tengerentúli
Ez a szép ebben a zabkása így van, hogy a főzés szinte nincs szükség. A legegyszerűbb lehetőség - tele forró vízzel, és elrejtette körülbelül 15 perc maradt meleg helyen. Voila! A kása kész, és egy ideig, amíg bepároljuk, lehetséges, hogy van ideje, hogy készítsen egy saláta vagy újra felmelegít a hús (vagy valami, majd). De vigyázz egyszer főzött, így ő lesz sok friss ízt, hogy kompenzálja ezt a hátrányt is csak aromás élelmiszer adalékanyagok.
Azonban a legtöbb ősi módszer kasák - egy pár. Között az afrikai népek számára még van egy külön kétszintű földes eszköz - a prototípusa a modern gőzös. Az alsó réteg a helyet a hús, zöldségfélék és illatos fűszerek a tetején - Kuszkusz. Használja ezt a kezelési módszer lehetséges maradt, és étel telített fűszeres ízű „szomszédok” az alján. Hasonlóképpen, akkor főzni és konyha modern eszközök segítségével, mint egy add csirke és a kedvenc zöldségek (diétás élelmiszerek) vagy zsír a hús, hogy annak köszönhető, hogy a gőzölés lesz hasznos.
Főzzük, amely jobban ismert, is, ez nem nehéz számunkra: 1 csésze gabonapehely + 2 + csésze forrásban lévő vízben 15 percig közepes lángon, keverés - minden készen áll. Salt fűszerek - anélkül, hogy ez bármilyen módon, de felveheti édesség, és előkészíti egy szokatlan és nagyon tápláló desertik.
Mi megy Kuszkusz? Igen, bármit! Hús bármilyen, bármely fajta hal, zöldség, gyümölcs, aszalt gyümölcs, általában felvehet bármit, ami lehetővé teszi, hogy a képzelet (és a gyomor megemészteni). Gabona lehet használni, mint egy külön edénybe, és része a saláta, a keverés a zöldségek és gyógynövények.
Bulgur és Kuszkusz: a fő különbség
Sokan közülünk, hogy az új termékek a polcokon, nem hajlamosak, hogy megértsék a sajátosságait ezt vagy azt. Ez okozza a zavart, ennek eredményeként - állandó megvenni a rossz termék. Tény, hogy ez a két gabona csak két egyesítő tényező - az idegen és viszonylagos újdonság a piacon, valamint a közös ős - búza.
Megjelenés, íz, összetétele és energiatartalma gyökeresen eltér egymástól, ezért nézzük meg minden ilyen mutatók még:
- Tehát, nézd. A különbség bulgur és a kuszkusz is jól látható vizuálisan. Bulgur található három változatban: közepes talaj, durva és egész. Krupa hasonlít pelyva, vagy (ha az átlag őrlés) vagy búzaszemek arany színű, a szemek nagyban különböznek egymástól, és formáját és méretét. Kuszkusz, ellentétben az előzővel, szabályos kör alakú, gyakorlatilag azonos méretű (körülbelül 0,2 cm);
- Íze. Ezek gyökeresen megváltozott. Krupa bulgur ha megfelelően készítik elő, egy mogyorós felhangot, ha egyszerűen csak főzve, az íze össze lehet hasonlítani egy nagyon szelíd és puha árpa kása. A második több, mint egy kis gabona makaronki, és önmagában is elég friss vizet. Telítettség és kifinomultságát íze ad illatos fűszerek és adalékanyagok, amelyek hozzá kuszkuszt a folyamat a főzés;
- A gazdagsága összetétele kuszkusz és bulgur hozamot, és annak kalória tartalma valamivel magasabb. Bár nagyjából, mind ételek messze nem diétás menü, de nem ellenjavallt.
- A legtöbb fényesen különbségek Kuszkusz és bulgur mutatja a főzés során. kuszkusz gyártási eljárás, mi már megbeszéltük, ezért nem megy vissza hozzá. Bulgur azonos - ez a búza szemek stádiumú emlőrákban érettség, amelyek alkalmasak a hőkezelésnek, majd szárítjuk és zúzott. Egy ilyen kezelési lehetőség maximalizálja megőrzése hasznos tulajdonságai a gabona.
Mint látható, ezek a termékek egyszerűen nem lehet keverni, ezért használata mind a diéta, hogy a saját menü hihetetlenül változatos.
A kár a gabonafélék
Annak ellenére, hogy számos elismerést dicsőítő Kuszkusz, az előnyöket és a hátrányokat mindig együtt jár. Nem nehéz kitalálni, hogy még egy ilyen pozitív terméket nem lehet tökéletes. Tehát mi a veszélye?
Az első dolog, amit nem szabad elfelejteni - jelenléte glutén. Mint minden terméket a gabonafélékből származó, zabkása bőségesen tartalmaz ennek a káros glutén. Mivel ez az étel nem kisgyermekek és szenvedők lisztérzékenység (glutén intolerancia). A fő probléma, mint általában az, hogy a legtöbb felnőtt nincsenek tisztában az ilyen betegségek, különösen akkor, ha nem túl hangsúlyos. Mivel a megjelenése álmosság és gyengeség evés után egy ilyen termék, puffadás, felfúvódás, ami még jobb kizárja azt a diétát. Mint lehetőség - keresni kuszkusz rizs, amelynek nincs káros glutént.
A második tényező - elég magas kalória. Nem, ez nem jelenti azt, hogy figyelemmel a szigorú diéta termék kell zárni az étrendből (ne felejtsük el, a gazdag kémiai összetétel), csak a részletekben kell viszonylag szerény, és az étel maga nem tartalmazhat „rossz” (de az ilyen finom!) adalékanyagok: olaj, csípős fűszerek, hús, cukrok (igen, kuszkusz lehet készíteni, és desszertek). Mert a lényeg - a mértékletesség. De az emberek kifejezett elhízás érdemesebb feladni az edényeket kuszkusz.
De ez a szabály működik csak abban az esetben, ha csak kása, minden további nélkül összetevőket. Azonban, mivel a meglehetősen kimondatlan ízét a termék minőségét, annak használata önmagában ritkák. Ezért a cukorbetegek nagyon óvatosnak kell lennie, és használja az árpa nagyon korlátozott mennyiségben, szem előtt tartva azt a tényt, hogy ez a kuszkusz, a használata a termék és a kárt a testük nem mindig összehasonlítható.