Középkori konyha, a tudomány, a világ-fi és fantasy
Hogyan, és ami a legfontosabb, mit ettek lovagok, hölgyeim és énekmondók.
Bátor lovagok és szép hölgyek, bölcs varázslók, és az édes bárdok - mindannyian szeretnénk, hogy .... Gen. fantázia univerzumok általában levonják a feltételes középkori, így a látogatók a kocsmába „Pajkos Póni” nem szolgálja a sör chips, sárkányok étlapon csak szerencsétlen hercegnő és az elfek inni forrásvíz és snack neki ibolya.
A szűk látókörű szempontból a konyhában, a „sötét középkor” tekinthető primitív és íztelen. Valóban, akkoriban nem volt kulináris főiskolák és Michelin éttermi kalauz. Azonban a „nagy” francia konyha nem jelennek meg a semmiből. A középkorban tudták, hogyan - és szeretett! - főzni. Mossunk kezet, ülj vissza - ma fogunk vacsorázni a középkori.
Nagy ünnepe (1491). A kastély asztal gyakran távolabb állt, és nyújtotta be a legtöbb jó ételeket.
Így elképzelhető, hogy a naptárban - a dátum között 500 és 1500 éves. A szokásos napi háromszori étkezés nem létezik. Köznép nap kezdődött nagyon korai. Munkamániás nem, hogy sok időt a reggeli, így korlátozva egy korty vizet (sör, aki gazdagabb - bor) és egy darab kenyeret. Ebédet. kapott dél körül, azt is szerény: egy egyszerű snack és ital, bár arisztokraták fogalma „könnyű” volt elég önkényes.
Vacsora. huzal, lett egy igazi „obzhiralovka” attól függően, hogy a régió és a középkorban, egy nagyon széles időintervallumot (délután 3-tól éjfélig), a rendelkezésre álló pénzügyi lehetőségeket. És ez nem volt ismerős számunkra, „az első-második-tea”, és több változás ételek az asztalra kitett tucat ételek nagyon különböző fogásokat.
A hőt a fa a lehető legnagyobb mértékben igyekezett gazdaságosabb: közel a kazán fel a játék nyárson. Dolgoztam még meleg levegő - az ötletes mechanizmusa az automatikus forgatást.
Ha a bőséges vacsora szünnap, akkor a skála az ünnep túlment minden ésszerű határokat. Van újjáéledt a hagyomány a görög és a római lakomák, aminek köszönhetően a vendégek a krónikus gyomorbetegségek teheti az asztal lábát előre. Ebben a tekintetben, egyes uralkodók törvényileg korlátozzák összetételét és mennyiségét az élelmiszerek hozott az asztalra vacsora közben. Magyar hagyomány szolgálja egy tál egy időben, jött Európába csak a 18. században.
Természetesen az egyház tartozott a falánkság rendkívül negatív. A kiadós reggeli tartják megnyilvánulása a gyengeség a test, és egy jó vacsora - erkölcstelen cselekedet. Azonban még a „normális” vacsora ma lenne tekinthető túlzottnak. Élők, sőt, egy idő diéta volt, hogy töltse fel a napra.
Church bizonyos engedményeket tett a beteg, idősek és a gyermekek. A nap folyamán tudnak enni alaposabban. Ezen kívül dolgozók nehéz fizikai munka, és rendszeresen szervezett „snack”. Azt is figyelembe falánkság, de a józan ész azt klérus, hogy miután egy tál leves a személy nem tudja swing baltával egész nap.
Két paraszt (14. század végén).
Kis állatok (ebben az esetben - egy nyúl méretű juhászkutya) Flay a konyhában.
A legsúlyosabb korlátozásokat a napi szükséges üzenet. Nagy, karácsony, tizenkét nappal (a katolikusok és a Church of England - három napig évente négy alkalommal), szerdán (árulás Júdás), pénteken (keresztrefeszítés), néha még szombaton (Tiszteld a szombat napját, és annak Szentje). Ha hozzá az egészet együtt, kiderül, hogy a rezidens a középkori Európában gyors volt kb 1/3 év.
Megkerülni a szabályok szigorú böjt igyekezett nemcsak a laikusok, hanem a papság is. „Pig, forduljon ponty!” - könyörgött a szerzetest, aki úgy döntött, hogy igazolja a falánkság „Isten csodája.” De csodák dolgozott szakácsként hamis csibék és a tojások a tojás, mandula tej, és halfilé.
Főzés gyakran együtt a fizikai aktivitás - nagy kazánok kellett mozgatni, hogy így.
Konyha (metszet, a könyv személyes szakácsa V. Pius pápa). Hagyja nem bánod magassága szekrények és polcok. Az arányok a következő képek csak ritkán figyelhető meg.
Gyere be, a vendégek a jövőben, ne habozzon. Itt látható a konyhában: a legnagyobb nappali közepén, amely (vagy a falnak, ha kő) van kandalló. Füst jön ki a lyukon a mennyezeten. Úgy néz ki, elég primitív, de ez a kialakítás lehetővé teszi, hogy a lehető legjobban kihasználják a hőkamrában fűtésre.
A fagerendás általában lógott nagy bankot. de nem tesszük. Agyag cserepek, rakjuk közvetlenül a parázs vagy kövek fűtött kandalló. Hal és a kis játékot (a fehérjék és sün, tekinthető egyfajta sertés) bevont agyag és sült közvetlenül a kandalló. Grain tudható be a molnár, de már kevesebb őrölni magad - egy kő habarcs. Igen, igazad van - szegények vagyunk.
A házak egy gazdagabb kemence füstcsövek. Ők szinte mindig egymásra a falnak, és a konyhában van elválasztva az étkező (és még inkább a nappaliban). Egy kis félre kell kavarogni és egy tálban alvasztás tejet. Vannak grillek főzésre, és itt - nyárs, különböző méretekben.
Ez a „klokpank” inkább kivétel a szabály alól. Általában meleg forgatni kézzel.
Konyhaasztalon, csak egy - de nagyon nagy. Serpenyő nehéz, hosszú pánttal (a jobb, hogy őket a sütő). Ugyanez vonatkozik a serpenyőben, és edényfogó. Mégis van egy fém állvány horgokkal a nagy játék, és egy sor eszközök: kés nyúzás, vágókések, fakanál, gombóc, aprítószerkezetek csészealjak ... Miért van szükség egy szitán és habarcs? A mi sötét óráiban divatos élelmiszer kikopott.
Hogy mentse az általuk rendszerint provyalivayut a szél, napon szárított, vagy elszigetelve a levegő segítségével a méz vagy az olaj. Dohányzás használták ritkábban - a halakra és kolbász. Erjesztett tej sajt, vaj erősen sós; tojás, hal és zöldség hengerelt a cserépben sóval és ecetsav.
Nők a konyhában akkor nem fogja látni. Körülbelül egy külön kemencében, ahol a sült szarvasmarha hasított povaryata felhajtás. Itt jön a raktárkezelő. Vannak dolgozó pékek, hentesek itt hullámzó tengelyek majd csörgő ételek fiúk mosogatógép. Szolgák fáradhatatlanul vontató tűzifa - a mester konyhája szükségük van egy csomó.
Úgy tűnhet, hogy mindegyikük szerencsés, hogy állandóan az élelmiszer? Valóban, a cím a királyi szakács nagyon tekintélyes a középkorban. A benyújtás volt egy néhány száz vagy ezer ember. Azonban „a legalacsonyabb link” középkori főzés bánkódik. Povaryata kísérőméhekkel ritkán hagyta el a konyha, nappali, ott aludt a padlón.
A konyha (16. század elején). Kevesebb nagy edények tenyésztenek nagy tűz, így a fő sérülések nem főzzük vágások és égések.
Az ima „Miatyánk” az emberek kérni Istentől, „A mi mindennapi kenyerünket add meg nekünk ma.” Oroszországban ősidők óta mondta. „A kenyér a fej körül” Miért olyan sok figyelmet a kenyeret? Mert, minden túlzás nélkül, volt a fő tápláléka a középkorban. Európában egy személy használt mintegy 1,5 kg kenyér egy nap.
Malomipar volt a legvékonyabb fehér kenyér a gazdagok. A tésztát megkönnyíti keverékéből búza és rozsliszt. Az északi, oszlott kenyér árpából és zabból. A legalacsonyabb minőségű feltételezzük sütés adalékanyag korpa, borsó, bab, sőt makk.
A tolmács elmondja, miért a neveket le kell fordítani, az ő kapcsolata a rajongók, „Harry Potter”, és saját könyveket.
Elbúcsúzunk a transzfer, megmutatta nekünk, hogyan kell elpusztítani egy birodalmi lépegető, felrobbantani a gazember egy golyóstollal és koholt repülés a hold.
Az új animációs sorozat Disney - nem csak egy mese, hanem egy misztikus egy komplex terület.
Mivel a híres TV sorozat forgatták, és milyen történetek Dzhoss Uidon nem tudta megmondani.
Beszélgetünk mindent, ami vár kinovselennuyu, hogy folytassa és az új projektek. Mentsd magad, hogy ne felejtsük el!
Pick a hét
Luc Besson visszatér a nagy sci-fi. Itt az ideje, hogy emlékezzen a hit 20 évvel ezelőtt: a design a nagy komikus művész, őrült jelmezek és a „lehetetlen” ária.
Alkotója „The Fifth Element” ismét vett egy őrült és szórakoztató francia fikció. De a casting, és a takarmány a cselekmény, még mindig hiányzott.
A szavak nem elég leírni a rajzfilm. Kellett használni hangulatjellel.
Jelmeztervező: „Game of Thrones” azt mondta, amit ké pelerin sorozat Heroes.
Bár örülünk Stephen Lang, ez nem olyan nagy. Mivel most már hinni a karakter meghal?