káposzta
Kínai kel (petsay) jelent meg a polcokon a magyar közelmúltban, de már nem egzotikus és elfoglalta helyét a konyhaasztalon, és a szívét a követői az egészséges táplálkozás. Kínai növényi kevéssé hasonló a klasszikus fej - szinte ikertestvére a népszerű római saláta, de sikerült, hogy a legjobb és a káposztát, és a saláták. Mi olyan hasznos étvágygerjesztő „pekinka”, és miben különbözik a más típusú káposzta - szín. karalábé. brokkoli és a káposzta a szokásos?
A vitaminok és aminosavak
Ha még nem volt ideje, hogy megismerjük ezt a csodálatos zöldség, a képek azt mutatják, kínai kel megnyúlt laza rozetta, hosszú, sűrű levelek, zöld és göndör tetején és feszes fehér erek alább. Ennek fényében szűzpecsenye, mint káposzta száron, a fő előnye a felhalmozódott terméket.
A botanikusok még mindig nem állapodtak mennyi C-vitamint megtalálható a „pekinke”, de az a tény is - aszkorbinsav sokkal több, mint a göndör saláta. És zöldség Kínából gazdag A-, B csoport és a PP, ásványi anyagok - jód, mangán, vas, foszfor és cink. Kínai kel - egyike azon kevés élelmiszerek tartalmazó tisztító gyógyító citromsav -, hogy lehetővé teszi fehér-zöld Kochánov hétig tart fenn megjelenését és lédús íze.
Az Égi lédús káposztát a V században tartják forrása a hosszú élettartam és a modern tudósok találtak magyarázatot erre. „Tettes” - a csoda-lizin aminosav, amely tökéletesen tisztítja a vért az idegen fehérjék és a veszélyes anyagok, és erősíti az immunrendszert.
Kínai kel - az orvos idegeket és a gyomor
Zöld káposzta - elismert kínai antidepresszáns. Ha szerepel az étrendben a saláták és lédús pörkölt „pekinki”, akkor felejtsd el a fejfájást okozott a fáradtság és a munkahelyi problémák, jelentősen csökkenthetjük a stressz és idegrendszeri rendellenességek. Egy ilyen egyedi hatása az idegrendszerre felelős alkaloid lactucin, amely szintén aktiválja az anyagcserét, és vezet a normális vérnyomás.
Mágikus növényi rost Pekingben zöldség beállíthatja az emésztést és a rendszeres székletürítés, és ásványianyag komplex káposztalevél - visszavonja a felesleges folyadékot, és megszünteti a duzzanatot.
Ma ázsiai növényi céltudatosan nőtt hazánkban, ezért a piacok és üzletek egész évben találkozik a kínai kel - jótékony tulajdonságait különösen értékesek a hideg évszak és szezonon kívül, ha a szeszes italok és az erős immunrendszer sokkal fontosabb, mint valaha.
Kínai kel és ajánlott vérszegénység - segít a folyamat vérsejtek képződésében, eltávolítja a veszélyes koleszterint a szervezetből, védi a májat a zsír és a mérgező támadásokat.
káposzta veszély
Az emberiség már régóta ismert, káposzta - előnyei és hátrányai a lédús zöldség hozott neki egy csomó rajongó.
Gyógyító tulajdonságai kelkáposzta sokat, de van néhány ellenjavallat. A fő veszély - a citromsav. Annak ellenére, hogy a hasznosság, az anyagot és az a képessége, hogy megszabadítja a szervezetet mindenféle mérgező dolog, hogy az emberek a konkrét diagnózist citromsav - betiltották. Ez a megnövekedett gyomor savasságát, súlyosbodó fekélyek, gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás, a gyomor vérzés.
Nem ajánlott a kínai kel kombinálható tejtermékek - népszerű saláták „pekinkoy” lágy sajt, kemény sajtok, sajt indíthatnak súlyos emésztési zavarok.
Káposztaleves diéta Peking
A rajongók körében a kínai ételek teszik ki a oroszlánrészét a szép hölgyek, és ez nem véletlen. Bármely étrend ideális káposzta - a teljes kalória 13-16 kcal 100 gramm ropogós levelek! Többet mondani - kalória, ez is negatív - a test expends sok energiát megemészteni káposztát, és akkor is, ha felfalják hatalmas tányérok, akkor nem ad hozzá egy gramm zsír.
Ezek a tulajdonságok „pekinki” nem maradhat észrevétlen - divatos táplálkozási kifejlesztett számos étrend alapján csodát zöldség. Azt mondani, a legnépszerűbb.
Ez a diéta lehetővé teszi csak enni főtt sovány hús (marha, csirke, pulyka), nem több, mint 300-400 gramm naponta, és saláta alapján „pekinki” (receptek - lásd alább). Miután 06:00 - egy saláták. A héten ebben a menüben, akkor elveszíti 3-4 kg.
Rögzíteni a karcsú eredmények után a diéta ajánlott, hogy ne dobja a szél, és mentse a hagyomány étkezés könnyen káposzta saláta.
Kínai kel a főzés
Kínai kel régóta kedvelt a mi hostessek a nedvdús levelek és enyhe, kissé édes ízű, amely harmonikusan néz összes edényeket, és nem ad nekik egy jellegzetes árnyalatú káposzta.
Fontos előnye a „pekinki” - áll az eltarthatósága. Kochan fekszik csendesen a hűtőben akár 3 hétig anélkül, hogy elveszítené a frissesség és bemutatása. Az egyik feltétel - kell csomagolja a káposzta egy film, vagy göndör levelek povyanut.
Fontos kérdés, sok rajongó zöldségek -, hogy a kínai kel főzni? Hála a gazdag és diszkrét íze „pekinku” gyakran hozzá friss mindenféle saláták - zöldség, hús, gomba és a hal. Akkor főzni és főzelékek, Bigos ismerős és borscs.
Fontos: ázsiai káposzta, nem kell hosszú ideig forraljuk, főzzük - csak add meg 3-5 perccel a vége előtt a főzés.
A jótanács: ha főzni egy tál friss kínai kel, hagyjuk forró vízben egy óra és fél, majd jól rázzuk össze - ez lesz kiűzni a legtöbb nitrátok, amelyek nem tartoznak bele a zöldség termesztése során.
Receptek diétás saláta kínai kel
Nem számít, hogy azt tervezi, egy növényi étrend a kínai elfogultság, vagy egyszerűen úgy döntött, hogy élvezze a finom ízét a zöldségek, mint a kínai kel - receptek saláták vele mindig egyszerű, de nagyon hasznos.
Vágva egy tányér káposztalevél, adjunk hozzá egy csipet sót. Töltelék: hiányos asztalra. kanál vaj és a citromlevet. Kalória - 20 kcal.
Fő termékek: Peking káposzta, gyógynövények ízlés szerint - bazsalikom. koriander. kapor. petrezselyem. egy csipet sót. Töltelék: alacsony zsírtartalmú joghurt (kefir). Kalória - 55-65 kcal.
Fő termékek: Peking káposzta, uborka, egy kis szezám. Töltet: 2-3 táblázat. kanál szójaszósz + 1-2 gerezd fokhagyma. Kalória - 30-40 kcal.
Szokatlan receptek Kínai kel
Szükséged lesz: egy fej „pekinki” paprika. krémsajt, kapor, petrezselyem, bazsalikom, só.
Káposzta szabadság az éjszaka a konyhaasztalon a villa kissé lágy. Pepper sütjük, tiszta héja, vágjuk, és keverjük össze a sajt, apróra vágott fűszernövények és a sót. Ezután óvatosan kapcsolja le az összes a leveleket a káposzta Kabát keverékével egyenként, és a lehajtható vissza. Szorosan nyomja a lapok egymáshoz szorosan csavarja filmréteg 2 és távolítsa el a hűtőszekrényben néhány órán át. Kész káposzta vágva keresztben.
Ez a recept a sokoldalú: kínai kel lehet töltve bármilyen saláta - rák, tél, gomba vagy hal főzni tölteléket. Ez a „kínai” előétel nagyon meggyőző, és úgy néz ki a szerény családi vacsora, és az ünnepi asztal.
- Spagetti sült csirke és a kínai kel.
Amire szükség lesz: 250g vékony spagetti, csirke csíkok 500g, kukoricakeményítő 1 asztal. kanál, nő. olaj, vöröshagyma, apróra vágva „pekinka” 250 gr, 2 csésze zöldbab. 2 gerezd fokhagyma, borecet és a szójaszósz - 2 táblázat. kanál.
Forraljuk a tésztát al dente. Keverjük össze csirke és keményítő. Fry egy mély serpenyőben 4-5 percig. Távolítsuk el egy edénybe, megpirítjuk a hagymát (szeletelt csíkok) és a fokhagymát, hozzáadjuk a káposztát, és pirítsuk 3-4 percig. Aztán - bab, ecet, sós, csirke és tészta. Főzzük 5 percig, folyamatos keverés mellett.
Koreai főzés titkait a kínai kel
Koreaiak is szeretett, és értékelik az ázsiai káposztát és főzzük egy különleges módon - sózott, mint Magyarországon - káposzta. Válasszon - Kimchi, káposzta koreai, 2 módon.
- A klasszikus változat Kimchi.
Szükség: 500 C "pekinki" - pirospaprikapor égő 5 g, 1 gerezd fokhagyma, só és cukor - 3 teáskanál.
Káposzta vágott és shinkuem csíkok 2-2,5 cm tarkított sóval és cukorral (2 kanál), tegye egy serpenyőben a tetején -. Iga. Hagyjuk 12 órán át „pekinka” hagyjuk a levet.
Mix maradék cukor a sóval, borssal, fokhagyma. Hígítsuk a forró vizet, hogy a sűrű szuszpenzió, amikor a szósz lehűlt, kikészített káposzta. Kész „pekinku” eltávolítani hűtőszekrényben (télen is erkély), miután 5-6 óra ostrenkoe táplálékra kész. A tárolt káposzta koreai körülbelül egy hétig.
- Sós káposzta.
Szükséged lesz: egy nagy fej „pekinki” chilipaprika 1 asztal. kanál apróra vágott paprika csípős friss 1-2 db. 4-5 gerezd fokhagyma, ginger root 2 cm, koriander mag 1 tk. kanál, só, napraforgóolaj 1 asztal. kanál.
Készítsünk a sóoldat: csak a főtt liter víz - 2 nagy kanál só, hűvös. Vágott káposzta 6 részre, öntsük sóoldattal, fedél csészealj egy kis súlyt, alanynak 2 napig meleg helyen.
Ready „pekinku” mossa a víz alatt, csavarja ki, keverjük össze égő öntettel (friss paprika + összes száraz hozzávalókat + olaj), zárja le a tartályt és elrejteni ismét meleg helyen pár napig. Kínai kel Kimchi hűtőszekrényben tálalás előtt akkor szórjuk meg szezámmaggal és édeskömény.