Juharszirup recept, hogyan lehet juharszirup
Juharszirup - egy hagyományosan kezel kanadai és amerikai lakosok. Magyarországon a termelés juharszirup megközelíti Norvégia juhar. Azonban juice ilyen típusú juharcukor kevesebb, de lehet használni, hogy juharszirup recept.
Maple szirup recept
- Hogy előkészítse a juharszirup, ki kell választani a megfelelő fát. A legjobb időt, hogy összegyűjti a levet - tavasszal.
- Készítsen egy lyukat a hordó juhar átmérője 1,5 cm, és a mélysége körülbelül 5-10 cm.
- Ahhoz, hogy előkészítse a juharszirup lyukba beszúrni egy fém szögben egy kampó egy tartályba, vagy egy cső, amelyen keresztül folyik le juhar nedv. 0,5 L juharszirup kell 15-20 liter gyümölcslé.
Azt is meg kell betartani a szabályokat, hogyan kell főzni juharszirup.
Hogyan készítsünk juharszirup otthon?
- Vegye figyelembe, hogy juharszirup állíthatók elő, mint eredményeként a víz elpárolgása a léből. Ily módon az a cukor szintje 66%. Előkészítése során juharszirup színváltozás. Ez lesz sokkal sötétebb. Természetesen, változások és a termék ízét.
- Otthon, annak érdekében, hogy előkészítse a juharszirup, használt a „csomag” megközelítés. Ez azt jelenti, hogy a lé egy edénybe helyezik megfelelő párolgás és melegítjük. Ahogy a víz elpárolgott, és ebben a minőségében adunk levet, amíg el nem éri a szükséges mennyiségű szirupot.
- Előkészítése során kapható juharszirup otthoni használatra egy nagy kapacitású kívánatos egy Teflon bevonattal, így szirup lehet égetni. Kapacitás, hogy előkészítse a juharszirup, akkor jobb, ha vesz egy mély, hogy megakadályozzák szökött képződött hab.
- Hogy gyorsítsák fel a folyamatot a párolgás juharszirup igényel nagy kapacitást. 1 liter juharszirup az elpárologtatandó 42 liter a felesleges nedvességet a 43 liter gyümölcslé. Ha figyelembe vesszük, hogy az elpárolgó felülete 30 négyzetméter. Lásd, szükségünk van 28-56 órán át.
- Kapacitás párolgás mélyen kell lennie, mint a szirup mindig forraljuk fel. Minél magasabb a koncentráció a cukor juharszirup, a magasabb forráspontú. Végén főzés juharszirup forráspont hőmérséklete 7 fok felett a víz forráspontja. Ha a forráspontja juharszirup magasabb, mint 7,5 fok, szükséges, hogy adjunk több lé, és hogy a szirup a kívánt hőmérsékletre.
- Amikor juharszirup elérte a kívánt hőmérsékletet, úgy az kész arra szűrés és eltömődés. Ideális esetben a százalékos cukor juharszirup nem haladhatja meg a 66%. Ha a kitevő kevesebb mint 66% -át a szirup lesz vizenyős és rosszul karbantartott, és amikor a küszöbértéket 66% - cukorszirupot.
- Juharszirup forrón szűrjük céljából tisztítási cukor és a különböző szuszpenziók. Szűrésére használt gyapjú vagy szintetikus szűrő. Ezután a szirupot lehűtjük és hűtőszekrényben tároljuk.
* -al jelölt mezők kitöltése kötelező.