Húsvéti torta az egyszerű recept a hagyományos sütés, mesterkurzusok, egy konyha, és érvek
A sütemény kemény, pechom őket egyszer egy évben. Tehát amikor pechom, mi tanulnak a hibáikból, de egy évvel később elfelejteni őket. Ez azt jelenti, hogy lehetetlen, azt mondják, hogy a kéz. És így biztos vagyok benne, hogy van szolgálatban kell a jól bevált recept. A recept, amelyen torta garantáltan sikerül.
Ez a recept a számunkra, és megmutatta Sergey Sinitsyn főszakács „befőtt”:
Formák. Mi süteményeket sütni a konzervdobozba sűrített tej. Kaptunk mini-sütemények, 1 rész. Nem hiszem, hogy ezek a bankok a szárítás alatt van némi veszély, mi is főzni a saját sűrített tej. Ez a hőmérséklet, bár kisebb mértékben, de nem sokkal.
Ahhoz, sütemények nem égnek a bankok rakjuk sütőpapírral.
Élesztő. Dolgozom, a száraz. De amikor dolgozik a kenyérsütés növény, ez volt 12 évvel ezelőtt, ez használt tömörített élesztőt. Ezek nagyon ízletes. Mi hozott hatalmas tégla, és az egyik ilyen darab szag adta az egész üzlet. De ezek az élesztőt több mint szárazon.
Vajat. Meg kell nagyon jó minőségű. Szobahőmérsékleten. Az olaj legyen nagyon puha.
Honey. Együtt használható cukor, méz ad egy jó ízű. Nos, még mindig egészségesebb, mint a cukor.
A 4 kis torta
Fotó: ABA / Alex Vissarionov
- 80 ml meleg tej,
- 7 g száraz élesztő,
- 1 evőkanál. l. méz
- 60 g lisztet.
- 350 g liszt
- 120 g vaj,
- 3 tojás,
- 50 g cukrot,
- 1 órán át. L. só,
- vanília,
- 70 g mazsola,
- 1 tojássárgája a kenéshez.
Előállítása kovász. A meleg tejet, keverjük az élesztőt és a mézet. És lassan befecskendezni folyékony táplálék. Amelyet előzőleg átszitált.
Tanács. Szitálja a lisztet szükséges, a folyamat szitálás lisztet oxigénnel telített és jobb emelkedik, a termék fordul könnyebb.
Várj. Tésztát helyezzük meleg helyre, fedett fóliával. Akkor tedd a lemezt, vagy az akkumulátort. De ne tegye, ha túl meleg. Élesztő hőmérsékleten 40 fok feletti meghal.
Így a tésztát. Hozzáadás sört jött a hozzávalókat a tészta. Először is, a folyadék, és a végén - a lisztet. Ne felejtsük el, hogy enyhén sós tésztát.
Gyúrjuk a tésztát. Meg kell gyúrni a tésztát úgy, hogy a tészta jön le a kezét, de nem meredek. A legjobb, ha összegyúrjuk kézzel. Egy kis mennyiségű nem gyúrjuk sokáig.
Várj. Ismét hagyjuk 30-40 percig. És várjon, amíg a tészta emelkedik kétszer.
Obmyat. Az jó, miután a tésztát jött, hogy kell lennie obmyat, és hagyjuk, hogy újra eljön. Ezután a tésztát ki fog derülni, lágyabb, jobb. De nyilvánvaló, hogy ez nem mindig elég. Ez a lépés gyakran figyelmen kívül hagyott.
Kibővített formában. Azért készítettük őket előre Shots pergament. Tészta szóló úgyhogy valamivel kevesebb, mint a fele a formában, mert szüksége volt egy hely, ahol mászni.
Több várni. Ha a második alkalommal nem lyukasztott, és nem hagyjuk, hogy, miután az űrlapok formai, természetesen, hagyjuk állni egy jövőbeli sütemények. Van egy kicsit menni. Akkor sütni.
Sütés. A hőmérséklet rendszert kell nagyon óvatosan eljárni. Nem lehet sütni túl magas a hőmérséklet, vagy sütemény leeshet. Azt hogy 170 fok - optimálisan. Az élesztő nagyon érzékeny a hőmérsékletre. És ne nyissa ki a sütő ajtaját sütés közben.
Süssük ezek a kis sütemény valahol 30-40 percig.
A sütési folyamat, amikor a csúcs a torta már ragadni, lehetőség van a zsír sárgáját.
Vegye ki a tortát. Cake formájában meg kell kihűlni, majd távolítsa el. Csak amikor lehűl egy kicsit csökkentett méretű, és könnyű lesz eltávolítani.
Díszítéssel. Akkor szórjuk meg porcukorral. Akkor is a cukormáz a tetején. A legegyszerűbb: egy fehérje, cukor, néhány csepp citromlevet. És nagyon jól megverte. Ha a máz adjunk hozzá egy kevés lé, narancs vagy cseresznye kap egy színes sütemények. Ezek nagyon népszerű a gyerekek.