Hogyan válasszuk ki a halat
Ma szeretnék folytatni a témát a hal és az információk megosztását veletek arról, hogyan kell kiválasztani a megfelelő és a tényleges minőségű halakat.
Egy kicsit ijesztő ...
Azt hiszem, a legtöbb megnézted az átadás-rémtörténetet termékek, amelyek nem érdemes megvenni. Mielőtt írom ezt a cikket, felnéztem néhány ilyen történeteket, és a halakat, azaz információkat, őszintén szólva, rémisztő. De jobb, azt hiszem, hogy tudja -, mert ahogy a mondás tartja: forewarned - a forearmed. És így, néhány kellemetlen tényeket.
Mintegy szemetet halat. Nem tudom, hogy vagy nem hallott az úgynevezett „trash” hal? A leggyakoribb közülük - telapiya és pangasius. Ez a hal teljesen igénytelen, így gyakran lakozik a szennyvízben, és megeszi minden egy sorban, gyakran hulladék és a székletben. Emellett telapiya és pangasius - egy hal, amely képes növekedni a mesterséges körülmények között (írok erről alább). Masszívan üzemében Kínában és Vietnamban. Sok országban, hal tekinthető mérgezőnek, és betiltották a használatát.
Körülbelül egy halfilé. Ritka, hogy megtalálja a háziasszony, aki nem szeretne főzni ételek, halfilé, mert kényelmes, gyors, ízletes. De ez biztos, hogy? Ideális esetben a csontok hal el kell távolítani mechanikusan, de nem mindig. Gyakran a kezelt halak egy kémiai oldat, így a csontok, hogy feloldódjon. Ezután, annak érdekében, hogy a termék piacképes, hogy tele van vízzel, és a különböző kémiai termékek (polifoszfátok, ammónia, színezékek, stb).
Mintegy festett és a tenyésztett halak. Salmon - az egyik legértékesebb hal, de a legtöbb ilyen halak a polcokon - ez csak mezőgazdasági termékek, mint a hal termesztenek mesterségesen, de ahhoz, hogy egy jellegzetes színe, etetett takarmány festékekkel. Így nőnek a halak szinte bármilyen színben. Ezen túlmenően, a mesterségesen termesztett halak gyakran etetett antibiotikumok (nem fáj) és hormonok (a gyors növekedés).
Hogyan válasszuk ki a halat?
Kezdésként nézzük meg néhány, a legkelendőbb hal meg leggyakrabban termesztett mesterségesen, és mi - nagyon vad.
És így, a leggyakrabban tenyésztették halgazdaságok. lazac, lazac, keszeg, tilápia, harcsa, ponty, kecsege, nyelvhal, tengeri sügér.
A hal, ami természetes. azaz Növekszik az emberi beavatkozás nélkül: rózsaszín lazac, cimborám, sockeye lazac, tőkehal, sávos tőkehal, szürke tőkehal, sügér, lepényhal, harcsa, makréla, hering, kapelánhalászati.
Azt hiszem, senki sem vonja kétségbe, hogy a jobb természetesen enni vadon élő halak.
Néhány szabály, hogy segít kiválasztani a jó minőségű hal.
- Amikor kiválasztja a lazac, figyeljen a bordák (azokat kell nagy) és a hús színe (világos skarlátvörös - etetett halak színezékek és egyéb vegyszerek; sápadt, talán még egy kicsit szürkés - hal termesztett természetes takarmány). Még festetlen halat kell a fehér erek, és azok rövidítése nem.
- Ha vásárolni a friss halat. biztos, hogy a szagát: meg kell szaga, mint a tenger, vagy a folyó (attól függően, hogy hol találjuk). Idegen szagot nem lehet, mint a hal nem lehet, és a nyálka.
- Vásárlás hűtött hal (az egyik, hogy fekszik a pulton visszatöltött jég) figyelni, hogy ne a szemét, akkor nem kell beesett, zavaros. Kattintson a hal ujját -, ha nem egy horpadás, ez nem jelenti azt állapotú. Hús ilyen hal kell egy természetes színű, nem mállott és elsötétült.
- Ha veszel fagyasztott hal, tudnia kell, hogy sok a jég a hal - ez rossz: először meg kell fizetni érte; A második - ez azt jelzi, hogy a halat fagyott volt megint, és talán még tele polifoszfátok. De nem túl jó, ha nincs jég egyáltalán, ennek következtében a teljes száradás hal elveszti ízét. Azaz, a jég a hal kell, de nem több, mint 5%.
- Ha úgy dönt, hogy vesz egy szelet, majd mielőtt vásárolni biztos, hogy a szagát (ha lehűl), ha van egy ammónia szaga, így a hal készül romlott. Felolvasztása után a filé nem lehet víz. És ha esik egy csont, ez egy jó dolog, mint azt a tényt, hogy ez a hal elő mechanikus úton, hanem a vegyi anyagok felhasználására.
Egy általános téma hal Még nem zárt. Továbbra is többet mondani a káros füstölt hering hasznos, valamint azt, hogyan kell főzni a halak jobb, hogy nem csak finom, hanem a leghasznosabb. Tehát folytatni kell ... 🙂
Ha úgy találja, a cikket hasznosnak, ossza meg, kérjük, barátaival a társadalmi hálózatok.