Hogyan üzbég pilaf - hogyan kell főzni üzbég pilaf recept - recept
Minden ember egyszer próbáltam ezt az ételt, mint a rizottó. Bármilyen Háziasszonynak főzzük a rizs, csirke és más összetevők nyilvánvaló. Soha nem gondoltam, hogy mi az íze igazi üzbég pilaf és mit készül? Nézzük a funkciók és trükkök a főzéshez pilaf jobb.
Pick a recept
Pilaf az egyik kedvenc ételek. A közelmúltban a polcokon a boltokban, a szervezeti egységek a félkész, néztem egy csomó különböző változatai pilaf. Sertés, marha, birka, csirke, kapribogyóval. Így Bemutatom nektek ezt a receptet, a klasszikus Ferghana pilaf, amelynek köszönhetően lehet főzni otthon van egy finom keleti ételeket.
- - Rice - 1 kg
- - Sárgarépa - 1 kg
- - Hagyma - 3-4 közepes fej
- - Zsír a farok (ízesítő olajok) - nem több, mint 100 gramm
- - Növényi olaj - 300-350 gramm
- - Lamb - 800 g
- - Fokhagyma - 2-3 fej egészét vagy egy feje, húzta le a fogak
- - Csípős paprika - 2-3 db
- - Nut (nohat, rögök, hummus, török borsó) - a száraz állapotban körülbelül 100 g
- - Kömény (római kömény) - másfél-két teáskanál
- - Mazsola - két vagy három evőkanál
- - Borbolya - evőkanál (száraz)
- - Akut bors és só ízlés
Mossuk rizs, hogy ez utóbbi a víz folyamatosan világos. fokhagyma feje tiszta a pelyva, de nem választhatók szét szegfűszeg. 3 hagyma, répa megtisztított, apróra vágott hagymát fél-gyűrűk, és a sárgarépa - vékony csíkokra. Kazan hő és melegítsük fel a vajat is. Ezt a nyers olajat megsütjük a hagymát, amíg, amíg feketére. Távolítsa el. A többi hagymát és karaj, keverjük, sütjük, amíg sötét arany színű, akkor lesz egy kicsit kevesebb, mint 10 perc alatt. Adjuk hozzá a bárány, kockákra vágott, és megsütjük, amíg barna.
Adjuk hozzá a sárgarépát, megsütjük zavarása nélkül, 3 percig, majd alaposan keverjük össze, és főzzük további 10 percig, folyamatos keverés közben. Öntsünk forró vizet, hogy ez volt mindenekelőtt a tartalmát az üst 1 cm. Hozzáadása szárítjuk éles bors, ismét csökkenti a hőt és pároljuk egy órát. Keverjük össze a római kömény, koriander, dörzsölje a kezét, vagy egy mozsárban, de a legjobb - a kezét. Add borbolya és elküldi az összes együtt, hogy a hús. Sózzuk. Csökkentse a hőt és főzzük körülbelül 10-15 percig, amíg a répa meg nem puhul.
Öblítsük ismét rizzsel, hagyjuk lefolyni a víz. Share on hús, sima. Növeli a hőt, hogy a maximális, és öntsük egy üst forró vízzel úgy, hogy magában foglalja a rizs réteget 3 cm. Miután a rizs felszívja a vizet bemegy a tartalmát az üst fej fokhagyma, csökkenti a hő-és közepes és lassú tűzön, amíg főtt rizst. Egy lyukas kanállal a szabad szobák ellenőrzésére: ha a fény éri a felületet a rizs megszólal üreges, a pilaf szüksége lesz, hogy néhány defekt keresztül segítségével vékony fa nyársakat. Akkor fedezi, csökkentse a hőt a lehető legalacsonyabb szinten, és hagyjuk állni 30 percig.
